Spaghetti tonno, alici , peperoncino un primo veloce e saporito

Gli spaghetti al tonno,alici , peperoncino sono un primo piatto veloce , saporito,e semplice.L’abbinata vincente del tonno, che di per sé ha un sapore delicato, con il peperoncino e le acciughe fanno di questo piatto un primo veramente buono ed anche economico.Questi spaghetti con il tonno, le alici, ed il peperoncino, sono la mia salvezza quando mi resta poco tempo … Continue reading

Peperoni ripieni di pasta, piatto unico ma anche finger food

  I peperoni ripieni di pasta, sono un piatto unico , un pasto completo,  se accompagnati da una bella insalata verde ed un po’ di frutta, ma anche  finger food, a seconda delle circostanze. Vi consiglio di provare questa ricetta gustosa con pomodori, olive nere,acciughe, grana padano. Questi peperoni ripieni di pasta, insaporiti da profumatissimi aromi, sono  una variante più … Continue reading

Le Stelle di Natale, ricetta salata

Le stelle di Natale non sono altro che il classico Danubio, un pan brioche soffice,che si può  mangiare semplicemente così, farcito come più sotto spiegato, ma anche come accompagnamento di vari paté.  Le stelle di Natale le preparo quasi tutti gli anni proprio in occasione delle feste e vi assicuro che faccio sempre un figurone. Ingredienti un panetto di lievito … Continue reading

Peperoni gratinati capperi ed olive

Un piatto grande estate questi peperoni saporitissimi con le olive ed i capperi. Da gustare soprattutto freddi. Inoltre non hanno bisogno del forno, perché con questo caldo..ci si deve accontentare, qui in pianura, dell’aria condizionata. Questa ricetta partecipa al contest di Nunzia Ingredienti 2 peperoni 1 spicchio d’aglio 2 acciughe sotto sale 2 cucchiai di olio evo capperi sotto sale … Continue reading

Peperoni ripieni in salsa di pomodoro , fusilli,olive nere

  Un antipasto  che può essere un primo gustoso. Con questa ricetta ,veloce, estiva, partecipo al contest di Matteo Bellini Cuoco personale. Ingredienti 2 peperoni gialli 100 g di Fusilli 20 capperi dissalati pane grattugiato 15 g di filetti d’acciuga sott’olio 30 g di olive nere uno spicchio d’aglio 6 cucchiai di salsa di pomodoro (uso la Mutti) 3 cucchiai … Continue reading

Melanzane ripiene al tonno naturale

Oggi, per chi non ha voglia di cucinare   il solito primo, secondo, contorno ecc…, consiglio  queste melanzane. Un piatto veloce e completo  che sostituisce benissimo il classico pranzo cosiddetto completo. Per le dosi mi sono regolata un po’ a occhio Ingredienti 1 melanzana per persona 150 g di tonno al naturale sgocciolato 1 cucchiaio di capperi dissalati una manciatina … Continue reading

Peperoni ripieni alla mia maniera

Ottimi  e saporitissimi questi peperoni, semplici, adatti anche per chi non ha tempo di fare il secondo. Ingredienti x 2 persone 1 peperone giallo carnoso 30 g di riso 2 acciughe sotto sale 10 olive nere 2 pomodori secchi sott’olio 1 nocciola di burro 1 pugno di cubetti  di Caciottella  dolce 3 foglie di basilico olio evo Procedimento Abbrustolite il … Continue reading

Pomodori peperoni e melanzane gratinati

Pomodori, melanzane, peperoni tutte verdure che amo mangiare cucinate in vari modi  che , come in questo caso, gratinate al forno. L’idea l’ho trovata su  Giallo zafferano Ingredienti Involtini di peperone 3 cucchiai di pan grattato 1 spicchio d’aglio 1 acciuga dissalata 1 cucchiaio di capperi sott’aceto 6 foglie di basilico 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale-pepe Ho arrostito due … Continue reading

Spaghetti alla chitarra fine stagione

Ormai l’estate se n’é andata lasciando ancora nei nostri orti ,qualche peperone, due o tre melanzane, qualche pomodoro:é proprio quello che é rimasto in quello della mia vicina, che come ben sapete da altri post é sempre tanto generosa con noi. Allora ho approfittato di tutte queste verdure, che ho cucinato subito per non disperdere in frigorifero tutta la loro … Continue reading