Archivi categoria: Il Pane

Pane al pesto

In giornate un po’ frenetiche come queste, non avendo molto tempo per panificare con il LM, ho fatto questo pane usando la MdP, e il pesto che mi hanno regalato questi cari … Continua a leggere

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Ovalini mediterranei

Ogni tanto dò spazio alla fantasia e invento nomi che magari non sono proprio attinenti al risultato, però qualche volta ci azzecco. Per esempio in questo caso volevo fare panini “ovali” con … Continua a leggere

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Panini all’aneto e nasello

Mettere le mani in pasta mi fa “bene”, mi rilassa, é un’efficace terapia contro lo stress, perché in questo periodo ne ho proprio bisogno. Troppe cose da fare e non ce la … Continua a leggere

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Anelli al salame Cremona

“Nella nebbiosa Pianura Padana, zona fin dall’epoca romana dedita all’allevamento del suino, nasce il salame Cremona. Dall’originale area di produzione individuata al tempo della presenza dei Longobardi in Italia, nell’attuale territorio della … Continua a leggere

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Rettangoli allo zafferano

Non sembra una torta? Invece no é un pane allo zafferano. Ieri il mio PC ha fatto le bizze e non potendomi collegare, mi sono data alla panificazione. Il lievito madre giace … Continua a leggere

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Pane con le patate

Con il frescolino di questi giorni, accendere il forno non é stato un problema e come al solito, il blog “tentatore” di Adriano, mi ha convinto a fare questo pane. A dire … Continua a leggere

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Pan de Hojaldre – pane sfogliato

Ieri sera mi sono dimenticata di togliere dal freezer il LM per fare il pane, é un periodo in cui sono molto incasinata, troppe cose per la testa, ed allora stamattina ho … Continua a leggere

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Pane nero nel cestino

La cosa che mi ha incuriosito di più di questo pane é la lievitazione nel cestino di vimini.Se l’idea non fosse della sorelle Simili, forse non mi sarei mai azzardata.Inoltre chiamarlo Pane … Continua a leggere

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La baguette

E’ uno dei miei pani preferiti che mangio , appena sfornato, con una buona fetta di salame nostrano delle mie parti. Forse sarà campanilismo, ma, sono sicura che, il salame cremonese é … Continua a leggere

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Sotto la neve…PANE

E’ questo il paesaggio che si vede stamattina dalla mia finestra, ed allora cosa c’é di meglio di un buon pane appena sfornato? Pane condito Ho iniziato ieri 1° rinfresco: 50 g. … Continua a leggere

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Pane alle olive e paté di pomodori secchi

Questa é una delle tante ricette svuota frigorifero.Infatti giaceva nel vasetto una manciata di olive verdi e in un altro tre dita di paté, allora ho fatto questo pane. E’ un pane … Continua a leggere

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Filone morbido

La morbidezza di questo pane é data dallo strutto, una delle poche “trasgressioni” che mi concedo perché a me piace il pane fatto solamente con farina, acqua, lievito. Ingredienti 600 g farina … Continua a leggere

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La pagnottona con LM

Sono proprio soddisfatta di come mi é venuto questo pane, il classico pane fatto senza fretta, come a volte capita, e seguendo tutti i sacri crismi ed accorgimenti per un perfetto impasto … Continua a leggere

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Pane di zucca

Luisa ha pensato di fare una raccolta di ricette tutte a base di zucca. Ho preparato questo pane che sostituisco spesso al pan carrè, perché più delicato con quel retrogusto particolare della … Continua a leggere

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Il Pane di Rita

Se non metto le mani in pasta, mi sembra di aver buttato via la giornata. Che originale direte voi, ebbene sì credo di aver sbagliato mestiere, avrei dovuto fare la fornaia. Pazienza … Continua a leggere

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