Peperoni, olive nere e capperi

peppers 3Questa ricetta per peperoni, olive nere e capperi, è per un contorno veloce e saporito. Si accosta molto bene con della carne alla brace o al forno, essendo i peperoni e i capperi sapori abbastanza rustici. Ho a disposizione dei capperi di Pantelleria che sono il top per quanto riguarda questo prodotto.

Dose per 4

  • 3 peperoni medi preferibilmente di diverso colore
  • 1 manciata di capperi sotto sale
  • 10 olive nere appassite al forno
  • 1 manciata di prezzemolo fresco
  • 2 cucchiai olio di oliva tenute Carcasole

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Esecuzione

  1. In una padella a fuoco medio scaldare l’olio con i capperi precedentemente sciacquati e schiacciati
  2. Aggiungere i peperoni tagliati a listelli grossolani
  3. far cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento con coperchio
  4. salare a seconda del gusto essendo i capperi saporiti
  5. Aggiungere in ultimo le olive e lasciare che il vapore formatosi si riassorba del tutto
  6. Spegnere la fiamma e mettere il contenuto della padella in un piatto da portata
  7. spolverare il prezzemolo tritato

Abbiamo così fatto un contorno molto colorato ma anche molto gustoso

Pubblicato da thebigdreamfactory

Mi chiamo Susie Evans-Ardovini e ho creato La Grande Fabbrica dei Sogni e Pasta Nostra USA. Sono nata nel Regno Unito e sono chef e ristoratrice da oltre 30 anni. In questo periodo ho vissuto in Francia e in Italia dove ho visitato molti posti bellissimi e conosciuto tante persone meravigliose. Sono particolarmente colpito dallo stile di vita italiano e dall'approccio al cibo. Ho camminato per Roma, salito in cima al Vaticano, visto Milano, Venezia, le Cinque Terre, scalato montagne, percorso Il Sentiero degli Dei, vagato per la grande città di Napoli, vissuto sull'isola di Ponza, raccolto capperi su Pantelleria e ha raccolto un mucchio di amici, familiari e fotografie oltre a un'esperienza inestimabile, lungo la strada. Sono diventato un nuovo immigrato negli Stati Uniti il 15 dicembre 2013. Con il supporto di molti grandi amici e una passione (al limite dell'ossessione), sono qui alla ricerca del sogno americano. Spero che le mie creazioni vi piacciano e perdonate il mio italiano :)

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