Torta ripiena di provolone, emmental e mortadella, ricetta finger food

La torta salata di  formaggi e mortadella  è una ricetta sfiziosa che racchiude in una sfoglia leggerissima , un insieme di  formaggi come il provolone piccante, quello dolce e l’Emmental i cui sapori danno a questa torta un gustosissimo sapore “filante” Ideale da portare a casa di amici, da servire come antipasto o per accompagnare altre pietanze durante la cena. … Continue reading

Torta ricotta e limone, una merenda goduriosa e leggera

La torta di ricotta e limone é una torta sofficissima, senza burro, sostituito con la ricotta che é un formaggio con poche calorie, e quindi più leggera.Si scioglie in bocca, é proprio una merenda goduriosa.La torta di ricotta e limone é una bontà  anche a colazione , gustata con un buon the. Questa torta di ricotta emana  un profumo di … Continue reading

Crostata provolone, cacciatorini,salvia, ricetta salata per pic nic

Questa crostata con cacciatorini e salvia, é un’ottima ricetta da portarsi nel cestino da pic nic.Si può dire che é una crostata cremonese per gli ingredienti principali: provolone e cacciatorini, prodotti esclusivi del nostro territorio. Abbinati, il provolone  dolce, e i cacciatorini  gustosamente morbidi e saporiti, caratteristiche tipiche  del nostro salame nostrano, fanno sì che questa crostata non può non … Continue reading

Crostata alla ricotta con anans e mandorle

Una crostata per  l’accostamento ananas-mandorle, molto delicato, che ho sperimentato per la prima volta, ma che ripeterò sicuramente. Per la base  ho fatto questa, meno calorica avendo usato al posto del burro la ricotta. INGREDIENTI: 250 g di  farina 00 circa (dipende dall’umidità della ricotta) 100 g. di ricotta fresca 100 g. di zucchero 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 … Continue reading

Crostata crema di ricotta e mandorle

Una crostata golosa, da provare quando si ha voglia di qualcosa di morbido, che ti appaghi dopo una giornata un po’ “così”, quando vorresti che le cose fossero andate  in un’altra direzione, ma non lo é stato. Però anche se tutto va a gonfie vele, va bene lo stesso.   Ingredienti per la frolla 300 g di  farina 00 150 … Continue reading

Torta con spinaci,provolone e ricotta

  E’ una torta che da sempre tanta soddisfazione,soprattutto per chi la mangia. Non troppo complicata da fare, adattissima per una cena super veloce, ma sicuramente un pasto completo se accompagnato con della frutta. Per la pasta: 350 g farina bianca 70 g olio evo 160 g circa di acqua freddissima 1 uovo sale burro e farina per la spianatoia … Continue reading

Cestino di pasta sfoglia con ricotta casereccia e albicocche

Un cestino di pasta sfoglia ripieno di ricotta fatta in casa, salsa di albicocche  e mandole. Delicatissimo questo dolce, che ha avuto l’applauso in famiglia  dovuto sicuramente alla freschezza della ricotta fatta in casa, secondo la ricetta di GZ Il siero rimasto nella tazza l’ho usato per fare il pane in sostituzione dell’acqua. Quel pane? UNA BONTA’ 200 g di … Continue reading

Torta di ricotta sofficissima

Una torta sofficissima, delicata, che faccio sempre per la merenda dei  bambini di alcuni miei amici, ma piace tanto anche ai grandi. Ingredienti: 300 g di farina 150 g di fecola 300g di zucchero 100 g di burro 250 g di ricotta 3 uova intere 100 g di latte 1 bustina di lievito per dolci scorza di limone grattugiata Procedimento … Continue reading

Focaccia con pere, noci e colata di miele

  Una focaccia a dir poco “strepitosa”, con una colata di miele di acacia, o comunque uno dal sapore delicato, da provare : a colazione, a  merenda o a… ma va bene a qualsiasi ora. Ingredienti: Per la base ricetta delle Simili 500 g di farina 00 250 g d’acqua circa 25 g di lievito di birra 40 g di … Continue reading

Torta sofficissima alla ricotta

Semplicissima, buonissima e non voglio aggiungere altri superlativi, ma devo certamente dire che non “INGOZZA” come si dice qui da noi, anzi si scioglie in bocca, direi che é il caso di provarla  Ingredienti:  200 g di farina 00 200 g. di fecola di patate 300 g di zucchero semolato 100 g di burro sciolto Soresina 250 g di ricotta … Continue reading