Informazioni su terradiviolini

Casalinga ora a tempo pieno, mi piace cucinare soprattutto i piatti di famiglia. Mi piace la musica pop, la classica,lavorare al chiacchierino, a maglia.

chiffon cake al limone un dolce americano

La chiffon cake è il classico dolce americano famoso per la sua leggerezza e sofficità.La chiffon cake al limone si scioglie in bocca. Si presta come base per altri dolci al posto del pan di spagna.Si può gustare semplice, come in questa versione aromatizzata alla vaniglia e limone e spolverizzata solo con lo zucchero a velo, oppure ricoperta con glassa … Continue reading

Polpettone di carne, un secondo gustoso agli aromi

Il polpettone di carne, un classico della cucina tradizionale,è un secondo gustoso, ricco e succulento, piace a tutta la famiglia. La ricetta che vi propongo è un ricco impasto a base di carne di manzo trita, uova, grana padano . A insaporire ulteriormente questo polpettone il mazzetto di erbe aromatiche che viene posto vicino alla carne durante la cottura. Una … Continue reading

Pan di spagna farcito con Nutella e alkermes

Il pan di spagna è uno di quei dolci, molto vesatili, perchè si può farcire in tanti modi, a seconda dei propri gusti, Questo che ho preparato è delizioso, adattissimo come dessert, bello anche da vedere.Ho usato l’alkermes perchè in casa non ci sono bambini, potete anche ometterlo e alternare la nutella con della panna montata, crema di mascarpone o … Continue reading

Salsa verde,contorno stuzzicante per i bolliti

    Questa  salsa verde è semplice da fare, ma nello stesso tempo ricca di verdure , come peperoni, cipolle, aglio  che, con l’aggiunta dell’aceto la rende  stuzzicante, proprio adatta ad accompagnare qualsiasi tipo di bollito.Questa salsa verde è talmente appetitosa che non vi farà rimpiangere la classica salsa verde fatta di solo prezzemolo. A dire il vero io la … Continue reading

Salsa di pomodori freschi con verdure

La salsa  di pomodoro con le verdure è una delle conserve più preparate in assoluto in ogni famiglia. La sua preparazione è molto semplice, e per la riuscita ottimale,è necessario che i pomodori siano ben sodi, rossi e maturi, le altre  verdure devono essere freschissime, l’olio buono e il basilico appena colto.Ovvio? Forse,  ma indispensabile per una salsa coi fiocchi. … Continue reading

Crostata con la confettura di more di gelso, un dolce friabile

La crostata con le more di gelso è un dolce friabile dal sapore delicato dato dalle more del gelso, una pianta rustica che produce questi frutti dolci e succosi.La crostata con la confettura di more di gelso è una particolare delizia da gustare a merenda, colazione e anche uno sfizioso  dessert.    Ingredienti per la pasta frolla 150 g di … Continue reading

Conchiglie di pasta di pane con cuore filante, finger food per pic nic

Le conchiglie di pasta di pane sono un finger food ripieno di prosciutto cotto e mozzarella, soffice, gustoso che non può mancare nel   cestino del pic nic. Le conchiglie di pasta di pane sono indicate come  stuzzichini da gustare una serata in compagnia di amici. Il ripieno filante si può sostituire con verdure grigliate, a seconda della vostra fantasia. Sono … Continue reading

Il danubio fatto di rose, farcito come la pizza margherita

Il danubio fatto di rose farcito come la pizza Margherita  è un lievitato soffice, una pasta brioche salata alla quale ho dato la forma di rose anzichè i soliti panini.La farcitura è come la pizza margherita, semplice con mozzarella e pomodoro, profumata con un po’ di origano. Un finger food bello da vedere, ma anche un secondo per chi in … Continue reading

Aspic di spumante rosé alle ciliegie, un dessert raffinato

      L’ Aspic di spumante rosé alle ciliegie è una preparazione raffinata dove la gelatina profumata allo spumante , da un tocco di classe a questo dessert che vi farà fare bella figura in ricorrenze particolari. Si può sempre fare in qualsiasi periodo dell’anno con la frutta di stagione. E’ semplice da realizzare, bisogna però pazientare un po’ … Continue reading

Millefoglie di melanzane, mozzarella e menta, ricetta ligh

La millefoglie di melanzane , mozzarella, sugo di pomodoro  e menta, è un secondo piatto gustoso e light. La sua preparazione è veloce, le melanzane grigliate anziché fritte danno leggerezza a questo piatto, mentre la menta dà un tono di fresco a questo secondo estivo. Ricorda un po’ la parmigiana di melanzane, ma molto più leggera ed altrettanto buona. Ingredienti … Continue reading

Ciambelline di pasta brioche sofficissime

Le ciambelline di pasta brioche,  sono dei dolci lievitati che si distinguono per la loro leggrezza e sofficità. Buone a colazione, a merenda si accompagnano bene con il the. Le potremo anche gustare come fine pranzo accompagnate da una crema pasticcera al limone.  Ingredienti 300 g di farina 00 250 g di farina manitoba 70 g di zucchero 130 ml … Continue reading

Gattò di patate con prosciutto e scamorza

Il gattò di patate con scamorza  affumicata e prosciutto cotto  é un piatto sostanzioso molto gustoso e saporito e può essere considerato un ottimo secondo piatto.La sofficità e la morbidezza delle patate ben si sposano con la saporita scamorza affumicata e la delicatezza del prosciutto cotto.Sarà una piacevole sorpresa per i vostri commensali se decorerete la superficie con graziosi ciuffetti … Continue reading

Baci di dama, deliziosi pasticcini per il the

I baci di dama sono deliziosi pasticcini profumati e friabili formati da due biscottini che si baciano grazie ad una goccia di cioccolato fondente che li unisce. Dalla loro forma il nome di baci di dama. Originari della città di Tortona in Piemonte, vengono fatti ancora con la ricetta originale, ossia con le mandorle e non con le nocciole. Comunque … Continue reading

Ciambella di albumi , cotta nel fornetto Versialia, un dolce soffice

La ciambella  di albumi nel fornetto Versilia è un dolce soffice, delizioso e ricco di gusto che non solo ci permette di recuperare gli albumi avanzati, ma è talmente buono che si può gustare a colazione, a merenda e anche come dessert se accompagnato per esempio da una crema al cioccolato. La ciambella di albumi è molto semplice da fare, … Continue reading

Focaccia morbida e filante, un lievitato super

La focaccia morbida e filante è un lievitato che si gusta principalmente caldo e filante, ma se conservato in freezer e scaldato un momento riprende la sua originale fragranza e sofficità.Questa focaccia è stata fatta con la ricetta di Marisa.Ho portato qualche variazione, ma il risultato è stato strepitoso.Conviene provarla.   Ingredienti per due teglie da 28 cm di diametro … Continue reading