Archivi tag: latte

Le  brioches di Luca Montersino  una dolce soffice e goloso

Le brioches di Luca Montersino una dolce soffice e goloso

  Una ricetta strepitosa questa pasta brioche di Luca Montersino, un nome, una garanzia, per la morbidezza. Sono soffici, ideali a merenda , a colazione con il the per i bambini econ … Continua a leggere

I Brichèt di Soresina, una ricetta della memoria

I Brichèt di Soresina, una ricetta della memoria

I brichèt di Soresina sono dolci particolari conosciuti nel soresinese e dintorni, ma vi assicuro che passeranno  i confini del Po, dopo averli provati. Prima si parlava tutti in dialetto, era la … Continua a leggere

Ciambella con uva rara :Ricetta della memoria

Ciambella con uva rara :Ricetta della memoria

Ciambella di uva rara, golosa ideale per una merenda. Me la ricordo ancora la vite di uva nera vicino all’uscio di casa…I suoi bei grappoli avevano gli acini piccoli, ma saporitissimi, e … Continua a leggere

Le pagnottine della domenica :Ricetta golosa

Le pagnottine della domenica :Ricetta golosa

Sono delle brioches che chiamiamo Pagnottine, cioé piccole pagnotte,perché ricordano, come forma, la pagnotta di pane che facevano le nostre nonne. Pagnottine premio per la merenda della domenica,che noi bambini addentavamo, tuffandoci … Continua a leggere

Pesche finte

Pesche finte

Da bambina passavo spesso le mie vacanze presso degli zii paterni , i quali abitavano in una piccola frazione vicino a Soresina dove, sul sagrato della chiesa, come una pagina del Guareschi, … Continua a leggere

Un Grappolo di pane

Un Grappolo di pane

Un anticipo di autunno, questo pane? Anche, però é ancora presto ed allora gustiamocelo adesso come stuzzichino , come  merenda, 500 g di farina Manitoba 25 g di lievito di birra 100 … Continua a leggere

Ciambella Paneangeli

Ciambella Paneangeli

    Una ciambella che si scioglie in bocca questa della Paneangeli   Ingredienti 3 uova 200 g di zucchero 175 g di burro sciolto 500 g di farina 00 200 ml … Continua a leggere

Panini al burro

Panini al burro

Questi panini al burro danno sempre tanta soddisfazione. Una ricetta infallibile di Francesca Spalluto. Si possono anche congelare.Una volta cotti, metto i panini in un sacchetto per il freezer affinché tutto il … Continua a leggere

Panini semidolci

Panini semidolci

Questi sono panini semidolci delle sorelle Simili,sono molto soffici si possono conservare nel congelatore e per mangiarli non é necessario scaldarli, basta farli tornare a temperatura ambiente. Ingredienti: Per il lievitino 330 … Continua a leggere

La Torta degli sposi

La Torta degli sposi

Negli anni sessanta o giù di lì, dalle mie parti si usava preparare il pranzo di nozze in casa. Bellissima usanza. Tutti si davano da fare, parenti e amici degli sposi, nel … Continua a leggere

Gelato alla crema con menta

Gelato alla crema con menta

  Con il caldo di questi giorni non ho molto appetito e l’unica cosa che mangio volentieri é il gelato. Senza dubbio é nutriente, e può sostituire un pasto, almeno per me, … Continua a leggere

Tortine Paradiso con crema alla panna, soffici delizie

Tortine Paradiso con crema alla panna, soffici delizie

  Queste tortine farcite con crema alla panna, sono un dessert golosissimo, soffice, una delizia per il  palato.Alcuni le chiamano merendine perché ricordano molto quelle di una nota marca, queste sono le … Continua a leggere

Treccia al limoncello con lievito madre

Treccia al limoncello con lievito madre

Forse nell’altra facevo la panettiera o la pasticcera, perché niente mi rilassa come mettere le mani in pasta e veder lievitare. Non mi stanco mai di impastare. Detto questo veniamo a questa … Continua a leggere

Girandole  con mozzarella, concentrato di pomodoro

Girandole con mozzarella, concentrato di pomodoro

Sofficissime,semplici, veloci ,spezzadigiuno, adatte per un pic nic,per  una merenda, o per un buffet. Ingolosiscono anche solo a guardarle. Ingredienti 250 g farina manitoba 5 g zucchero 5 g sale 10 g … Continua a leggere

Torta con ratatouille e crema di formaggi

Torta con ratatouille e crema di formaggi

Torta salata con una ratatouille poco ortodossa, però buona. Del resto ho usato quello che il frigorifero passava. Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia 100 g di gorgonzola cremoso 150 g di … Continua a leggere