Archivi tag: timo

Pollo alla cacciatora, un secondo piatto robusto e gustoso

Pollo alla cacciatora, un secondo piatto robusto e gustoso

Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico toscano, che è molto conosciuto e apprezzato anche da noi al Nord. Io lo faccio spesso perché è davvero un piatto semplice da … Continua a leggere

Ravioli con ripieno di pollo, conditi con burro fuso e timo

Ravioli con ripieno di pollo, conditi con burro fuso e timo

I ravioli con ripieno di pollo e conditi con burro fuso al profumo di timo sono una pasta fresca speciale,un primo piatto gustoso e delicato nello stesso tempo. Sarà perché in famiglia … Continua a leggere

Arrosto di coppa di maiale agli aromi, un secondo rustico squisito

Arrosto di coppa di maiale agli aromi, un secondo rustico squisito

     L’arrosto di coppa di maiale é un secondo piatto rustico, e squisito.Un piatto saporito economico  che sicuramente soddisferà tutta la famiglia.Il contorno di patate completerà il piatto; accompagnato poi con la … Continua a leggere

Focaccine con lievito madre

Focaccine con lievito madre

Focaccine, sfogliatine non saprei come chiamarle, so solo che sono buone, croccantissime.Semplici,le ho fatte con la parte del rinfresco del lievito madre che si dovrebbe buttare. Si mangiano così, appena sfornate, oppure … Continua a leggere

Risotto gorgonzola e miele :Ricetta delicata

Risotto gorgonzola e miele :Ricetta delicata

Un risotto delicato da leccarsi i baffi. Il piccantino del gorgonzola, che viene un po’ “spento”  dal sapore delicato  del miele di acacia,e  in più il profumo del timo che gli dà … Continua a leggere

Coniglio al forno alle erbe officinali, un secondo piatto gustoso

Coniglio al forno alle erbe officinali, un secondo piatto gustoso

Il coniglio al forno alle erbe officinali é uno squisito secondo piatto, aldilà del fatto che sia  un coniglio “nostrano”,cucinato così é proprio buono.La sua carne leggera  viene resa molto gustosa dalle … Continua a leggere

L’anitra alla Tognazzi

  Ho voluto ricordare con questa ricetta un mio illustre concittadino : Ugo Tognazzi, grande attore, ma anche un grande appassionato di cucina come si può evincere da queste due parole: ” … Continua a leggere

Arrosto di manzo all’aceto balsamico

Arrosto di manzo all’aceto balsamico

Ottimo l’arrosto con l’aceto balsamico. In genere quando cucino gli arrosti, il più delle volte li sfumo con il vino bianco secco.Questa volta non volendo aggiungere né acqua né brodo, ho messo … Continua a leggere

Quadrotti ai fiori di timo

Quadrotti ai fiori di timo

Un primo sfizioso,dove  il croccante del bacon si sposa molto bene con  la delicatezza della sfoglia al timo,ed il provolone dolce. Lo faccio spesso perché in casa é molto gradito. La ricetta … Continua a leggere