Colazione Kousmine o crema Budwig come prepararla
Voglia di disintossicarsi? Voglia di una colazione sana e golosa? Al mattino prepariamoci la fantastica Colazione Kousmine o crema Budwig
Che cos’ è la Colazione Kousmine o crema Budwig?
Basta dare un rapido sguardo agli ingredienti per capire l’eccezionale valore alimentare della crema Budwig. Conosciuta dal nome della dottoressa tedesca Johanna Budwig e che poi la dottoressa svizzera Kousmine ha preso, modificandola profondamente.
Ma vi rendete conto che sono dottoresse nate nel 1904/1908…e studiavano e divulgavano metodi di alimentazione naturale così validi!
C’è chi la conosce come Miam O Fruit che France Guillain considera un vero e proprio rigeneratore cellulare grazie alle proprietà degli ingredienti che compongono questa macedonia (infatti la variante è la frutta frullata della prima contro la frutta a pezzi della seconda)…
Cosa mettere nella Colazione Kousmine o crema Budwig?
• semi oleosi: danno acidi grassi polinsaturi omega 3 e omega 6 + proteine
• banana che apporta zuccheri rapidi, potassio e fibre solubili
• un frutto di stagione: carboidrati ad indice glicemico medio basso, vitamine e fibre
• mezzo limone, succo o intero: acido citrico e vitamine. Se consumato con la buccia (bio!) vi è maggior ricchezza di bioflavonoidi
• cereali crudi finemente macinati: zuccheri lenti, auxine (secondo la Kousmine fattori di accrescimento cellulare) e fibre non solubili
• yogurt di soia o tofu proteine di qualità (o yogurt vaccino o ricotta)
Colazione Kousmine o crema Budwig come prepararla
Ingredienti per la preparazione della Colazione Kousmine o crema Budwig
-
- 1 cucchiaio e mezzo di semi di lino meglio ancora 2 cucchiaini di olio di lino bio da frigorifero
-
- 1 cucchiaio di cereali crudi a piacere (riso, grano saraceno, miglio, orzo o avena oppure fiocchi di cereali).
-
- 1 cucchiaio di semi oleosi a piacere (noci, nocciole, mandorle, semi di sesamo,semi di girasole, semi di zucca non tostati)
-
- uno yogurt da 125 gr di soia
-
- 1/2 banana oppure malto di riso
-
- il succo di mezzo limone biologico.
- Frutta fresca di stagione
Si può usare un buon mixer oppure il Bimby
- Inserire nel boccale i cereali e i semi, frullare (10″ vel.5 )aggiungere lo yogurt, la banana (o il malto) il succo di limone e la frutta fresca, frullare per 10″ vel 4. La frutta si può anche aggiungere alla fine a pezzi, invece di frullarla.
- I semi vanno macinati ogni mattina perchè gli olii che rilasciano irrancidiscono presto!.
E in versione ancora più golosa la crema Budwig nel bicchiere
Colazione Kousmine o crema Budwig come prepararla
Ecco l’ultima versione, quella da ricetta di Marilù Mengoni in cui consiglia l’olio di semi di lino bio che abbia mantenuto dall’origine il percorso della catena del freddo, cioè lo trovate nei banchi frigo dei negozi bio.
Se volete avvicinarvi al metodo Kousmine vi consiglio il suo libro: Cucina vegana Metodo Kousmine
Volete provare la Colazione Kousmine o crema Budwig assieme a me?
Se vuoi tornare in HOME PAGE per altre mie ricette.nella mia pagina Facebook Timo e lenticchie puoi interagire e pormi qualsiasi domanda. Oppure iscriverti al mio gruppoSeguimi anche su Instagram, Twitter o Pinterest Vuoi lasciare un commento qui in fondo all’articolo?
Articolo e Foto: Copyright © All Rights Reserved Timo e lenticchie
Ciao, volevo farti i complimenti per le tue ricette sono ghiotte e semplici! volevo chiederti, ma tu usi un mixer normale per tritare i semi ed i cereali? a me han detto di usare il macinacaffè perchè è l’unico che riesce a tritarli. per questo, demotivata, ho desistito nell’iniziare a colazionare con la crema budwig.
Ciao Viviana, uso il Bimby, magari riscalda un pò ma do due tre colpetti e stop. Me li trito solo per un paio di mattine altrimenti poi perdono in proprietà. Magari non sarà il massimo, ma piuttosto di niente…così faccio anche il gomasio, il dado vegetale, e tante tante cose.Anche per la farina, so anche io che ci vorrebbe il mulino in legno con la pietra, ma poi dovrei macinarla a mano? Allora mi adatto, con il bimby facico un sacco di tipi di farine.Sempre quelo che mi serve partendo dal chicco.
Ti abbraccio e grazie sei gentilissima 😉 a presto.
Ti faccio i miei complimenti per le ricette , la professionalità e , la cura del tuo blog: sei bravissima. Ma davvero posso macinare con il Bimby e utilizzare come farine i cereali che ho in casa? Tipo: grano saraceno, riso integrale? Grazie ancora e ti seguo su tutti i social 🙂
si se hai le lame che tagliano bene, certo che puoi fare la farina di cereali con il bimby. Porta gradatamente a 7/8 e dai qualche colpetto di turbo , fai andare finchè viene bella fine.
Ciao e complimenti per il tuo blog con tante ricette per chi vuole avvicinarsi a una cucina sana. Io uso il bimby per macinare i semi. Ma restano grossi e immangiabili. Dovrebbero risultare farinosi da quello che ho capito. Grazie. Jessica
ciao cara e grazie per i complimenti. Li macino con il bimby anche io, che semi macini? Dai colpi di turbo, o continua un pochino di più a frullare, i miei diventano quasi polvere. Un abbraccio.