Pancake inglesi: è il Pancake Day !! In tutta l’Inghilterra le persone apprezzeranno i pancake inglesi che non sono come i pancake americani ma più come le crepes francesi.
Il Pancake Day si celebra il martedì grasso, il 25 febbraio e il giorno prima del primo giorno di quaresima.
Tradizionalmente, è il momento di fare un bilancio di noi stessi e pensare a come possiamo pentirci per tutte le infrazioni che potremmo aver commesso. Un momento in cui potresti prendere in considerazione il vizio che rinuncerai per la durata della Quaresima. Forse saranno i pancakes!
Ecco come abbiamo sempre preparato i nostri pancakes.
INGREDIENTI DA 16 A 21 PANCAKES (utilizzare una padella per omelette)
- 2 ½ tazze (300 grammi) di farina per tutti gli usi
- 1 litro di latte intero
- 1 cucchiaino di sale
- 7 uova grandi
- succo di limone, oltre a spicchi di limone freschi per servire
- Metti la farina e il sale in una grande ciotola e fai un pozzo nel mezzo.
- Rompi le uova in una ciotola separata – controlla che non ci siano gusci rotti o uova difettose.
- Versa le uova al centro della farina e inizia a mescolare con una frusta a palloncino.
- Aggiungere gradualmente il latte.
- Continua a frullare gradualmente la farina, raccogliendola dai lati fino a quando tutto è combinato.
- Coprire e lasciare in frigorifero per 1 ora.
- Per preparare la cottura, immergere leggermente della carta da cucina in olio vegetale.
Strofina bene l’olio in una padella da 8-10 “, ma non in modo da poterlo vedere. - Posizionare a fuoco medio-alto.
- Utilizzare 70 ml di preparato per pancake per ogni pancake e cuocere su ciascun lato per circa 1 minuto o fino a doratura.
- Una volta cotto, posizionare il pancake su un piatto, cospargere di zucchero e condire con succo di limone. Coprire per scaldarsi mentre si cucina il prossimo. Alla fine ti ritroverai con un mucchio di pancake caldi, dolci e al limone a meno che non siano stati mangiati mentre li cucinavi.
- Pulire bene la padella con olio dopo ogni pancake.
Ma non lasciarlo lì perché ci sono altre cose che puoi fare con i tuoi pancake inglesi. Ad esempio, puoi creare una Mille Feuille accumulando i tuoi pancakes separati con una mousse al cioccolato o una crema al limone. Quindi coprire l’intero lotto con un po ‘di glassa morbida o più panna e aggiungerlo con frutta fresca.
