Questa piadina é particolare diversa dalla classica romagnola, perché questa é impastata con il latte anziché con l’acqua. La piadina é un finger food veloce da fare che si può gustare anche come secondo leggero se farcito con prosciutto, stracchino, una foglia d’insalata… con quello che preferite. La piadina si può gustare anche semplicemente così, non può mancare nel cestino … Continua a leggere
La torta di ricotta e limone é una torta sofficissima, senza burro, sostituito con la ricotta che é un formaggio con poche calorie, e quindi più leggera.Si scioglie in bocca, é proprio una merenda goduriosa.La torta di ricotta e limone é una bontà anche a colazione , gustata con un buon the. Questa torta di ricotta emana un profumo di … Continua a leggere
Questi deliziosi biscotti al cocco,sono pasticcini deliziosi per il the.Sono preparati utilizzando solo gli albumi dell’uovo mischiati a zucchero, farina di grano, e farina di cocco. Questi biscotti al cocco sono speciali: innanzitutto fanno sognare luoghi esotici e mete lontane, dato che contengono il cocco, ricordano per la forma i baci di dama, anche se il sapore é totalmente diverso, … Continua a leggere
Questo pane girasole é uno di quei pani che appena lo vedi non puoi non provare a farlo.Basta guardarlo e subito ti fa pensare ad una bella tavola imbandita con gli amici invitati per un’occasione speciale. In effetti però, anche nella routine quotidiana un pane così sulla nostra tavola ci sta proprio bene. Questa ricetta l’ho presa da qui, e … Continua a leggere
Gli gnocchi di patate al sugo di pomodoro e verdure grigliate é un primo piatto semplice, veloce e leggero che ci fa gustare tutto il sapore del sugo fresco di pomodoro,il condimento mediterraneo per eccellenza, la croccantezza delle zucchine, delle melanzane e dei peperoni grigliati e la morbidezza delle patate. Unire gusto e leggerezza é un’accoppiata vincente per tutti i … Continua a leggere
Biscotti salati al grana padano, uno stuzzichino saporito, semplice e veloce. Li potete accompagnare ad affettati, formaggi o verdure in pinzimonio, ma anche semplicemente così, senza accompagnamento e vi assicuro che ne vedrete presto la fine. Ingredienti 150 g di farina 0 50 g di burro Soresina 50 g di Gran Padano Soresina grattugiato 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1 … Continua a leggere
I muffins sono dei tipici e soffici dolcetti americani o inglesi, il cui nome è di origine incerta: ci sono versioni che ipotizzano derivi dalla parola francese “moufflet”, una sorta di pane molto soffice, o da quella Germanica “muffe”, nome di una specie di torta.Come abbiamo accennato, esistono due tipi di muffin: americano (creato intorno al 1800) e inglese (creato … Continua a leggere
La torta frumina é un dolce soffice , delicato adatto a merenda , e anche quando si ha voglia di stare tutti insieme. La ricetta é della Paneangeli che però ho modificato dovendola portare ad una festa per bambini. Infatti la ricetta della torta frumina prevedeva una fialetta di aroma di rum, che per l’occasione ho omesso, aumentando un pochino … Continua a leggere
Questi grissini sono uno stuzzichino gustoso croccante, uno tira l’altro; ideali da sgranocchiare quando si ha un certo languorino. Un finger food particolare per l’accostamento noci e rosmarino. ma penso si potrebbero fare anche con olive snocciolate, uva sultanina e quant’altro può suggerire la vostra fantasia. Sono veloci soprattutto se si usa la macchina del pane. Ingredienti: 100 g … Continua a leggere
Sono Biscotti friabilissimi e profumati, questi che ho chiamato impropriamente canestrelli, e vi assicuro che sono veramente buoni adatti per accompagnare una buona tazza di the, Ingredienti 125 g di farina 00 Buratto 125 g di fecola di patate 50 g di zucchero al velo 150 g di burroSoresina 2 tuorli d’uovo sodi un pizzico di sale 1/2 bustina … Continua a leggere
Una crostata per l’accostamento ananas-mandorle, molto delicato, che ho sperimentato per la prima volta, ma che ripeterò sicuramente. Per la base ho fatto questa, meno calorica avendo usato al posto del burro la ricotta. INGREDIENTI: 250 g di farina 00 circa (dipende dall’umidità della ricotta) 100 g. di ricotta fresca 100 g. di zucchero 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 … Continua a leggere
Il pane brioche con la zucca è una ricetta che faccio spesso , ideale per accompagnare formaggi da spalmare, affettati, salmone o quello che vi piace di più. Sono partita dal classico Pan brioche delle Simili, sostituendo in parte la farina Manitoba con la zucca ridotta in purea. Ne è uscito un pan brioche a dir poco “fantastico” per la … Continua a leggere
La ricetta di oggi è una focaccia saporita, che sazia e che può sostituire il secondo. Questa mattina non sapevo proprio cosa cucinare per pranzo. Allora ho aperto il frigorifero e questo è quello che ho trovato. E’ stato proprio un bel connubio gorgonzola,noci e prosciutto crudo. La rifarò sicuramente. Ingredienti: Impasto: 500 g farina 25 g lievito fresco … Continua a leggere
Un’altra ricetta per riciclare gli albumi e vi assicuro nessuno si accorgerebbe che si tratta di un riciclo, perché sono troppo buoni. Basta provarli e mi darete ragione. Ingredienti 400 g di farina 00 200 g di zucchero semolato 2 albumi (60 g) 100 g di burro a temperatura ambiente 80 ml di latte 1 bicchierino di amaretto alla pesca … Continua a leggere
la ricettache fa per voi é questa se vi sono avanzati degli albumi. Un primo buono, veloce, con la delicatezza dei cannellini , il croccantino della pancetta, e la passata di pomodoro fatto in casa. Non resta che provarli.. Ingredienti 250 g di straccetti agli albumi o pasta all’uvo della marca che preferite 2 barattoli di fagioli cannellini 200 … Continua a leggere