Bicchierini crema e coulis di fragole

Semplici semplici i bicchierini crema e coulis di fragole per un dessert al cucchiaio delizioso

 

Questi bicchierini crema e  coulis di fragole sono l’ideale e si preparano in velocità!

Ottimi  serviti con foglioline di menta.

La coulis avanzata, tenuta in frigo in un contenitore con beccuccio è la fine del mondo con  lo yogurt di soia e i fiocchi d’avena il mattino  😉

Ricetta senza latte vaccino

 

Bicchierini crema e coulis di fragole

 

 

Ingredienti per la coulis di fragole:

• gr. 250 fragole bio
• gr. 40 zucchero di canna chiaro certificato veg
• succo di mezzo limone bio.

Ingredienti per la crema:

•  250 ml Latte di Soia o riso
•  40 gr Farina 1
•  40 gr Zucchero di canna chiaro certificato veg
• mezza buccia di limone grattugiato
• la punta di un cucchiaino di semini di vaniglia
• la punta di un cucchiaino di curcuma

Preparazione della coulis

1. Lavare le fragole, togliere il picciolo, tagliare a pezzi
2. Mettere in un pentolino con lo zucchero e il succo del limone
3. Cuocere una decina di minuti finchè si addensa e frullare con frullatore ad immersione.
4. Lasciare raffreddare.

Preparazione della crema:

1. Mettere la farina e lo zucchero in un pentolino, aggiungere gradualmente il latte per evitare grumi,
2. Aggiungere vaniglia, la curcuma  e la buccia di limone grattata, accendere il fuoco e, mescolando continuamente, fare addensare.
3. Spegnere il fuoco e continuare ancora per un minuto a mescolare
4. Travasare la crema tiepida in una sac a poche, e facendo attenzione riempire a metà i bicchierini.
5. Quando si è raffreddata, aggiungere sempre con la sac a poche per non sporcare le pareti, la coulis di fragole
6. Mettere in frigo qualche ora.

Preparazione coulis Bimby:

• Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 4 minuti, 80 °, velocità 4.

Preparazione crema Bimby:

1. Inserire  nel boccale il latte, la farina, lo zucchero, la vaniglia, la curcuma,  e la buccia grattugiata 9 Min.
   90° Vel 4.
2. Travasare la crema tiepida in una sac a poche, e facendo attenzione riempire a metà i bicchierini.
3. Quando si è raffreddata, aggiungere sempre con la sac a poche per non sporcare le pareti, la coulis di fragole
4. Mettere in frigo qualche ora.