Archivi tag: farina

Grissini con farina di riso, noci, rosmarino

Grissini con farina di riso, noci, rosmarino

Questi grissini sono uno stuzzichino gustoso croccante,   uno tira l’altro; ideali da sgranocchiare quando si ha un certo languorino. Un finger food particolare per l’accostamento noci e rosmarino. ma penso si … Continua a leggere

Canestrelli al succo d’arancia

Canestrelli al succo d’arancia

  Sono Biscotti friabilissimi e profumati, questi  che ho chiamato  impropriamente canestrelli, e vi assicuro che sono veramente buoni adatti per accompagnare una buona tazza di the,  Ingredienti 125 g di farina … Continua a leggere

Crostata alla ricotta con anans e mandorle

Crostata alla ricotta con anans e mandorle

Una crostata per  l’accostamento ananas-mandorle, molto delicato, che ho sperimentato per la prima volta, ma che ripeterò sicuramente. Per la base  ho fatto questa, meno calorica avendo usato al posto del burro la … Continua a leggere

Pane brioche con la zucca, fantastico

Pane brioche con la zucca, fantastico

Il pane brioche con la zucca è una ricetta che faccio spesso , ideale per accompagnare   formaggi da spalmare, affettati, salmone o quello che vi piace di più. Sono partita dal classico … Continua a leggere

Focaccia gorgonzola  prosciutto crudo e noci, ricetta salata

Focaccia gorgonzola prosciutto crudo e noci, ricetta salata

  La ricetta di oggi è una focaccia saporita, che sazia e che  può sostituire il secondo. Questa mattina non sapevo proprio cosa cucinare per pranzo. Allora ho aperto il frigorifero e … Continua a leggere

Biscotti al profumo di pesca e amaretto , Ricetta riciclo albumi

Biscotti al profumo di pesca e amaretto , Ricetta riciclo albumi

Un’altra ricetta per riciclare gli albumi e vi assicuro nessuno si accorgerebbe che si tratta di un riciclo, perché sono troppo buoni. Basta provarli e mi darete ragione. Ingredienti 400 g di … Continua a leggere

Straccetti di pasta con sugo ai cannellini:ricetta veloce

  la ricettache fa per voi é questa se vi sono avanzati degli albumi. Un primo buono, veloce, con la delicatezza dei cannellini , il croccantino della pancetta, e la passata  di … Continua a leggere

Crostata crema di ricotta e mandorle

Crostata crema di ricotta e mandorle

Una crostata golosa, da provare quando si ha voglia di qualcosa di morbido, che ti appaghi dopo una giornata un po’ “così”, quando vorresti che le cose fossero andate  in un’altra direzione, … Continua a leggere

Chisööla ùunta (Focaccia condita)

Chisööla ùunta (Focaccia condita)

Era  il dolce dei poveri che si preparava nelle nostre cascine la domenica e le feste comandate. Semplicissima, come il pane,ma  il “lusso” era quello di condirla  con olio e strutto. Come … Continua a leggere

Torta con spinaci,provolone e ricotta

Torta con spinaci,provolone e ricotta

  E’ una torta che da sempre tanta soddisfazione,soprattutto per chi la mangia. Non troppo complicata da fare, adattissima per una cena super veloce, ma sicuramente un pasto completo se accompagnato con … Continua a leggere

Ravioli al cioccolato

Esperimento riuscito. Buoni e particolari questi ravioli. Li ho fatti per la prima volta,  a dire il vero ero molto scettica, però mi sono dovuta ricredere. Non pensavo che il cioccolato si … Continua a leggere

Torta salata di zucchine , formaggi freschi, prosciutto cotto

Torta salata di zucchine , formaggi freschi, prosciutto cotto

Semplice, gustosa questa torta salata, con zucchine, formaggi freschi e prosciutto cotto:  cioé con gli ingredienti che avevo in casa, per risolvere il problema di una cena da improvvisare quando hai spesotutta … Continua a leggere

Croissants SURGELATI

Croissants SURGELATI

Non sapevo come chiamarli,la ricetta che riporto pari pari l’ho presa  qui. Non mi era mai capitato di cuocere i croissants surgelati. Sì surgelati, avete capito bene, ma vi assicuro che é … Continua a leggere

Gnocchi di patate con il  lievito al sugo di pomodoro

Gnocchi di patate con il lievito al sugo di pomodoro

Gli gnocchi in genere, ma sprattutto quelli di patate a noi piacciono molto e li faccio spesso, però non credevo che mettendo il lievito pizzaiolo della Paneangeli l’impasto  diventasse soffice e delicato. … Continua a leggere

La Michetta

La Michetta

Buona, croccante, il pane milanese per antonomasia é proprio lei : La Michetta o Rosetta. Appena sfornata con una fetta di salame cremonese nostrano (scusate il campanilismo) é la fine del mondo!!! … Continua a leggere