la spianata, un pane sardo per un finger food appetitoso

La  spianata è un tipico pane sardo, che ho trovato al supermercato, ma credo si possa preparare benissimo in casa per la sua semplicità.; bastano farina, acqua, lievito madre e sale. La  spianata sarda appartiene   alla  città di Ozieri, in provincia di Sassari, E’ un pane che si mantiene morbido per almeno una settimana; viene consumata come alternativa al pane … Continue reading

Merluzzo fritto in umido con polenta, un secondo leggero

  Il merluzzo fritto in umido é un secondo piatto gustoso, leggero indicato per tutti, anche per quelli che come me, rispettano il venerdì magro di Quaresima.Vi assicuro che questo merluzzo in umido invita a fare la scarpetta. La ricetta é semplice, il merluzzo poi é un pesce già di per sè saporito, ricco di omega 3, indispensabili per la … Continue reading

Zucchine,pomodori, cipolle…

Un  piatto estivo, semplice, saporito perché si sa, i piatti con le verdure di stagione, appena colte nell’orto hanno tutto un altro sapore. Ingredienti 2 zucchine 2 pomodori 1 cipolla bianca media 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio evo sale – pepe Pane grattugiato q.b. Procedimento Tagliare le zucchine a rondelle, i pomodori a spicchi e la cipolla a … Continue reading

Tartare di pomodori ,olive e grana

Semplice, veloce  che appaga  i palati più esigenti ed anche quelli che stanno molto attenti alle calorie. Insomma nulla da eccepire sul  rapporto qualità/calorie. Con questa ricetta partecipo al contest di Ale’s Kitchen Rossopomodorino per il suo contest I Colori del’estate Ingredienti 250 g di pomodori 10 olive nere o verdi (come preferite) olio evo sale-pepe basilico limone aceto balsamico … Continue reading

Pomodori peperoni e melanzane gratinati

Pomodori, melanzane, peperoni tutte verdure che amo mangiare cucinate in vari modi  che , come in questo caso, gratinate al forno. L’idea l’ho trovata su  Giallo zafferano Ingredienti Involtini di peperone 3 cucchiai di pan grattato 1 spicchio d’aglio 1 acciuga dissalata 1 cucchiaio di capperi sott’aceto 6 foglie di basilico 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale-pepe Ho arrostito due … Continue reading