Archivi categoria: Piatti unici

Riso freddo con peperoni, menta, mozzarella e capperi

Riso freddo con peperoni, menta, mozzarella e capperi

Il riso freddo  con peperoni, menta, mozzarella e capperi è un’alternativa alla solita insalata di riso. E’una ricetta molto fresca e leggera, con pochi condimenti, ma comunque molto golosa. Un primo piatto … Continua a leggere

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Fagiolini dell’occhio con le cotiche, un piatto unico

Fagiolini dell’occhio con le cotiche, un piatto unico

I fagiolini dell’occhio con le cotiche sono un rustico e saporito piatto unico, un classico di questa stagione, che si fa sempre, qui in Val Padana, il giorno dei morti. I fagiolini … Continua a leggere

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Torrette di piadine pomodoro melanzana e mozzarella di bufala, piatto unico estivo

Torrette di piadine pomodoro melanzana e mozzarella di bufala, piatto unico estivo

La torretta di piadine con pomodoro, melanzana e mozzarella di bufala   è un piatto unico estivo preparato con piccole  piadine farcite con pomodori maturi, mozzarella di bufala, fette  di melanzane grigliate … Continua a leggere

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Peperoni ripieni di pasta, piatto unico ma anche finger food

Peperoni ripieni di pasta, piatto unico ma anche finger food

  I peperoni ripieni di pasta, sono un piatto unico , un pasto completo,  se accompagnati da una bella insalata verde ed un po’ di frutta, ma anche  finger food, a seconda … Continua a leggere

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Polenta  gorgonzola  e pancetta, ricetta veloce e invernale

Polenta gorgonzola e pancetta, ricetta veloce e invernale

Polenta  gorgonzola e pancetta é una  ricetta invernale, semplice da realizzare, veloce e molto economica. La polenta il gorgonzola e la pancetta sono ingredienti un po’ calorici e  sostanziosi, ma con il … Continua a leggere

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Brasato con il Chianti

Il brasato é un secondo piatto molto gustoso, soprattutto in giornate fredde e nevose come queste.La ricetta é quella  classica, la differenza sta però nel vino, cioè il Chianti una bottiglia del … Continua a leggere

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Chiodini con polenta

Chiodini con polenta

  Chiodini con polenta, un  piatto unico poco calorico, sempre presente, in questa stagione sulle nostre tavole.Purtroppo non ho fatto in tempo a fotografare il piatto cucinato, per fortuna ho fotografato almeno … Continua a leggere

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Parmigiana di melanzane con polpette

Parmigiana di melanzane con polpette

Oggi é festa ed allora coccoliamoci con una bella parmigiana con le polpette.Un po’ laboriosa, ma  dopo averlo mangiata, dubito che si possa desiderare altro.Forse un buon gelato…Sostanza e delicatezza al tempo … Continua a leggere

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Timballini di melanzane,mozzarella e basilico

Timballini di melanzane,mozzarella e basilico

Mi sono messa ai fornelli con spirito leggero con questa ricetta,  buona, delicata,  si mangia ,si fa  in un attimo e sazia chiunque. Ingredienti: 200 g di Sigarette ziti Garofalo 2 melanzane … Continua a leggere

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Fagiolini dell’occhio con cotiche

Un piattino, leggero? Certamente no, ma da noi é uno dei simboli irrinunciabile dell’autunno perché questi fagiolini rappresentano il calore di una buona tavola, quando fuori la nebbia ammanta tutta la campagna … Continua a leggere

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