Il danubio fatto di rose, farcito come la pizza margherita

Il danubio fatto di rose farcito come la pizza Margherita  è un lievitato soffice, una pasta brioche salata alla quale ho dato la forma di rose anzichè i soliti panini.La farcitura è come la pizza margherita, semplice con mozzarella e pomodoro, profumata con un po’ di origano. Un finger food bello da vedere, ma anche un secondo per chi in … Continue reading

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Focaccia morbida e filante, un lievitato super

La focaccia morbida e filante è un lievitato che si gusta principalmente caldo e filante, ma se conservato in freezer e scaldato un momento riprende la sua originale fragranza e sofficità.Questa focaccia è stata fatta con la ricetta di Marisa.Ho portato qualche variazione, ma il risultato è stato strepitoso.Conviene provarla.   Ingredienti per due teglie da 28 cm di diametro … Continue reading

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Focaccia genovese, per la merenda, ma anche finger food

La focaccia genovese è una soffice preparazione con una croccante crosticina che sostituisce la classica fetta di torta a merenda, ma non solo, se tagliata a quadrotti è un finger food gustoso, semplice, che si può accompagnare con del buon salame, prosciutto; a volte può sostituire anche il pane. Per la preparazione della focaccia genovese, mi sono fidata di un … Continue reading

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Focaccia con patate e olive nere, sofficissima

La focaccia con le  patate e olive nere è una focaccia semplice , soffice, morbida e gustosa grazie alla presenza delle patate lesse nell’impasto. Insaporita  semplicemente con olio di oliva, sale e olive nere è buona a merenda, in occasione di un buffet;  magari farcita con del prosciutto  è ideale  per chi non ha tempo di pranzare. Tagliata a spicchi … Continue reading

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Girelle alla mozzarella, melanzane e pomodoro,un soffice lievitato

Le girelle alle melanzane sono delle pizzette di pasta lievitata farcite con un ripieno di mozzarella, pomodoro e cubetti di melanzane. Le girelle ripiene sono ideali  per un buffet, per una cena fra amici , per un picnic in mezzo ai prati  o per una merenda in spiaggia. Queste girelle sono soffici e gustose e si possono farcire con tanti … Continue reading

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Pan brioche farcito con salame e sfoglie di raspadura,ottimo per un buffet

Il pan brioche farcito con salame e sfoglie di formaggio é ottimo per un buffett, per il cestino del pic nic,ma anche come antipasto. Questo pan brioche é soffice all’interno e croccante all’esterno, inoltre é semplice e veloce da fare.La ricetta di questo pan brioche é super collaudata,ogni volta é sempre gradita in quanto Il connubio del formaggio dal sapore … Continue reading

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Focaccia con olive nere,patate, super soffice, una ricetta per pic nic

Questa focaccia  con olive nere e patate, è semplice, super soffice; si può mettere nel cestino da pic nic, ma non solo,  si può gustare anche a merenda in alternativa ad una fetta di torta. La sua sofficità é dovuta all’aggiunta delle patate nell’impasto.Ideale come finger food o stuzzichino tagliata a piccoli rettangoli.Questa focaccia inoltre é veloce da preparare se … Continue reading

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Pane girasole, uno spettacolo di pane

Questo pane girasole é uno di quei pani che appena lo vedi non puoi non provare a farlo.Basta guardarlo e subito ti fa pensare ad una bella tavola imbandita con gli amici invitati per un’occasione speciale. In effetti però, anche nella routine quotidiana un pane così sulla nostra tavola ci sta proprio bene. Questa ricetta l’ho presa da qui, e … Continue reading

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Torta di rose salata con zucchine, mozzarella e pancetta

La torta di rose salata con zucchine  mozzarella e pancetta  é un lievitato scenografico, ma soprattutto soffice e buono che si può gustare come stuzzichino, ma che può sostituire per esempio la pizza della domenica sera. Il sapore delicato della pasta si abbina molto bene  con il croccante saporito della pancetta e col  patè di pomodori secchi al peperoncino.Un contrasto … Continue reading

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Pan brioche salato, antipasto di capodanno

Un pan brioche soffice, semplice  con un gustoso ripieno di noci, nocciole, pancetta e  grana padano. Questo pan brioche é talmente veloce che si può fare la mattina  e portarlo subito la sera stessa  ancora caldo per il Capodanno a casa di amici: il successo é assicurato. La ricetta l’ho vista fare a “La prova del cuoco”, la mia però … Continue reading

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Le Stelle di Natale, ricetta salata

Le stelle di Natale non sono altro che il classico Danubio, un pan brioche soffice,che si può  mangiare semplicemente così, farcito come più sotto spiegato, ma anche come accompagnamento di vari paté.  Le stelle di Natale le preparo quasi tutti gli anni proprio in occasione delle feste e vi assicuro che faccio sempre un figurone. Ingredienti un panetto di lievito … Continue reading

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Ghirlanda alle olive e pancetta affumicata

La ghirlanda é un lievitato salato , abbastanza laborioso, ma per chi come me, piace mettere le mani in pasta da sempre tanta soddisfazione, anche a quelli che lo mangiano.  Questa ricetta l’ho tratta dal forum della Cucina Italiana ed é di Benedetta Lugli. Pasta base Ingredienti: 1 bustina di lievito di birra Mastrofornaio Paneangeli(o un dado di lievito di … Continue reading

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Trecce morbide al latte

Cosa dite di queste trecce belle “Cicciotte”? Buonissime, soffici, da spalmare con la Nutella, oppure con  confettura a piacere, con  burro e zucchero, come facevo io da bambina; con una bella fetta di salame o di  prosciutto per….una merenda sana, genuina che consiglio a tutti, Ingredienti La sera prima Biga 120 g farina 00 75 g di acqua 1 g … Continue reading

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Pane brioche con la zucca, fantastico

Il pane brioche con la zucca è una ricetta che faccio spesso , ideale per accompagnare   formaggi da spalmare, affettati, salmone o quello che vi piace di più. Sono partita dal classico Pan brioche delle Simili, sostituendo in parte la farina Manitoba con la zucca ridotta in purea. Ne è uscito un pan brioche a dir poco “fantastico” per la … Continue reading

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Focaccia gorgonzola prosciutto crudo e noci, ricetta salata

  La ricetta di oggi è una focaccia saporita, che sazia e che  può sostituire il secondo. Questa mattina non sapevo proprio cosa cucinare per pranzo. Allora ho aperto il frigorifero e questo è  quello che ho trovato. E’ stato proprio un bel connubio gorgonzola,noci e prosciutto crudo. La rifarò sicuramente. Ingredienti: Impasto: 500 g farina 25 g lievito fresco … Continue reading

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