Archivi tag: salvia

Arrosto di fesa di vitello con patate, un secondo delle feste

Arrosto di fesa di vitello con patate, un secondo delle feste

  L’arrosto di vitello al forno con patate è il nostro classico secondo piatto delle feste, un po’ lungo da preparare, ma tanto durante la fine settimana si ha più tempo da … Continua a leggere

Pollo alla cacciatora, un secondo piatto robusto e gustoso

Pollo alla cacciatora, un secondo piatto robusto e gustoso

Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico toscano, che è molto conosciuto e apprezzato anche da noi al Nord. Io lo faccio spesso perché è davvero un piatto semplice da … Continua a leggere

Coniglio in umido con olive nere ed erbe officinali  secondo piatto saporito

Coniglio in umido con olive nere ed erbe officinali secondo piatto saporito

Il coniglio in umido  con le olive nere e le erbe officinali, é un secondo piatto gustoso, leggero essendo il coniglio una carne bianca consigliata anche a chi é a dieta, inoltre … Continua a leggere

Risotto cremoso con petto di pollo croccante,un primo leggero

Risotto cremoso con petto di pollo croccante,un primo leggero

Questo risotto con petto di pollo croccante é un primo delizioso,dalla consistenza cremosa e dal gusto delicato.Il risotto con il petto di pollo è un primo piatto semplice, che vi consente di … Continua a leggere

Crostata provolone, cacciatorini,salvia, ricetta salata per pic nic

Crostata provolone, cacciatorini,salvia, ricetta salata per pic nic

Questa crostata con cacciatorini e salvia, é un’ottima ricetta da portarsi nel cestino da pic nic.Si può dire che é una crostata cremonese per gli ingredienti principali: provolone e cacciatorini, prodotti esclusivi … Continua a leggere

Stufato agli aromi: piatto della domenica

Stufato agli aromi: piatto della domenica

  Stufato agli aromi, il nostro piatto della domenica. Nella mia famiglia la domenica si festeggia sempre con dei piatti un po’ più laboriosi del solito, come questo stufato con la polenta … Continua a leggere

Risotto con la mela  e Gran Soresina

Risotto con la mela e Gran Soresina

  Questo risotto l’ho chiamato così perché ho trovato la ricetta sul sito della Latteria Soresina. In parte l’ho modificata, ma il tocco finale con il grana Gran Soresina ed il burro in … Continua a leggere

Involtini di manzo con chicchi d’uva :Ricetta particolare

Involtini di manzo con chicchi d’uva :Ricetta particolare

Un ottimo secondo questi involtini  “autunnali”, veloci e saporiti. Ingredienti: 600 g di fettine di manzo 100 g di prosciutto crudo 150 g di uva bianca Salvia Aglio Rosmarino Sale-pepe Procedimento Tritare … Continua a leggere

Tagliatelle finferli e salsiccia

Tagliatelle fatte in casa, con finferli dell’Alto Adige e salsiccia fresca dell’amica Rosanna che ha  uno strepitoso  allevamento di maiali. La ricetta é semplicissima, ma con questi ingredienti  non poteva  non essere … Continua a leggere

Coniglio al forno alle erbe officinali, un secondo piatto gustoso

Coniglio al forno alle erbe officinali, un secondo piatto gustoso

Il coniglio al forno alle erbe officinali é uno squisito secondo piatto, aldilà del fatto che sia  un coniglio “nostrano”,cucinato così é proprio buono.La sua carne leggera  viene resa molto gustosa dalle … Continua a leggere

Rollatine di pollo ripiene

Rollatine di pollo ripiene

Veloci e saporiti questi boncconcini di pollo, “formaggiosi” avvolti nella pancetta, profumati con salvia e  rosmarino. Ingredienti 4  petti di pollo  sottili e ben stesi Ripieno quello che faccio io, e che … Continua a leggere

Zucchine al profumo di salvia

Zucchine al profumo di salvia

Questo piatto estivo, sempre attuale, veloce per queste giornate torride, di questa estate che ha abbandonato “Scipione” per lasciare  il passo a “Caronte” che in quanto a caldo nemmeno lui scherza. INGREDIENTI: … Continua a leggere

Stracotto di manzo con spatzel

Stracotto di manzo con spatzel

Questo stracotto di manzo, sarà un piatto invernale, ma qui da noi oggi é come se fossimo in pieno autunno e non alla fine di maggio, quindi ci sta proprio bene. Gli … Continua a leggere

Biscotti salvia e nocciole

Biscotti salvia e nocciole

Ottimo l’abbinamento nocciole, salvia: da provare Ingredienti 200 g di farina 00 50 g di farina di nocciole 80 g di zucchero semolato 1 uovo 100 g di burro 1 cucchiaio di … Continua a leggere

Saltimbocca pancetta e scamorza, un secondo gustoso

Saltimbocca pancetta e scamorza, un secondo gustoso

I saltimboca pancetta e  scamorza sono un gustoso secondo piatto che piace proprio a tutti. Avevo in casa quattro fettine di manzo per tagliata ed ho pensato di fare questi saltimbocca con: … Continua a leggere