Perchè non preparare degli appetitosi Vegan club sandwich con gli ortaggi di stagione?
Pranzare fuori casa non vuol dire per forza dover mangiare un’insalatona e stop.
Organizzandosi la sera prima e assemblando tutto il mattino prima di uscire anche il nostro pranzo veloce diventa piacevole e completo.
Questa settimana ero fuori per lavoro, e ogni mattina ho cambiato sandwich, alternati a frutta e naturalmente tanta acqua.
Basta avere in casa del pane da tramezzino integrale magari fatto in casa come questo. Aggingere ceci, con cui preparare l’hummus, un avocado per la guacamole, pomodorini, insalata, melanzane cotte al forno ed eccoli qui.
Vegan club sandwich
Club sandwich guacamole e pomodoro:
- 4 fette di pancarrè integrale bio senza olio di palma
- 1 avocado con cui fare la salsa guacamole, la ricetta QUI
- pomodorini bio
- insalatina bio.
Preparazione
- Tostare il pane, tagliare l’avocado e irrorare di succo di limone.
- Preparare la GUACAMOLE lasciando un paio di fettine da parte.
- Spalmare con la guacamole le fette di pane, aggiungere avocado, pomodorini a fettine e insalatina, spolverare di pepe e chiudere.
Club sandwich hummus e melanzane
- 4 fette di pancarrè integrale bio senza olio di palma
- Hummus di ceci la ricetta QUI potete scegliere quello che più vi piace
- 3 fette di melanzane tonde cotte al forno la sera prima
- pomodorini bio
- spinacini bio
Preparazione
- Tostare il pane, spalmarlo di HUMMUS
- Posizionare sopra le melanzane spolverate con un pizzico di origano o pepe.
- Aggiungere pomodorini a fettine e spinacini freschi.
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Articolo e Foto: Copyright © All Rights Reserved Timoelenticchie di Daniela Boscariolo