Archivi categoria: verdure

Zucchine al  profumo di salvia, aglio,olio e aceto

Zucchine al profumo di salvia, aglio,olio e aceto

Le zucchine al profumo di salvia, aglio, olio e aceto sono un contorno di verdura semplice e veloce da preparare.La nota sfiziosa di questo piatto è l’aggiunta di aceto a fine cottura che … Continua a leggere

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Finocchi gratinati al forno, con besciamella e grana padano

Finocchi gratinati al forno, con besciamella e grana padano

  I finocchi gratinati al forno, con besciamella, grana padano e pangrattato, sono un gustoso e filante  contorno  che può accompagnare un primo leggero.Sono ottimi  anche senza accompagnamento, adatti  per uno spuntino leggero, per chi … Continua a leggere

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Pomodori ripieni di riso,un contorno gustosissimo

Pomodori ripieni di riso,un contorno gustosissimo

I pomodori ripieni di riso sono sono un contorno gustosissimo, molto semplice da preparare che può benisimo sostituire il secondo.E’ un piatto molto profumato grazie al basilico, invitante e  molto bello anche … Continua a leggere

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Peperoni menta e basilico, un contorno gustoso

Peperoni menta e basilico, un contorno gustoso

I peperoni sono una delle verdure che si portano in tavola in tanti modi. Io oggi ho cucinato questa verdura fresca e polposa con la menta, e il basilico sfumando questo contorno … Continua a leggere

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Pomodori scoppiati: un condimento strepitoso e particolare per la pasta

Pomodori scoppiati: un condimento strepitoso e particolare per la pasta

La ricetta dei pomodori scoppiati l’ho presa dal blog Ammodomio di Ornella.Una cara amica dai tempi della Cucina Italiana. Vi consiglio di visitare il suo blog; ci sono ricette  della cucina pugliese … Continua a leggere

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Cascellore,in dialetto lombardo Làansӫr, ricetta contorno di vedura

Cascellore,in dialetto lombardo Làansӫr, ricetta contorno di vedura

  Il Cascellore è un ‘ erba  conosciuta in tutta Italia . In diverse regioni, come in Lombardia, Toscana e Puglia.  Da noi in Lomabrdia cresce abbondante nei nostri campi, ha solo … Continua a leggere

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Cavolfiore con la fonduta , ricetta contorno

Cavolfiore con la fonduta , ricetta contorno

Il cavolfiore, verdura di stagione,cucinato  con la fonduta é un gustoso e delicato contorno che si può considerare anche un secondo dato la presenza della fontina e del grana. Questa verdura, oltre … Continua a leggere

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Broccoli gratinati al forno con noce moscata, ricetta contorno

Broccoli gratinati al forno con noce moscata, ricetta contorno

I broccoli gratinati al forno con noce moscata, sono un gustoso contorno, salutare perché  il broccolo é ricco  di vitamina C, vitamina E e carotene. Questo piatto, in particolare, é molto buono … Continua a leggere

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Cipolle rosse con semi di finocchio all’aceto balsamico

Cipolle rosse con semi di finocchio all’aceto balsamico

Le cipolle rosse di Tropea , più dolci e saporite della altre, si rivelano un ottimo contorno per accompagnare ogni tipo di secondo, soprattutto nelle calde sere d’estate. Dolci e saporite appena … Continua a leggere

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Peperonata al profumo di erbe di  provenza,ricetta contorno

Peperonata al profumo di erbe di provenza,ricetta contorno

La peperonata è un gustoso contorno, ideale come accompagnamento a  carni delicate.La peperonata è davvero ottima anche servita come sugo sulla  pasta. Nonostante la peperonata sia normalmente un contorno é davvero un … Continua a leggere

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Crocchette di zucchine e fiocchi di patate, ricetta finger food

Crocchette di zucchine e fiocchi di patate, ricetta finger food

Le crocchette di zucchine e patate sono un finger food  preparato con un impasto a base di uova e fiocchi di patate arricchito dalla zucchina grattugiata. Le crocchette di zucchine sono una … Continua a leggere

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Carciofi fritti  al forno,un gustoso piatto unico

Carciofi fritti al forno,un gustoso piatto unico

Questi carciofi fritti al forno, sono da considerarsi un piatto unico, anziché un contorno. La gratinatura al forno fatta con il formaggio, il pane grattugiato  e la crema all’uovo che li ricopre, … Continua a leggere

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Carciofi fritti

Carciofi fritti

Carciofi fritti un contorno che in casa mia a volte sostituisce il secondo, vista la varietà degli ingredienti. E’ molto semplice, veloce perché si può fare in mezz’ora, utilissimo per rimediare ad … Continua a leggere

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Cubetti di zucca con salsa al miele

Cubetti di zucca con salsa al miele

Farete una bella figura con questo contorno, veloce, apprezzato in particolare da   chi ama i gusti delicati. Ingredienti per 4 persone: 800 g di zucca 2 cipolle 1 patata 3 cucchiai circa … Continua a leggere

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Zucchine,pomodori, cipolle…

Zucchine,pomodori, cipolle…

Un  piatto estivo, semplice, saporito perché si sa, i piatti con le verdure di stagione, appena colte nell’orto hanno tutto un altro sapore. Ingredienti 2 zucchine 2 pomodori 1 cipolla bianca media … Continua a leggere

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