Archivi categoria: Il Pane

Pane con farina  Buratto del Molino Marino

Pane con farina Buratto del Molino Marino

Questo pane fatto con farina Buratto del molino Marino, é un pane, da provare sicuramente, perché il primo posto delle nostre priorità spetta alla salute.Le sue qualità vengono descritte molto bene nel … Continua a leggere

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Ciabattine con lievito madre essiccato

Ciabattine con lievito madre essiccato

  Queste ciabattine fatte con il lievito madre essiccato, sono un pane soffice, fragrante e veloce da fare.L’ho trovato alla Esselunga e la cosa mi ha incuriosito, perché leggendo la ricetta sulla … Continua a leggere

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Fette biscottate ai cereali, con lievito  madre

Fette biscottate ai cereali, con lievito madre

Le fette biscottate ai cereali sono un ottimo sostituto dei biscotti a colazione o a merenda perché meno caloriche ed altrettanto buone. Si possono spalmare con la Nutella,con  della confettura, con del … Continua a leggere

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Pane di semola rimacinata, ricetta semplice

Pane di semola rimacinata, ricetta semplice

Questo pane di semola rimacinata è una  ricetta semplicissima, niente di particolare, ma è il pane che preferisco perché fatto solo con acqua, farina, sale , lievito e  si mantiene fresco un … Continua a leggere

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Un Grappolo di pane

Un Grappolo di pane

Un anticipo di autunno, questo pane? Anche, però é ancora presto ed allora gustiamocelo adesso come stuzzichino , come  merenda, 500 g di farina Manitoba 25 g di lievito di birra 100 … Continua a leggere

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La Michetta

La Michetta

Buona, croccante, il pane milanese per antonomasia é proprio lei : La Michetta o Rosetta. Appena sfornata con una fetta di salame cremonese nostrano (scusate il campanilismo) é la fine del mondo!!! … Continua a leggere

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Pane con lievito madre al taleggio

Pane con lievito madre al taleggio

E’ vero, fa caldo per accendere il forno, però dovevo rinfrescare il lievito madre e mi dispiaceva tantissimo buttarne una parte.. Era bellissimo, con i suoi “occhioni imploranti”…  allora ho iniziato i … Continua a leggere

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Pane allo yogurt con metodo misto

Pane allo yogurt con metodo misto

Vi arriva il profumo di questo pane? Nooo, peccato,  perché mi ha invaso tutta la cucina. Doveva essere un “plagio” per intero, ma lo é stato solo a metà. Infatti la ricetta … Continua a leggere

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Pane per toast con  water roux

Pane per toast con water roux

Per la prima volta ho sentito parlare di water roux qui. E dopo questo risultato credete che debba mollare questo nuovo metodo di lievitazione? Giammai, anzi la prossima volta provo con il … Continua a leggere

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La baguette di Adriano

La baguette di Adriano

La baguette di Adriano, perché il procedimento l’ho preso dal suo blog, però io l’ ho cambiato un po’ perché, non avendo l’impastatrice ho dovuto adattarlo  alla  più modesta macchina del pane. … Continua a leggere

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Pane con i rinfreschi lievito madre

Pane con i rinfreschi lievito madre

  Perché buttare i rinfreschi? E allora ho fatto questo pane avendo trovato fra i miei tanti appunti questa interessante nota, di un’utente di C.I.: «Per utilizzare il lievito madre di scarto … Continua a leggere

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Il pane di Altamura

Il pane di Altamura

“Il pane di Altamura è un pane tipico pugliese ottenuto da un impasto di semola di grano duro rimacinata molto ricca di glutine (arriva fino al 14%), a lievitazione naturale e cotto … Continua a leggere

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Pane di segale

Pane di segale

E’ una ricetta che ho trovato sulla confezione della miscela Pane di segale del molino Chiavazza, molto buono,  e la segale per me é stata una piacevole scoperta, inoltre basta poco per … Continua a leggere

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Pane carasau all’origano

Un pane semplice, veloce e buonissimo da gustare con degli affettati, formaggi ecc…  Stamattina, sono mezza influenzata , con poca voglia di cucinare: (colpa del malessere, per una come me che con … Continua a leggere

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Pane al cotechino

Il titolo di questo post può trarre in inganno, perché più che con il cotechino ,é con il suo grasso che ho fatto questo pane: stupendo, soffice con una crosticina croccante che … Continua a leggere

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