Archivi tag: farina manitoba

Bocconcini con salame cremonese, finger food sfizioso

Bocconcini con salame cremonese, finger food sfizioso

  I bocconcini con salame cremonese, sono un finger food sfizioso, saporito che può essere gustato anche come spezzafame a metà mattina. I bocconcini di salame cremonese sono ideali per un aperitivo … Continua a leggere

Croissants sfogliati da riempire con crema pasticcera, Nutella

Croissants sfogliati da riempire con crema pasticcera, Nutella

I cornetti sfogliati  sono ottimi per una colazione completa e nutriente e piaceranno molto a grandi e piccini.Sono biscotti formati da una pasta soffice, che si scioglie in bocca e possono avere … Continua a leggere

Ciambelline soffici al latte con pomodori secchi, e peperoncino finger food di capodanno

Ciambelline soffici al latte con pomodori secchi, e peperoncino finger food di capodanno

Le ciambelline soffici al latte con pomodori secchi e peperoncino sono degli sfiziosi finger food adatti per  per il cenone di Capodanno, ma anche per qualsiasi altra occasione: una cena informale, un … Continua a leggere

Il Bussolano di Soresina, ricetta tradizionale natalizia

Il Bussolano di Soresina, ricetta tradizionale natalizia

Il Bussolano é il dolce tradizionale natalizio  di Soresina (CR) ed ogni famiglia ha la sua ricetta, perché alcuni sostituiscono il burro con la margarina, altri diminuiscono il lievito aumentando i tempi … Continua a leggere

Krapfen tipici dolci austriaci,  ripieni di crema pasticcera

Krapfen tipici dolci austriaci, ripieni di crema pasticcera

I krapfen sono dei tipici dolci  di origine austriaca, si tratta di palline di pasta lievitata fritte ripiene di crema pasticcera, marmellata o nutella che poi vengono cosparse di zucchero a velo.Sono … Continua a leggere

Girelle  alla mozzarella, melanzane e pomodoro,un soffice lievitato

Girelle alla mozzarella, melanzane e pomodoro,un soffice lievitato

Le girelle alle melanzane sono delle pizzette di pasta lievitata farcite con un ripieno di mozzarella, pomodoro e cubetti di melanzane. Le girelle ripiene sono ideali  per un buffet, per una cena … Continua a leggere

L’Angelica delle sorelle Simili con confettura di albicocche

L’Angelica delle sorelle Simili con confettura di albicocche

L’angelica é un must delle mitiche sorelle Simili. E’ un dolce soffice, una pasta brioche morbida, che da sempre tanta soddisfazione sia agli occhi che al gusto. E’ una pasta brioche un … Continua a leggere

Fette biscottate ai cereali, con lievito  madre

Fette biscottate ai cereali, con lievito madre

Le fette biscottate ai cereali sono un ottimo sostituto dei biscotti a colazione o a merenda perché meno caloriche ed altrettanto buone. Si possono spalmare con la Nutella,con  della confettura, con del … Continua a leggere

Torta  di rose salata con zucchine, mozzarella e pancetta

Torta di rose salata con zucchine, mozzarella e pancetta

La torta di rose salata con zucchine  mozzarella e pancetta  é un lievitato scenografico, ma soprattutto soffice e buono che si può gustare come stuzzichino, ma che può sostituire per esempio la … Continua a leggere

Le Stelle di Natale, ricetta salata

Le Stelle di Natale, ricetta salata

Le stelle di Natale non sono altro che il classico Danubio, un pan brioche soffice,che si può  mangiare semplicemente così, farcito come più sotto spiegato, ma anche come accompagnamento di vari paté.  … Continua a leggere

Pizza con lievito madre

Pizza con lievito madre

Questa  pizza l’ho  fatta  con il lievito madre, e con pochi altri ingredienti: il risultato però é stato strepitoso. E’ vero che  richiede  un po’ di pazienza perché bisogna  rispettare i tempi … Continua a leggere

Focaccine con lievito madre

Focaccine con lievito madre

Focaccine, sfogliatine non saprei come chiamarle, so solo che sono buone, croccantissime.Semplici,le ho fatte con la parte del rinfresco del lievito madre che si dovrebbe buttare. Si mangiano così, appena sfornate, oppure … Continua a leggere

Pane brioche con la zucca, fantastico

Pane brioche con la zucca, fantastico

Il pane brioche con la zucca è una ricetta che faccio spesso , ideale per accompagnare   formaggi da spalmare, affettati, salmone o quello che vi piace di più. Sono partita dal classico … Continua a leggere

Panini al burro per il dolce e il salato  ,ricetta soffice

Panini al burro per il dolce e il salato ,ricetta soffice

     Panini  al burro .Questa volta ho provato a rifare la ricetta con il lievitino e sono molto  più soffici di questi. Li ho fatti per  una festicciola di bambini , e … Continua a leggere

I Brichèt di Soresina, una ricetta della memoria

I Brichèt di Soresina, una ricetta della memoria

I brichèt di Soresina sono dolci particolari conosciuti nel soresinese e dintorni, ma vi assicuro che passeranno  i confini del Po, dopo averli provati. Prima si parlava tutti in dialetto, era la … Continua a leggere