Conchiglie di pasta di pane con cuore filante, finger food per pic nic

Le conchiglie di pasta di pane sono un finger food ripieno di prosciutto cotto e mozzarella, soffice, gustoso che non può mancare nel   cestino del pic nic. Le conchiglie di pasta di pane sono indicate come  stuzzichini da gustare una serata in compagnia di amici. Il ripieno filante si può sostituire con verdure grigliate, a seconda della vostra fantasia. Sono … Continue reading

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Peperoni ripieni di carne di manzo macinata e salsiccia

I peperoni ripieni di carne macinata di manzo e salsiccia,sono un ottimo contorno, sostanzioso, dal sapore delicato però,  che può benissimo sostituire il secondo. Infatti il ripieno con  carne di manzo macinata, salsiccia , uovo, formaggio è di per sè molto gustoso, unito poi al Grana Padano, ed una bella spolverata di pane grattugiato, fanno di questo piatto un signor … Continue reading

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Rondelle di zucchine croccanti al forno, finger food sfizioso

  Le rondelle di zucchine croccanti al forno, sono uno sfizioso finger food da gustare in occasione di un aperitivo in buona compagnia.  Le rondelle di zucchine sono uno stuzzichino  sfizioso e molto appetitoso! Ottime da piluccare  prima di un buon piatto di pasta, per un pranzo veloce , ma non per questo meno gustoso.Sono irresistibili con la loro panatura croccante.Infatti … Continue reading

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la spianata, un pane sardo per un finger food appetitoso

La  spianata è un tipico pane sardo, che ho trovato al supermercato, ma credo si possa preparare benissimo in casa per la sua semplicità.; bastano farina, acqua, lievito madre e sale. La  spianata sarda appartiene   alla  città di Ozieri, in provincia di Sassari, E’ un pane che si mantiene morbido per almeno una settimana; viene consumata come alternativa al pane … Continue reading

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Torta ripiena di provolone, emmental e mortadella, ricetta finger food

La torta salata di  formaggi e mortadella  è una ricetta sfiziosa che racchiude in una sfoglia leggerissima , un insieme di  formaggi come il provolone piccante, quello dolce e l’Emmental i cui sapori danno a questa torta un gustosissimo sapore “filante” Ideale da portare a casa di amici, da servire come antipasto o per accompagnare altre pietanze durante la cena. … Continue reading

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Pizzette di sfoglia con zucchine e pomodorini secchi, ricetta antipasto

  Le pizzette di sfoglia alle zucchine e pomodorini secchi, sono degli sfiziosi finger foods preparati con una base di pasta sfoglia condita con zucchine saltate in padella ,scaglie di grana padano  e pomodorini secchi sott’olio. Sono facili e veloci da preparare e anche  belle da vedere. Le  pizzette di sfoglia alle zucchine sono perfette per un buffet estivo , … Continue reading

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Polpette di riso con cubetti di emmental, ricetta finger food riciclata

Queste polpette di riso, con cubetti di emmental profumate al basilico sono un finger food sfiziosissimo,semplice, e veloce ; una ricetta riciclo, che si può gustare come aperitivo se  si consuma semplicemente fritta,oppure facendo un sugo di pomodoro, diventa un delizioso secondo piatto graditissimo a tutta la famiglia.Queste polpette di riso sono dei teneri bocconcini insaporite da uova, profumate al … Continue reading

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Involtini di prosciutto crudo e prugne secche ,finger food profumato alla menta

Gli involtini di prosciutto crudo e prugne secche sono un antipasto sfizioso e originale realizzato con fette sottili di prosciutto crudo  farcite con prugne secche e profumate alla menta.L’abbinamento é azzeccatissimo, infatti maiale e prugne assicurano un gusto  armonico,  pieno di personalità, e il valore aggiunto della menta va dato solo a cottura ultimata.Questi involtini di prosciutto crudo e prugne … Continue reading

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Crocchette di pane raffermo alle erbe officinali, ricetta finger food

crocchette pane raffermo

 Queste croccchette di pane raffermo alle erbe officinali, sono un finger food ideale per un inizio pasto in famiglia o tra amici. Queste crocchette si possono gustare anche come riempitivo, magari a metà mattina, oppure mangiate come secondo insieme ad un bel piatto di insalata fresca,  dopo un primo leggero,per un pasto completo.Oltre che buone, queste crocchette ci permettono di … Continue reading

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Il Danubio salato, un antipasto morbido, soffice e goloso

Il danubio salato é un antipasto goloso, soffice,che  dà sempre tanta soddisfazione,perché si può farcire in tanti modi .Il danubio  si può gustare anche senza farcitura se si vuole apprezzare di  più la sua morbidezza. Oltre che come antipasto, il danubio si può consumare anche a merenda in sostituzione di una fetta di ciambella: sarete soddisfatti ugualmente.Per farcire il danubio … Continue reading

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Crostata salata con patate,salame, formaggio

  Questa crostata con patate, salame, formaggio é una torta salata molto semplice, veloce e nel mio caso svuota frigorifero.Adatta  per una cena in compagnia, si può gustare anche fredda   per una scampagnata, come stuzzichino prima di pranzo, o come finger food per un buffet in piedi in compagnia di amici.Il sapore del salame un po’ piccante é stato smorzato … Continue reading

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Antipasto rustico di tonno, peperoni,pomodori,basilico

L’antipasto rustico prende il suo sapore dai peperoni abbrustoliti.Un antipasto che può esssere anche uno stuzzichino, oppure un secondo dopo un primo sostanzioso.Noi oggi l’abbiamo mangiato come secondo Ingredienti 500 g pomodori insalatari 400 g peperoni gialli 150 g di tonno al naturale 20 g di olio evo Basilico sale   Metterete i peperoni nel forno a 200°  per una … Continue reading

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Sformato di patate,pomodori e cipolle di Tropea

Menu di oggi domenica 2 Settembre, una giornata di pioggia, un anticipo d’autunno, per me la stagione ideale,  dopo un’state troppo calda. Comincio con questo   antipasto, semplice, veloce e delicato. A seguire risotto con crema di zucca ai porcini (in questi giorni posterò la ricetta), poi un bel bollito di carni miste:gallina e scamone. Come contorno ? Ci devo … Continue reading

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Peperoni ripieni in salsa di pomodoro , fusilli,olive nere

  Un antipasto  che può essere un primo gustoso. Con questa ricetta ,veloce, estiva, partecipo al contest di Matteo Bellini Cuoco personale. Ingredienti 2 peperoni gialli 100 g di Fusilli 20 capperi dissalati pane grattugiato 15 g di filetti d’acciuga sott’olio 30 g di olive nere uno spicchio d’aglio 6 cucchiai di salsa di pomodoro (uso la Mutti) 3 cucchiai … Continue reading

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Melanzane al sugo di pomodoro con pancetta

Melanzane e pancetta  in un saporito sugo di pomodoro, in origine sarebbe stato un contorno, però noi dopo un bel piatto di pasta, l’abbiamo mangiato come secondo. Le dosi? Questa volta ho fatto tutto ad occhio, perché le ho preparate con i “rimasugli” che giacevano in frigorifero. Allora ho svuotato con lo scavino 2 melanzane, ho tagliato la polpa  a … Continue reading

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