Ciambelline soffici al latte con pomodori secchi, e peperoncino finger food di capodanno

Le ciambelline soffici al latte con pomodori secchi e peperoncino sono degli sfiziosi finger food adatti per  per il cenone di Capodanno, ma anche per qualsiasi altra occasione: una cena informale, un buffet con amici. Volendo, si può variare la farcitura come preferite; questa base é talmente soffice che si presta a qualsiasi abbinamento.Sono sicura che ne rimarrete entusiasti. Ingredienti … Continue reading

Spaghetti tonno, alici , peperoncino un primo veloce e saporito

Gli spaghetti al tonno,alici , peperoncino sono un primo piatto veloce , saporito,e semplice.L’abbinata vincente del tonno, che di per sé ha un sapore delicato, con il peperoncino e le acciughe fanno di questo piatto un primo veramente buono ed anche economico.Questi spaghetti con il tonno, le alici, ed il peperoncino, sono la mia salvezza quando mi resta poco tempo … Continue reading

Pappardelle fresche al sugo di pomodoro, mozzarella, un primo filante

Le pappardelle fresche al sugo di pomodoro, mozzarella e grana padano sono un primo gustosissimo, filante e profumato. Infatti il timo e l’origano aggiunti alla passata di pomodoro conferiscono a questo piatto un profumo inconfondibile, mentre il  grana padano e la mozzarella filanti rendono questo piatto un primo veramente gustoso  , degno di una buona tavola. Ingredienti per 2 persone … Continue reading

Spezzatino di manzo all’orientale, ricetta da non perdere

  Lo spezzatino di manzo è un classico  della nostra cucina, ma questa ricetta con spezie orientali, è veramente gustosa, tanto da non far rimpiangere il nostro spezzatino nostrano altrettanto buono. La ricetta è della mitica Francesca Spalluto. Ingredienti 500 g di manzo (cappello del prete) tagliata a cubotti 2 cucchiai di olio evo 1/2 cucchiaino di paprika 1 pizzico di peperoncino … Continue reading

Polpette di melanzane e carne

Un piatto unico in formato finger food. Dopo averle cucinate in tutte le salse, ho pensato di fare delle polpettine, di ricette ce ne sono tante in giro, io ho provato a fare queste con quello  che ho trovato aprendo il frigorifero. Ingredienti 2 melanzane 500 g tra  bollito e arrosto avanzati, tritati 2 uova pane grattugiato q.b. 30 g … Continue reading

Melanzane al sugo di pomodoro con pancetta

Melanzane e pancetta  in un saporito sugo di pomodoro, in origine sarebbe stato un contorno, però noi dopo un bel piatto di pasta, l’abbiamo mangiato come secondo. Le dosi? Questa volta ho fatto tutto ad occhio, perché le ho preparate con i “rimasugli” che giacevano in frigorifero. Allora ho svuotato con lo scavino 2 melanzane, ho tagliato la polpa  a … Continue reading

Seppioline in umido con patate e piselli

Un  classico le seppioline con patate e piselli, questa ricetta però é un po’ diversa da come la facevo  fino a ieri, cioè cuocendole prima in un mix di acqua vino,alloro, peperoncino e buccia di limone e alla fine  una bella spruzzata di succo di limone e olio evo, é stata proprio una bella idea. Per me é stata una … Continue reading

Seppioline con biete e peperoncino

Un piatto semplice, in cocotte, sì perché partecipo al contest di Imma (e chi non la conosce… é troppo brava)TUTTO IN COCOTTE Ingredienti per 2 persone 350 g di seppioline (ho usate quelle surgelate , già pulite) 4 cucchiai di olio evo una manciata di prezzemolo fresco  tritato 1 spicchio d’aglio  tritato 1/2 bicchiere di vino bianco secco un pugnetto … Continue reading