Biscotti con Esubero di Licoli, Cioccolato Bianco e Cocco | Senza Lattosio

Ecco una ricetta per utilizzare in maniera originale il vostro esubero di licoli: dei biscottini morbidi, dolcissimi e dal sapore avvolgente.

Sono semplicissimi ed anche senza lattosio, poiché preparati con il ghee di cocco!

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  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 120 gesubero di licoli
  • 125 gfarina per dolci
  • 50 gcocco rapè
  • 1uovo piccolo
  • 8 glievito in polvere per dolci
  • 1 pizzicosale
  • 1/4 cucchiainovaniglia
  • 100 gghee al cocco
  • 50 gzucchero
  • 50 gzucchero di canna

Preparazione

  1. Con una frusta lavora bene il ghee con gli zuccheri fino ad ottenere una crema. Aggiungi l’uovo e lavora fino al completo assorbimento.

  2. Aggiungi poi l’esubero di licoli e la vaniglia e lavora bene l’impasto.

  3. Aggiungi i restanti ingredienti e fai riposare il composto in frigo per un paio d’ore.

  4. Dividi l’impasto in palline di uguale misura ed inforna a 180 C per circa 12 min.

  5. Una volta sfornati, lascia che i biscotti si raffreddino completamente prima di conservarli.

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