Archivi tag: grana padano

Rigatoni ai formaggi un primo goloso e filante

Rigatoni ai formaggi un primo goloso e filante

I rigatoni ai formaggi sono strati di pasta asciutta ricchi di sapori con una bella crosticina filante. Io li ho preparati con provolone dolce ed Emmental, perché li avevo già in casa, … Continua a leggere

Arancini di riso,  timballi siciliani  per un antipasto gustoso

Arancini di riso, timballi siciliani per un antipasto gustoso

  aGli  arancini di riso sono dei gustosi timballi ,classici  della cucina siciliana. Gli arancini di riso  sono  adatti  come antipasto, ma  possono essere consumati anche come primo piatto o come  piatto … Continua a leggere

Cascellore,in dialetto lombardo Làansӫr, ricetta contorno di vedura

Cascellore,in dialetto lombardo Làansӫr, ricetta contorno di vedura

  Il Cascellore è un ‘ erba  conosciuta in tutta Italia . In diverse regioni, come in Lombardia, Toscana e Puglia.  Da noi in Lomabrdia cresce abbondante nei nostri campi, ha solo … Continua a leggere

Ravioli con ripieno di pollo, conditi con burro fuso e timo

Ravioli con ripieno di pollo, conditi con burro fuso e timo

I ravioli con ripieno di pollo e conditi con burro fuso al profumo di timo sono una pasta fresca speciale,un primo piatto gustoso e delicato nello stesso tempo. Sarà perché in famiglia … Continua a leggere

Roselline di grana padano,burro, latte,noce moscata,ricetta finger food

Roselline di grana padano,burro, latte,noce moscata,ricetta finger food

Le roselline di grana padano, burro, uova e noce moscata sono dei graziosi stuzzichini veloci da fare,  gustosissimi, sono adatti anche come riepitivo di metà mattina. Visto però il periodo, andranno benissimo … Continua a leggere

Broccoli gratinati al forno con noce moscata, ricetta contorno

Broccoli gratinati al forno con noce moscata, ricetta contorno

I broccoli gratinati al forno con noce moscata, sono un gustoso contorno, salutare perché  il broccolo é ricco  di vitamina C, vitamina E e carotene. Questo piatto, in particolare, é molto buono … Continua a leggere

Melanzane ripiene di risotto al sugo di pomodoro, mozzarella,profumate al basilico

Melanzane ripiene di risotto al sugo di pomodoro, mozzarella,profumate al basilico

Le melanzane ripiene di risotto al sugo di pomodoro e  mozzarella, profumate al basilico, sono un piatto estivo, gustosissimo,e leggero che si può preparare anche con il risotto avanzato del giorno prima. … Continua a leggere

Insalata di pasta  con pesto di basilico, capperi e pomodori, un primo estivo

Insalata di pasta con pesto di basilico, capperi e pomodori, un primo estivo

L’ insalata di pasta con pesto leggero di basilico è un primo piatto estivo veloce e profumato preparato oltre che con una salsa leggera di basilico, anche con uovo sodo e grana … Continua a leggere

Peperoni ripieni di carne macinata e formaggi, un contorno saporito

Peperoni ripieni di carne macinata e formaggi, un contorno saporito

Questi peperoni ripieni sono un contorno che può essere considerato anche un secondo, visto l’imbottitura sostanziosa con la quale sono stati riempiti.Un ripieno semplice, ma colmo di sapori. Facile ma un po’ … Continua a leggere

Risotto al radicchio, birra  e scamorza affumicata, un primo dal gusto pieno

Risotto al radicchio, birra e scamorza affumicata, un primo dal gusto pieno

Il risotto alla birra con radicchio trevisano   è un saporito e ricco primo piatto. Questo risotto alla birra e scamorza affumicata  ha un  sapore pieno e rustico, molto originale. La sua … Continua a leggere

Risotto con l’uva nei cestini di grana, ricetta speciale

Risotto con l’uva nei cestini di grana, ricetta speciale

Il  risotto con l’ uva nei cestini  di grana  lo faccio spesso e ve lo raccomando perché farete un figurone con i vostri amici; infatti  questo piatto appaga il gusto e la vista. … Continua a leggere

Penne allo zafferano con carciofi, ricetta veloce

Penne allo zafferano con carciofi, ricetta veloce

Ricetta veloce queste penne allo zafferano e carciofi: primo gustoso  e bello anche da guardare.L’ho preparato per pranzo dopo una mattinata un po’ inconcludente. Quando non avendo alcuna idea su cosa preparare, non … Continua a leggere

Ditalini  rigati con pomodorini al forno:Ricetta veloce

Ditalini rigati con pomodorini al forno:Ricetta veloce

Un piatto veloce,saporito, leggero e facile  per chi ha fretta, per chi ha poco tempo a disposizione, come é capitato l’altra stamattina che con tutte quelle  cose da fare, non mi sono … Continua a leggere

Risotto  con porcini essiccati e crema di  zucca

Risotto con porcini essiccati e crema di zucca

Come promesso  nel post precedente, ecco la ricetta del risotto con porcini e crema di zucca.Ma l’dea l’ho presa da lui. Riporto la ricetta, con qualche mia variante, ma il sapore non … Continua a leggere

Rollatine di pollo ripiene

Rollatine di pollo ripiene

Veloci e saporiti questi boncconcini di pollo, “formaggiosi” avvolti nella pancetta, profumati con salvia e  rosmarino. Ingredienti 4  petti di pollo  sottili e ben stesi Ripieno quello che faccio io, e che … Continua a leggere