Ciambella sofficissima senza burro, ideale per i celiaci

Questa sofficissima ciambella, oltre che senza burro é ideale per i celiaci in quanto si usa solo la fecola di patate.E’ semplicissima, pochi ingredienti, viene molto alta e si accompagna al the, al latte e per gli adulti con un buon bicchiere di moscato, un ottimo dessert di fine pranzo. Questa ciambella può sostituire il pan di spagna e quindi … Continue reading

Ciambella alta al limone, un dolce goloso fatto con la Petronilla

  La ciambella alta al limone é un goloso dolce da credenza.Una  classica torta da gustare a colazione o a merenda. L’aggiunta del limone dà alla ciambella un aroma ed un gusto piacevolissimo e delicato tanto da inondare la cucina con il suo profumo.Ho sperimentato per la prima volta la Petronilla o il fornetto Versilia, come dir si voglia ed … Continue reading

Crostata farcita con farina di nocciole e rum, ricetta dolce

La crostata farcita con farina di  nocciole e rum, é una variazione originale e molto gustosa  della più classica crosta di confettura o marmellata, ma altrettanto semplice, buona e friabilissima. La farina di  nocciole   rende estremamente ricca la farcitura della crostata , il rum poi la rende profumata al punto giusto.(se la volete fare per i bambini basterà ometterlo ed … Continue reading

Torta ricotta e limone, una merenda goduriosa e leggera

La torta di ricotta e limone é una torta sofficissima, senza burro, sostituito con la ricotta che é un formaggio con poche calorie, e quindi più leggera.Si scioglie in bocca, é proprio una merenda goduriosa.La torta di ricotta e limone é una bontà  anche a colazione , gustata con un buon the. Questa torta di ricotta emana  un profumo di … Continue reading

Torta semplice, una ricetta dolce per merenda

Questa é torta semplice, ottima per accompagnare  un buon bicchiere di latte per una sana merenda. Soffice al punto giusto,non eccessivamente calorica, ma ugualmente gustosa ; una fetta di questa torta con del the ed un frutto, é anche la colazione ideale per tutta la famiglia, per affrontare bene la giornata di grandi e piccini. E’ una torta veloce da … Continue reading

Torta Paradiso, un dolce soffice e delicato

  La torta paradiso è un dolce molto delicato, soffice  e semplice. La sua preparazione ricorda molto il pan di spagna  con la differenza che nella torta paradiso si aggiunge il burro e la scorza di limone grattugiata. E’ una torta alta, soffice buonissima, bella da vedere se  viene cosparsa di abbondante zucchero al velo.Mantiene la sua sofficità per alcuni … Continue reading

Canestrelli al succo d’arancia

  Sono Biscotti friabilissimi e profumati, questi  che ho chiamato  impropriamente canestrelli, e vi assicuro che sono veramente buoni adatti per accompagnare una buona tazza di the,  Ingredienti 125 g di farina 00 Buratto 125 g di fecola di patate 50 g di zucchero al velo 150 g di burroSoresina 2 tuorli d’uovo sodi un pizzico di sale 1/2 bustina … Continue reading

Ciambellone al mandarino, ricetta per la merenda

Ciambellone striato perché? Mi ricorda la striatura del marmo. Il procedimento é come il classico ciambellone marmorizzato con il cioccolato, ma stavolta ho usato la marmellata di mandarini della  La Compagnia del Cavatappi , la quale ha dato a questo dolce una leggere striatura che secondo me é un valore aggiunto per la vista e per il sapore : morbidezza e … Continue reading

Ciambellone sofficissimo, ricetta per una merenda

Un ciambellone semplice , burroso ,   che si mantiene  soffice per qualche giorno se avvolta nella pellicola trasparente e chiusa in un sacchetto.Buonissimo anche leggermente tostato, qualora ne avanzasse, ma ne dubito però. Ingredienti  200  g di farina 00 150  g di fecola di patate 3     rossi d’uovo  1     uovo intero 150 g di burro sciolto Soresina   3 cucchiai di … Continue reading

Biscotti alla panna

Buonissimi biscotti da condividere con gli amichetti per una sana merenda in compagnia. Ingredienti 250 g di farina 00 75 g di fecola di patate 100 g di zucchero al velo 60 – 70 ml di panna fresca ½ bustina di lievito Un pizzico di sale Buccia di limone grattugiata 2 rossi d’uovo Procedimento In una terrina mescolare le farine … Continue reading

Ciambella al succo di amarene

E’ proprio l’ideale per una merenda questa ciambella morbida, fatta con il succo delle amarene , e sapete perché ? L’avevo portata ad una festicciola di bambini e questi l’hanno fatta sparire in un attimo. Ingredienti: 1 vasetto di yogurt bianco intero 200 g di zucchero 4 uova 250 g di farina 00 200 g di fecola di patate 4 … Continue reading

La Torta degli sposi

Negli anni sessanta o giù di lì, dalle mie parti si usava preparare il pranzo di nozze in casa. Bellissima usanza. Tutti si davano da fare, parenti e amici degli sposi, nel preparare il pranzo per il giorno più bello della vita. Il menù era il classico : affettati misti con sottaceti fatti in casa, marubini ai tre bordi, bolliti … Continue reading

Tortine Paradiso con crema alla panna, soffici delizie

  Queste tortine farcite con crema alla panna, sono un dessert golosissimo, soffice, una delizia per il  palato.Alcuni le chiamano merendine perché ricordano molto quelle di una nota marca, queste sono le mie: sofficissime, proprio buone, con questa crema poi..Bé che dire, non resta che provarle e mi darete ragione. Ingredienti per la base 250 gr zucchero a velo 250 … Continue reading

Crostata con confettura di albicocche ed amaretti

A dire il vero di crostate ne ho sempre fatte, di tutti i tipi, con ogni tipo di confettura e non solo, ma una crostata così buona , non mi era mai riuscita.Forse  ho trovato la ricetta giusta per la crostata che piace a noi:  non troppo alta , morbida, si scioglie in bocca…..eppure  ha  un difetto: finisce subito. Ingredienti … Continue reading

Ciambellone striato

    Un bel ciambellone per questa spendida iniziativa di Tina. Chissà perché queste ciambelle non stancano mai.Buone e belle da vedere sono l’ideale per iniziare un nuovo giorno, e per una sana merenda per grandi e piccini. Ingredienti 3 uova 200 gr di zucchero semolato 150 gr di fecola 350 gr di farina “00” 100 gr di burro La … Continue reading