Archivi tag: grana padano

Pasta fredda al paté di pomodori secchi,melanzane, mozzarella

Pasta fredda al paté di pomodori secchi,melanzane, mozzarella

Questo piatto estivo lo faccio spesso perché incontra sempre  i gusti degli ospiti. Partecipo alla raccolta di Nunzia   Ingredienti (monoporzione) 80 g di pasta (formato a vostro piacimento) 40 g di … Continua a leggere

Gelato al Grana Padano

Gelato al Grana Padano

 Lo chiamano l’Oro della Valle Padana, la cui lunga tradizione può fornire innumerevoli spunti per ricette  da abbinare a proposte “trendy”. Con i suoi mille anni di storia alle  spalle, questo formaggio  … Continua a leggere

Tortelli ripieni di zucca e mostarda

Tortelli ripieni di zucca e mostarda

Il contest di Dauly Sì d’accordo, i classici tortelli di zucca ma con un po’ di “cremonesità”. Infatti l’aggiunta di mostarda ed amaretti nel ripieno é tipica delle mie parti; però piace … Continua a leggere

Frittata di “luertis”,un secondo  saporito

Frittata di “luertis”,un secondo saporito

I “luertis” (pare che il nome derivi da una storpiatura dell’inglese love-tree , pianta  dell’ amore, perché si attacca  alla pianta vicina) sono “gli asparagi selvatici”, cioé i germogli del luppolo;  infatti … Continua a leggere

Quadrotti ai fiori di timo

Quadrotti ai fiori di timo

Un primo sfizioso,dove  il croccante del bacon si sposa molto bene con  la delicatezza della sfoglia al timo,ed il provolone dolce. Lo faccio spesso perché in casa é molto gradito. La ricetta … Continua a leggere

I Marubini

I Marubini

I rubini (nella tradizione popolare sono considerati le pietre del sole) miracolosi di Cremona sono meglio noti come  MARUBINI Dice la leggenda che la loro  origine risale alla metà del ‘400. La … Continua a leggere