Girelle di petto di pollo, spinaci, emmental, prosciutto cotto

Le girelle di petto di pollo sono un secondo piatto di carne facile e veloce preparato con fettine di petto di pollo farcite con prosciutto cotto, spinaci, ed emmental. Assicuratevi che le fette siano larghe e non troppo spesse e, ovviamente, potete comporre il ripieno con gli ingredienti che vi piacciono di più. Provateli anche con speck e stracchino o … Continue reading

Pollo alla cacciatora, un secondo piatto robusto e gustoso

Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico toscano, che è molto conosciuto e apprezzato anche da noi al Nord. Io lo faccio spesso perché è davvero un piatto semplice da realizzare molto gustoso grazie alla presenza di ingredienti saporiti, come la cipolla, il pomodoro, l’alloro e  gli altri aromi  che esaltano il sapore del pollo. Il pollo alla … Continue reading

Ravioli con ripieno di pollo, conditi con burro fuso e timo

I ravioli con ripieno di pollo e conditi con burro fuso al profumo di timo sono una pasta fresca speciale,un primo piatto gustoso e delicato nello stesso tempo. Sarà perché in famiglia c’é una predilezione speciale per la pasta ripiena, ma questi sono spariti in un attimo. Io li ho conditi con burro fuso e timo, ma si possono anche … Continue reading

Risotto cremoso con petto di pollo croccante,un primo leggero

Questo risotto con petto di pollo croccante é un primo delizioso,dalla consistenza cremosa e dal gusto delicato.Il risotto con il petto di pollo è un primo piatto semplice, che vi consente di utilizzare  del petto di pollo avanzato da una precedente cottura. Infatti io ho usato un pezzo di pollo lesso, tagliato a pezzett  e  fatto insaporire in una noce … Continue reading

Bocconcini di pollo al sesamo, un secondo croccante

I bocconcini di pollo al sesamo sono un secondo gustoso e croccante. Il pollo é una carne leggera e dal sapore delicato.  Cucinata così , invece riducendo  a bocconcini il petto di pollo , ripassandoli nei semi di sesamo  e friggerli sono veramente un piatto completo se li accompagnamo  da una buona insalata verde oppure con dei pomodori  o con  … Continue reading

Involtini di pollo nel lardo di Colonnata con ripieno di patate, un secondo gustoso

Questi involtini di pollo ripieni di patate avvolti nel lardo di Colonnata sono un secondo piatto gustoso, veloce, relativamente poco calorico ed originale nel ripieno. Questi involtini di pollo danno tanta soddisfazione  grazie al lardo di Colonnata che li rende croccanti fuori, mentre i bastoncini di patate nell’interno li rendono morbidi e gustosi. Non  ci sono  grassi aggiunti, perché il … Continue reading

Cosce di pollo croccanti agli aromi

  Con pochi euro,ecco un piatto gustosissimo, perché anche se il pollo non é nostrano, ma quello del Supermercato, cucinato così é ottimo e da provare. Ingredienti 8 cosce di pollo un pizzico di cumino 2 foglie di alloro uno spicchio di aglio 4 rametti di timo 2 rametti di rosmarino 2 cucchiai  di olio evo mezzo limone 1/2 bicchiere … Continue reading

Pollo ai peperoni

Una carne leggera, che costa poco, ma buonissima se cucinata con i peperoni ed i pomodori appena colti nell’orto. Ingredienti 1 pollo 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 spicchio d’aglio sale e pepe q.b. 4 peperoni verdi 6 o 7 pomodori rossi Cipolla 1 cucchiaio di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco  secco Procedimento Dopo … Continue reading

Rollatine di pollo ripiene

Veloci e saporiti questi boncconcini di pollo, “formaggiosi” avvolti nella pancetta, profumati con salvia e  rosmarino. Ingredienti 4  petti di pollo  sottili e ben stesi Ripieno quello che faccio io, e che tengo in frigo, sempre pronto all’occorrenza é così: 2 pugni di pane grattugiato 2 pugni di grana padano grattugiato 1 spicchio d’aglio finissimo un pugnetto di prezzemolo cubetti … Continue reading

Petti di pollo tonnati

Un piatto tipicamente  estivo,che ho preparato così  con : 400 g di petto di pollo 350 g di tonno sott’olio 300 g di maionese burro, sale, pepe giardiniera, capperi, cetriolini sottoaceto (un cucchiaio per ingrediente a seconda dei gusti) Per decorare uova sode olive nere carote procedimento Battere i petti di pollo tra due pellicole, assotigliarli bene, tagliarli a fettine … Continue reading

Petto di pollo ai porcini

Si sa che la carne di pollo non é saporitissima, però cucinata così é squisita, leggera e si fa anche la scarpetta: Ingredienti 2 petti di pollo 150  g di passata di pomodoro 20 g di funghi porcini secchi 1 spicchio di aglio 1/2 cipolla 2 cucchiai di farina 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1bicchiere di vino bianco … Continue reading