E’ una di quelle torte salate dove il piccantino della senape si sposa molto bene con il sapore dei pomodori e della caciotta che, se anche affumicata, ha un gusto delicato. E’ il contrasto piccantino-dolce che fa la differenza.Veloce da fare, ma lo sarà ancor di più usando la pasta brisé già pronta. Ingredienti Pasta brisé 250 g di farina … Continue reading →

Volevo fare una torta salata light, (senza usare la pasta sfoglia) , e girovagando un po’ nel web, ho trovato nel forum di Gennarino questa che si chiama “Pasta matta” é l’ho usata come base per la mia crostata. Ingredienti 250 g di ricotta 500 g di farina 0 (esattamente il doppio del peso della ricotta) sale latte o acqua … Continue reading →

Ho voluto provare la ricetta della pasta sfoglia di Cristopher Felder, molto più leggera di quella canonica che faccio di solito. Il risultato é stato molto apprezzato dagli amici nostri ospiti l’altro giorno, ma anche da chi dice sempre, quando cambio la ricetta : “Buona, però…..” .come tutti sappiamo la verità sta sempre dopo il però.Mah, riesco ancora a stupirmi … Continue reading →

Si può realizzare anche con la pasta brisé. Io però l’ho fatta con la pasta “matta” perché meno calorica, ma anche perché ne faccio sempre molta ed avevo bisogno di liberare il freezer. Questa ricetta ha girato parecchio nel forum della Cucina Italiana, ed ho attinto anch’io ma non mi ricordo più da chi!! Chiedo scusa Pasta matta 1 uovo … Continue reading →

Torta di patate di nonna Nella da un’idea della C.I. Questa ricetta però non dava le quantità degli ingredienti ed allora io l’ho fatta così. Quindi non se é uguale a quella di nonna Nella, per via delle dosi degli ingredienti , ma é buona e non troppo calorica.Per la pasta:200 g Farina 00100 g Farina di grano duroacqua, sale, … Continue reading →