Quiche alle erbe, prosciutto cotto, emmental, ricetta salata

La quiche alle erbe (cicoria, biete, cavolo nero, bieta rossa scarola, cime di  rapa e borragine) e una busta di Fogliotto Orogel surgelato è un finger food molto gustoso che può benissimo sostituire un secondo. Ideale per chi ha fretta a pranzo, perché racchiude le proteine date dal formaggio e dal prosciutto cotto, i sali minerali dati della varietà di … Continue reading

Treccine di sfoglia con crema pasticcera, e uva sultanina

  Le treccine con crema pasticcera ,  e uva sultanina  sono dei dolcetti golosissimi , perfetti per la prima colazione, e per  la merenda se gustate accompagnate  ad  una buona tazza di the. Sono ottime anche come dessert, e certamente  soddisferanno anche i palati più esigenti dei vostri ospiti perché  buone da gustare e belle anche da vedere. Treccine Ingredienti … Continue reading

Cestini di pasta sfoglia con cotechino e castagne, un antipasto sfizioso

Un cestino di pasta sfoglia  gustoso e veloce, per l’accostamento cotechino-castagne  che starà bene anche sulla tavola di Natale. Con questa ricetta partecipo al contest di Matteo Ingredienti un disco di pasta sfoglia fresca 300 g di cotechino precotto 200 g di castagne 2 uova 100 g di verdure miste surgelate per soffritto 2 cucchiai di grana padano grattugiato 40 … Continue reading

Strudel con mostarda di Cremona, un dolce particolare e veloce

  Lo strudel é il dolce altoatesino per antonomasia , però questa volta ho voluto provarlo mettendo un po’ di cremonesità, cioé ripieno di mostarda . E’ un dolce che si può preparare anche per Natale, almeno da noi, essendo la mostarda Cremonese,una specialità tipica della Lombardia e, spesso la  abbiniamo ai bolliti nei giorni di festa ed anche a Natale.Oggi anche nello strudel. … Continue reading

Cestino di pasta sfoglia con ricotta casereccia e albicocche

Un cestino di pasta sfoglia ripieno di ricotta fatta in casa, salsa di albicocche  e mandole. Delicatissimo questo dolce, che ha avuto l’applauso in famiglia  dovuto sicuramente alla freschezza della ricotta fatta in casa, secondo la ricetta di GZ Il siero rimasto nella tazza l’ho usato per fare il pane in sostituzione dell’acqua. Quel pane? UNA BONTA’ 200 g di … Continue reading

Quadrotti ai fiori di timo

Un primo sfizioso,dove  il croccante del bacon si sposa molto bene con  la delicatezza della sfoglia al timo,ed il provolone dolce. Lo faccio spesso perché in casa é molto gradito. La ricetta l’ho trovata qui. Ingredienti per la sfoglia 400 g di farina 0 4 uova una manciata di foglie di timo 6 asparagi Grana padano grattugiato Provolone dolce grattugiato … Continue reading

Crostata farina di riso e quinoa

    Una crostata light per chi vuole stare a dieta e/o iniziarla, magari di lunedì. E’ questo il contest di Vickyart  al quale partecipo con questa ricetta. Ingredientiper la crostata 250 g di farina di riso 150 g farina di quinoa 4 cucchiai di olio evo  1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate 1 pizzico di sale In … Continue reading