Bigoli di Bassano alla salsa di noci

Bigoli di Bassano alla salsa di noci
Bigoli di Bassano alla salsa di noci E siamo arrivati alla giornata dedicata ai bigoli in salsa  e  questa  ricetta partecipa al “Calendario del cibo italiano 2016 – Aifb” ambasciatrice dell GN è Lara Bianchini del blog La barchetta di carta di zucchero, andate a leggere che interessante il suo articolo.  su questo piatto... Continua »
gennaio 26, 2016 / 14

Gnocchi alla romana di miglio e noci

Gnocchi alla romana di miglio e noci
Mai fatti gli gnocchi alla romana di miglio e noci? Provateli, è un ottima alternativa gluten free a quelli tradizionali   . Il miglio è uno dei cereali senza glutine che adopero di più in cucina, perchè è leggero, perchè cucina velocemente, è versatile e si possono fare sia i... Continua »
gennaio 25, 2016 / 2

Ragu di lenticchie ricetta veloce

Ragu di lenticchie ricetta veloce
Semplicissimo questo ragu di lenticchie ricetta veloce, così buono che vien voglia di mangiarlo a cucchiaiate oltre che a usarlo per condire la nostra pasta integrale.  Secondo il calendario del cibo, oggi si festeggia la giornata nazionale delle lenticchie, e sul sito dell’AIFB troverete il bellissimo articolo scritto dalla socia Maria Greco... Continua »
gennaio 1, 2016 / 0

Risotto di topinambur e noci

Risotto di topinambur e noci
Si torna alla sera a casa dal lavoro, stanchi, affamati, ma con la voglia di fare un buon risotto di topinambur e noci Ma certo, i topinambur sono l’ideale in questa stagione autunnale, con il loro sapore delicato, dalla consistenza simile alla patata. Non so perchè si conosce anche con... Continua »
novembre 15, 2015 / 0

Zuppa di cicerchie legume antico

Zuppa di cicerchie legume antico Zuppa di cicerchie legume antico Vi sto assillando con tutte queste zuppe? Il mio blog da metà ottobre a metà marzo potrebbe chiamarsi, La zuppa in cucina, non vi siete accorti che faccio zuppe e vellutate quasi tutti i giorni, ma mi piacciono così tanto che, sopportatemi, non è che... Continua »
novembre 11, 2015 / 0

Vellutata di lenticchie rosse e zucca

Vellutata di lenticchie rosse e zucca Zucca in vista, questa volta con una bella vellutata di lenticchie rosse e zucca. Ho usato la zucca Butternut, che mi piace perchè ha poco scarto essendo quasi tutta piena. Sicuramente la zucca non è povera di nutrimento, se proteine e grassi scarseggiano, non altrettanto si può dire di vitamine... Continua »
ottobre 31, 2015 / 0

Dahl crema di lenticchie in vaschetta

Dahl crema di lenticchie in vaschetta Un’ idea simpatica questo dahl crema di lenticchie in vaschetta,  da presentare anche ad un cena in piedi, o per far incuriosire bimbi e ragazzini che a volte non vogliono assaggiare i legumi. Sappiamo che il dahl è un piatto indiano molto speziato, ma possiamo trasformarlo a nostro piacere togliendo... Continua »
ottobre 30, 2015 / 0

Vellutata di castagne e cannellini

Vellutata di castagne e cannellini Tempo bigio, nebbiolina di fine ottobre, voglia di stare al caldo, di trovare in tavola una fumante zuppetta profumata. Che ne dite di una vellutata di castagne e cannellini? Amo particolarmente questo frutto, perchè si trova nei boschi e chi mi conosce sa quanto io ami la montagna. La castagna... Continua »
ottobre 29, 2015 / 2

Crema di topinambur e patate

Crema di topinambur e patate Quando arriva la stagione dei topinambur, la prima ricetta che faccio perchè è la più veloce e gradita è questa crema  di topinambur e patate. Ricordiamo però che  Il topinambur va mangiato in primis crudo, per non distruggere in parte le sue innumerevoli proprietà     Ad alcuni il topinambur... Continua »
ottobre 25, 2015 / 0

Zuppa di cavolo cinese al profumo d’Oriente

Zuppa di cavolo cinese al profumo d’Oriente Quando  le serate si rinfrescano come in questi giorni d’autunno, dopo il lavoro, mi piace rintanarmi nella mia cucina e preparare per a famiglia qualcosa di caldo, saporito, il classico comfort food come chiamano adesso, quei cibi che fanno bene all’anima come questa Zuppa di cavolo cinese al profumo d’Oriente. Questa... Continua »
ottobre 24, 2015 / 0