Torta semplice, una ricetta dolce per merenda

Questa é torta semplice, ottima per accompagnare  un buon bicchiere di latte per una sana merenda. Soffice al punto giusto,non eccessivamente calorica, ma ugualmente gustosa ; una fetta di questa torta con del the ed un frutto, é anche la colazione ideale per tutta la famiglia, per affrontare bene la giornata di grandi e piccini.

E’ una torta veloce da preparare, si può fare anche il pomeriggio intanto che si aspetta il ritorno dei bambini da scuola.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 200 g di zucchero semolato
  • 250 g di fecola
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • La buccia grattugiata di un limone
  • Un pizzico di sale
  • Una bustina di lievito per dolci
  • 100 g latte

PreparazioneI

In un pentolino a bagnomaria sciogliere  il burro e lasciarlo intiepidire.

In una terrina  setacciare la farina, la fecola ed il lievito.

In un’altra terrina montare a spuma le uova, con un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungere la farina miscelata e la scorza del limone.
Unire anche il burro fuso ma non caldo.
Mescolare con movimenti rapidi e decisi muovendo dall’alto verso il basso per mantenere l’impasto più spumoso possibile.
Se il composto risultasse troppo duro ammorbiditelo con un pochino di latte freddo.

Versare ‘impasto ottenuto in uno stampo da cm 24 di diametro, imburrato ed infarinato. Infornare a 180° per 25-30 minuti.

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Info su terradiviolini

Casalinga ora a tempo pieno, mi piace cucinare soprattutto i piatti di famiglia.
Mi piace la musica pop, la classica,lavorare al chiacchierino, a maglia.

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