Archivi tag: Riso

Riso freddo con peperoni, menta, mozzarella e capperi

Riso freddo con peperoni, menta, mozzarella e capperi

Il riso freddo  con peperoni, menta, mozzarella e capperi è un’alternativa alla solita insalata di riso. E’una ricetta molto fresca e leggera, con pochi condimenti, ma comunque molto golosa. Un primo piatto … Continua a leggere

Arancini di riso,  timballi siciliani  per un antipasto gustoso

Arancini di riso, timballi siciliani per un antipasto gustoso

  aGli  arancini di riso sono dei gustosi timballi ,classici  della cucina siciliana. Gli arancini di riso  sono  adatti  come antipasto, ma  possono essere consumati anche come primo piatto o come  piatto … Continua a leggere

Minestra di riso e spinaci, un primo piatto ricco di vitamine

Minestra di riso e spinaci, un primo piatto ricco di vitamine

La minestra di riso e spinaci é un primo piatto ricco di vitamine,  sali minerali, e con l’aggiunta delle proteine del grana padano si può dire che sia un pasto completo, ideale … Continua a leggere

Polpette di riso con cubetti di emmental, ricetta finger food riciclata

Polpette di riso con cubetti di emmental, ricetta finger food riciclata

Queste polpette di riso, con cubetti di emmental profumate al basilico sono un finger food sfiziosissimo,semplice, e veloce ; una ricetta riciclo, che si può gustare come aperitivo se  si consuma semplicemente … Continua a leggere

Melanzane ripiene di risotto al sugo di pomodoro, mozzarella,profumate al basilico

Melanzane ripiene di risotto al sugo di pomodoro, mozzarella,profumate al basilico

Le melanzane ripiene di risotto al sugo di pomodoro e  mozzarella, profumate al basilico, sono un piatto estivo, gustosissimo,e leggero che si può preparare anche con il risotto avanzato del giorno prima. … Continua a leggere

Risotto cremoso con petto di pollo croccante,un primo leggero

Risotto cremoso con petto di pollo croccante,un primo leggero

Questo risotto con petto di pollo croccante é un primo delizioso,dalla consistenza cremosa e dal gusto delicato.Il risotto con il petto di pollo è un primo piatto semplice, che vi consente di … Continua a leggere

Risotto con foglie di rapanello, un primo sfizioso e delicato

Il risotto con i rapanelli, per meglio dire con le foglie dei rapanelli,é un primo piatto sfizioso, particolare ed anche di stagione.Questo risotto é un primo delicato dovuto alle foglie dei rapanelli … Continua a leggere

Risotto al radicchio, birra  e scamorza affumicata, un primo dal gusto pieno

Risotto al radicchio, birra e scamorza affumicata, un primo dal gusto pieno

Il risotto alla birra con radicchio trevisano   è un saporito e ricco primo piatto. Questo risotto alla birra e scamorza affumicata  ha un  sapore pieno e rustico, molto originale. La sua … Continua a leggere

Risotto zucca e taleggio, un risotto all’onda

Risotto tipico di casa mia, il classico risotto all’onda delle mie parti Ingredienti per 6 persone 500 g riso Carnaroli, 400 g di zucca, 150 g di Taleggio, 1 bicchiere di vino … Continua a leggere

Risotto con la mela  e Gran Soresina

Risotto con la mela e Gran Soresina

  Questo risotto l’ho chiamato così perché ho trovato la ricetta sul sito della Latteria Soresina. In parte l’ho modificata, ma il tocco finale con il grana Gran Soresina ed il burro in … Continua a leggere

Risotto porri e zafferano,ricetta delicata

Risotto porri e zafferano,ricetta delicata

 Un risotto che in casa mia  piace molto, sia per la delicatezza che i porri danno al piatto, sia perché “la condicio sine qua non” affinché un risotto sia tale, deve avere … Continua a leggere

Risotto con l’uva nei cestini di grana, ricetta speciale

Risotto con l’uva nei cestini di grana, ricetta speciale

Il  risotto con l’ uva nei cestini  di grana  lo faccio spesso e ve lo raccomando perché farete un figurone con i vostri amici; infatti  questo piatto appaga il gusto e la vista. … Continua a leggere

Risotto gorgonzola e miele :Ricetta delicata

Risotto gorgonzola e miele :Ricetta delicata

Un risotto delicato da leccarsi i baffi. Il piccantino del gorgonzola, che viene un po’ “spento”  dal sapore delicato  del miele di acacia,e  in più il profumo del timo che gli dà … Continua a leggere

Risotto  con porcini essiccati e crema di  zucca

Risotto con porcini essiccati e crema di zucca

Come promesso  nel post precedente, ecco la ricetta del risotto con porcini e crema di zucca.Ma l’dea l’ho presa da lui. Riporto la ricetta, con qualche mia variante, ma il sapore non … Continua a leggere

Risotto con melone  e rosmarino

Risotto con melone e rosmarino

Ho cucinato questo risotto, osando  accostare il melone con la panna dando così al piatto una sensazione aromatica di tendenza dolce, resa più composita dalla sfumatura del cognac.Questa ricetta dal sapore vagamente … Continua a leggere