Semplice riso fritto con l’uovo

riso fritto con l’uovoIo ho fatto il mio semplice riso fritto con l’uovo spesso con grande successo. E’ facile da fare e non fa molto fumo in cucina, questo modo di cucinarlo conserva un sapore fresco e con meno grassi.

Il riso fritto con l’uovo e’ tipicamente usato con ingredienti avanzati, che possono essere: verdure, pesce o carne. E’ un ottimo modo per consumare il riso, cosi avrai modo di alimentarti di più con il riso.

Riso fritto con l’uovo: per 4

  • 425 grammi di riso basmati cotto
  • 60 ml di salsa di soia scura
  • 15 ml di olio di sesamo
  • 120 grammi di piselli surgelati
  • 4 cipollotti, finemente tritati
  • 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di olio vegetale
  1. Scaldare l’olio di sesamo in una padella profonda o wok su una fiamma medio-alta.
  2. Aggiungere il riso e l’aglio e mescolare. Lasciare che il riso si cucini per 5 minuti fino a quando diventa croccante.
  3. Togliere dal fuoco e aggiungere i piselli, la cipolla e aggiungete la salsa di soia. Mettere un coperchio sulla padella e mettere da parte.
  4. Sbattere leggermente le uova.
  5. In una piccola padella a fiamma fuoco medio, aggiungere l’olio vegetale.
  6. Versare l’uovo e cuocere a fuoco lento. La frittata è molto sottile e si cuocerà senza bisogno di girarla.
  7. Arrotolare la frittata in padella e tagliarla a fette nel senso della lunghezza.
  8. Togliere il coperchio dal riso e mescolare tutto prima di metterlo nel piatto da portata.
  9. Guarnire il piatto con le strisce di frittata fatte in precedenza.

Semplice riso fritto con l'uovo

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About thebigdreamfactory

My name is Susie Evans-Ardovini and I created The Big Dream Factory. I was born in the UK and have been a chef and restauranteur for over 30 years. During this time I have also lived in France and Italy where I visited many beautiful places and met many wonderful people. I am particularly impressed with the Italian way of life and their approach to food. Many families work extremely hard to grow and produce their own salumi, cheese, wine and olive oil which means that they have a wealth of knowledge and experience, most of which has been handed down through countless generations. It is no different in the kitchen. Nearly all foods served at an Italian table have been gathered from someones garden or field, and is then served alongside homemade, pasta, gnocchi, and countless dishes that could not be recounted in this tiny space since each family's knowledge is unique ... well, you can only imagine. I have walked Rome, climbed to the top of the Vatican, seen Milan, Venice, the Cinque Terre, climbed mountains, walked The Path of the Gods, wandered the great city of Napoli, lived on the little Island of Ponza and gathered a pile of friends, family and photographs as well as invalueable experience along the way. I became a new immigrant to the U.S.A on December 15th, 2013. With the support of many great friends and a passion (bordering on obsession), I am here in search of the American Dream and to bring you the natural flavours and vibrant colours of Italy. All my pasta, gnocchi and biscotti are made by hand just as I saw Italians do in homes and good restaurants all over Italy, every day and sometimes, twice a day. I hope you enjoy my creations and invite you to share your comments, photographs and recipes with me on Facebook or Twitter. In return I of course, will share beautiful Italy with you.

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