Croissants sfogliati da riempire con crema pasticcera, Nutella

I cornetti sfogliati  sono ottimi per una colazione completa e nutriente e piaceranno molto a grandi e piccini.Sono biscotti formati da una pasta soffice, che si scioglie in bocca e possono avere un ripieno sempre diverso.Infatti se reparati vuoti possono essere riempiti con la crema pasticcera, con la Nutella, e perché no, se in frigorifero giace qualche vasetto di confettura … Continue reading

Chiacchiere di Carnevale o lattughe, dolci fritti lombardi

  Le chiacchiere o lattughe,come li chiamiamo noi in Lombardia  sono dei dolci croccanti ma molto friabili che si fanno dalle mie parti nel periodo di Carnevale.Una volta si preparavano anche a  metà Quaresima, in genere a S. Giuseppe, che cadeva proprio a metà della Quaresima, per interrompere il digiuno e la penitenza quaresimale.Tutto questo può sembrare anacronistico, ma anche … Continue reading

Bocconcini di pasta choux, ripieni di crema pasticcera, pasticcini golosi

I bocconcini di pasta choux, ripieni di crema pasticcera sono dei pasticcini golosi, ideali per un fine pasto,  per una merenda sfiziosa, di fronte ad una buona tazza di the da gustare in buona compagnia, facendo quattro chiacchiere.Questi bocconcini della domenica, che sono a tutti gli effetti dei  bigné, sono il fine pasto domenicale in casa mia. Buoni e belli … Continue reading

Crostata con crema diplomatica e confettura di visciole

La crostata con crema diplomatica e confettura di visciole é uno di quei dolci che non ti stanchi mai di mangiare.Si può gustare a colazione, pranzo, merenda e cena, perché si sa, la crostata é sempre la crostata, una torta senza tempo, gradita indistintamente a tutta la famiglia. E’ vero che ci sono mille ricette e più di questa torta, … Continue reading

Crostata farcita con farina di nocciole e rum, ricetta dolce

La crostata farcita con farina di  nocciole e rum, é una variazione originale e molto gustosa  della più classica crosta di confettura o marmellata, ma altrettanto semplice, buona e friabilissima. La farina di  nocciole   rende estremamente ricca la farcitura della crostata , il rum poi la rende profumata al punto giusto.(se la volete fare per i bambini basterà ometterlo ed … Continue reading

Biscotti semplici e burrosi, a forma di cuore

  I biscotti a forma di cuore  sono dei deliziosi biscotti semplici e burrosi, a base di pasta frolla preparati con del buon burro ed un solo uovo. I biscotti a forma di cuore   sono un’idea originale per una merenda golosa, per una ricorrenza particolare, in occasione di festicciole di bambini ,  per un  buffet per grandi. Belli da … Continue reading

Ciambelline biscotti semplici e golosi,ricetta dolce

 Le ciambelline sono biscotti semplici e golosi .Questi biscotti sono  perfetti per un regalo, per la colazione o il the delle cinque;l’impasto ricorda la pasta frolla.Queste  ciambelline  si possono arricchire come più si preferisce,  intingendo la metà di ognuna di esse nel cioccolato fuso decorando la parte al cioccolato, con frutta candita ,con i confettini argentati o con codette colorate.Ma … Continue reading

Crostata con confettura di ciliegie,ricetta dolce

La crostata con confettura di ciliegie é il classico dolce che non stanca mai. E’ uno dei dolci più classici, golosi ed invitanti che si possa realizzare con questi rossi e profumati frutti primaverili.La crostata con confettura di ciliegie è una  torta  semplice che, unitamente a quella di albicocche, si può chiamare la crostata per antonomasia. La crostata con confettura … Continue reading

Sorbetto di Yogurt e fragole, un fresco dolce al cucchiaio

Il sorbetto di yogurt e fragole, é un fresco  dolce al cucchiaio, di stagione, perché le fragole la fanno da padrone, in questo periodo, sui banchi dei supermercati.Un dolce genuino, con frutta di stagione e yogurt ricco di fermenti lattici, un vero toccasana per la nostra flora batterica. Inoltre non é molto calorico, vista la poca quantità di zucchero e … Continue reading

Canestrelli al succo d’arancia

  Sono Biscotti friabilissimi e profumati, questi  che ho chiamato  impropriamente canestrelli, e vi assicuro che sono veramente buoni adatti per accompagnare una buona tazza di the,  Ingredienti 125 g di farina 00 Buratto 125 g di fecola di patate 50 g di zucchero al velo 150 g di burroSoresina 2 tuorli d’uovo sodi un pizzico di sale 1/2 bustina … Continue reading

Meringhe perfette

Dopo reiterati tentativi, finalmente ho trovato la ricetta delle meringhe come le volevo io. E dire che sono molto semplici da fare, un po’ come la scoperta dell’uovo di Colombo, però per me non era così.Una volta erano crude in mezzo e un po’ bruciacchiate fuori, un’altra volta si siedavano e sembravano pasticche, queste invece sono perfette!!! Ingredienti: 180 g … Continue reading

Biscotti alla panna

Buonissimi biscotti da condividere con gli amichetti per una sana merenda in compagnia. Ingredienti 250 g di farina 00 75 g di fecola di patate 100 g di zucchero al velo 60 – 70 ml di panna fresca ½ bustina di lievito Un pizzico di sale Buccia di limone grattugiata 2 rossi d’uovo Procedimento In una terrina mescolare le farine … Continue reading

Tortine Paradiso con crema alla panna, soffici delizie

  Queste tortine farcite con crema alla panna, sono un dessert golosissimo, soffice, una delizia per il  palato.Alcuni le chiamano merendine perché ricordano molto quelle di una nota marca, queste sono le mie: sofficissime, proprio buone, con questa crema poi..Bé che dire, non resta che provarle e mi darete ragione. Ingredienti per la base 250 gr zucchero a velo 250 … Continue reading

Crostata con confettura di albicocche ed amaretti

A dire il vero di crostate ne ho sempre fatte, di tutti i tipi, con ogni tipo di confettura e non solo, ma una crostata così buona , non mi era mai riuscita.Forse  ho trovato la ricetta giusta per la crostata che piace a noi:  non troppo alta , morbida, si scioglie in bocca…..eppure  ha  un difetto: finisce subito. Ingredienti … Continue reading