Crostata provolone, cacciatorini,salvia, ricetta salata per pic nic

Questa crostata con cacciatorini e salvia, é un’ottima ricetta da portarsi nel cestino da pic nic.Si può dire che é una crostata cremonese per gli ingredienti principali: provolone e cacciatorini, prodotti esclusivi del nostro territorio. Abbinati, il provolone  dolce, e i cacciatorini  gustosamente morbidi e saporiti, caratteristiche tipiche  del nostro salame nostrano, fanno sì che questa crostata non può non … Continue reading

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Torta con spinaci,provolone e ricotta

  E’ una torta che da sempre tanta soddisfazione,soprattutto per chi la mangia. Non troppo complicata da fare, adattissima per una cena super veloce, ma sicuramente un pasto completo se accompagnato con della frutta. Per la pasta: 350 g farina bianca 70 g olio evo 160 g circa di acqua freddissima 1 uovo sale burro e farina per la spianatoia … Continue reading

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Torta salata di zucchine , formaggi freschi, prosciutto cotto

Semplice, gustosa questa torta salata, con zucchine, formaggi freschi e prosciutto cotto:  cioé con gli ingredienti che avevo in casa, per risolvere il problema di una cena da improvvisare quando hai spesotutta la mattina, in giro per negozi, come é capitato a me, che ogni tanto mi ritaglio un po’ di tempo per coccolarmi un po’. Per una teglia da … Continue reading

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Torta con ratatouille e crema di formaggi

Torta salata con una ratatouille poco ortodossa, però buona. Del resto ho usato quello che il frigorifero passava. Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia 100 g di gorgonzola cremoso 150 g di crescenza 1 uovo 1 dl di latte 1 zucchina 1 melanzana 2 fette di prosciutto cotto 2 cucchiai d’olio 1 spicchio d’aglio Sale Pepe Qualche fogliolina di basilico. … Continue reading

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Crostata farina di riso e quinoa

    Una crostata light per chi vuole stare a dieta e/o iniziarla, magari di lunedì. E’ questo il contest di Vickyart  al quale partecipo con questa ricetta. Ingredientiper la crostata 250 g di farina di riso 150 g farina di quinoa 4 cucchiai di olio evo  1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate 1 pizzico di sale In … Continue reading

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Crostata ricotta e pesto

Ho voluto provare la ricetta della pasta sfoglia di Cristopher Felder, molto più leggera di quella canonica che faccio di solito. Il risultato é stato molto apprezzato dagli amici nostri ospiti l’altro giorno, ma anche da chi dice sempre, quando cambio la ricetta : “Buona, però…..” .come tutti sappiamo la verità sta sempre dopo il però.Mah, riesco ancora a stupirmi … Continue reading

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Torta di verze e pancetta

Si può realizzare anche con la pasta brisé. Io però l’ho fatta con la pasta “matta” perché meno calorica, ma anche perché ne faccio sempre molta ed avevo bisogno di liberare il freezer. Questa ricetta ha girato parecchio nel forum della Cucina Italiana, ed ho attinto anch’io ma non mi ricordo più da chi!! Chiedo scusa Pasta matta 1 uovo … Continue reading

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Torta di nonna Nella

Torta di patate di nonna Nella da un’idea della C.I. Questa ricetta però non dava le quantità degli ingredienti ed allora io l’ho fatta così. Quindi non se é uguale a quella di nonna Nella, per via delle dosi degli ingredienti , ma é buona e non troppo calorica.Per la pasta:200 g Farina 00100 g Farina di grano duroacqua, sale, … Continue reading

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