Baci di dama, deliziosi pasticcini per il the

I baci di dama sono deliziosi pasticcini profumati e friabili formati da due biscottini che si baciano grazie ad una goccia di cioccolato fondente che li unisce. Dalla loro forma il nome di baci di dama. Originari della città di Tortona in Piemonte, vengono fatti ancora con la ricetta originale, ossia con le mandorle e non con le nocciole. Comunque … Continue reading

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Bocconcini di pasta choux, ripieni di crema pasticcera, pasticcini golosi

I bocconcini di pasta choux, ripieni di crema pasticcera sono dei pasticcini golosi, ideali per un fine pasto,  per una merenda sfiziosa, di fronte ad una buona tazza di the da gustare in buona compagnia, facendo quattro chiacchiere.Questi bocconcini della domenica, che sono a tutti gli effetti dei  bigné, sono il fine pasto domenicale in casa mia. Buoni e belli … Continue reading

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Cannoncini alla crema chantilly con zucchero in granella

Ingredienti 6 persone 1 confezione di pasta sfoglia Crema chantilly 500 ml di latte intero, 4 tuorli d’uovo, 6 cucchiai abbondanti di zucchero, 4 cucchiai di farina, 1 bustina di vanillina (o qualche goccia di aroma) o la buccia grattugiata di arancia o limone. 1 l di panna montata Mettere il latte a bollire (se avete scelto la buccia di … Continue reading

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Pasticcini di pasta di mandorle, deliziosi biscottini per il the

I pasticcini di pasta di mandorle sono dei deliziosi biscottini, dal cuore morbido che ben si accompagnano ad una buona tazza di te. Facili da realizzare ,con pochi ingredienti, richiedono però un po’ di pazienza perché bisogna farli asciugare almeno una notte, onde evitare che si “siedano” durante la cottura. Questi pasticcini così bei colorati, sono una tentazione per tutta … Continue reading

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Un fiore di Muffin al cioccolato

I muffin classici  al cioccolato sono dei gustosi pasticcini  ottimi a colazione e a merenda per i grandi e per i  bambini. Inoltre i muffin al cioccolato sono dei dolcetti  sani e genuini perché preparati con ingredienti semplici e freschi.Appena sfornati i muffin sono buonissimi, cosparsi poi con dello zucchero al velo sono una bontà. Detto questo,vi devo confessare che  … Continue reading

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I Graffioni di Cremona

  I graffioni di Cremona sono come i boeri  industriali, fino ad una ventina di anni fa, sul bancone dei bar era ben in vista la scatola dei boeri che nell’involucro racchiudevano la possibilità di vincerne da 1 a 10,ovvero l’antesignano del “Gratta e Vinci” Questi boeri, così sono chiamati quelli industraili, noi li chiamiamo graffioni e sono fatti a mano.Tipico pasticcino … Continue reading

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Muffins al cacao amaro ed arachidi : un dolce americano

I muffins sono dei tipici e soffici dolcetti americani o inglesi, il cui nome è di origine incerta: ci sono versioni che ipotizzano derivi dalla parola francese “moufflet”, una sorta di pane molto soffice, o da quella Germanica “muffe”, nome di una specie di torta.Come abbiamo accennato, esistono due tipi di muffin: americano (creato intorno al 1800) e inglese (creato … Continue reading

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Clementine : un candito sfizioso per Natale

Le clementine, sono un candito sfizioso  da preparare per Natale, perché si possono gustare insieme alla frutta secca, usare  come guarnizione di torte, di gelati ed anche  come regalo, conservandole  in un vasetto di vetro ben confezionato, farete un’ottima figura.  Le clementine candite  sono buone anche così, ogni volta che ci vogliamo coccolare un po’, e sono  più gustose  delle … Continue reading

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I baci di Cremona, ricetta veloce

I baci  di Cremona,come dice la parola stessa, sono una nostra specialità. Li faccio spesso perché, uno solo, dopo pranzo, soddisfa la mia voglia di dolce, senza esagerare. Però questi baci, accompagnano molto bene una buona tazza di te, da soli o in buona compagnia. Ingredienti 300 g di mandorle 300 g di burro 300 g di zucchero 300 g … Continue reading

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Meringhe perfette

Dopo reiterati tentativi, finalmente ho trovato la ricetta delle meringhe come le volevo io. E dire che sono molto semplici da fare, un po’ come la scoperta dell’uovo di Colombo, però per me non era così.Una volta erano crude in mezzo e un po’ bruciacchiate fuori, un’altra volta si siedavano e sembravano pasticche, queste invece sono perfette!!! Ingredienti: 180 g … Continue reading

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Muffin yogurt e panna

Li chiamano i muffins di Tara,  del film “Via col vento”, perché sono quelli che mamy preparava per Rossella quando questa doveva recarsi ad una festa. Infatti mamy diceva che le ragazze per bene alle feste dovevano mangiare poco come un uccellino, perciò bisognava arrivare alla festa già sazi….. Ingredienti: 100 g di burro morbido 50 g di zucchero 1,5 … Continue reading

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Cestino di pasta sfoglia con ricotta casereccia e albicocche

Un cestino di pasta sfoglia ripieno di ricotta fatta in casa, salsa di albicocche  e mandole. Delicatissimo questo dolce, che ha avuto l’applauso in famiglia  dovuto sicuramente alla freschezza della ricotta fatta in casa, secondo la ricetta di GZ Il siero rimasto nella tazza l’ho usato per fare il pane in sostituzione dell’acqua. Quel pane? UNA BONTA’ 200 g di … Continue reading

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Brownies

Con questa ricetta partecipo al contest  del FoodBloggers.it. L’ingrediente del mese di Maggio sono  le noci di Sorrento IGP. Dopo aver navigato nel WEB, dove ho visto parecchie ricette di questi dolci tipici americani , mi sono ispirata a quella di Claudia, con alcune modifiche.  Non so se é stata la fortuna del principiante, ma vi assicuro che il risultato … Continue reading

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Tortini di cioccolato dal cuore morbido

L’altra sera, a cena in un ristorante come dessert ci hanno servito un pessimo budino fatto con del cacao amaro. Una cosa immangiabile, siamo proprio capitati male, però la voglia di cioccolato é rimasta. Oggi quindi dovevo trovare qualcosa che ci facesse dimenticare  il budino della sera e soddisfacesse la voglia rimasta. Ecco trovata la ricetta che ha fatto al … Continue reading

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Baci di dama

Questa é una “sfida” tra me e Sonia , (sto scherzando ovviamente), perché anche lei ha preparatato i baci di dama con la mia ricetta e voleva vedere com’erano i miei, siccome glielo avevo promesso : eccola accontentata. Invece del cioccolato io usa sempre la crema gianduia che si “sposa” bene con le nocciole, e per la precisione questa di … Continue reading

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