Ricette per aperitivi Archives - A tavola con Elvezia

Antipasti, Frittata, Secondi piatti, Uova

Frittata con mortadella e formaggio

La frittata con mortadella e formaggio è ottima, gustosa e saporita, si può consumare sia calda che fredda.

Tagliata a pezzetti si può servire con l’aperitivo o stuzzichini durante la giornata.15

Frittata con mortadella e formaggio

Ingredienti per la frittata con mortadella e formaggio:

Per 4 persone

6 uova
150 mortadella di Bologna
100 g. scamorza
4 cucchiai grana grattuggiato
2 cucchiai pangrattato
lette q. b.
sale q. b.

Sbattete leggermente le uova in una ciotola, aggiungete tutti gli ingredienti: il bologna tritato, la scamorza a pezzettini, il grana, il pangrattato e per ultimo il sale.

Se vedete che la consistenza è troppa compatta, allungate con un po’ di latte.

Scaldate un po’ d’olio in una padella e versate il composto, per i primi minuti tenete una fiamma allegra, poi abbassate.

Giratela aiutandovi con un coperchio della stessa misura della padella e finite la cottura.

Servitela calda e se vi serve per aperitivi fatela raffreddare completamente e poi tagliatela a rombi.

26 Maggio 2017
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by Elvy

Antipasti, Pasta sfoglia, Salata

Stelline di pasta sfoglia natalizie

Stelline di pasta sfoglia natalizie sono bellissime da vedere e fanno tanto Natale, per aperitivi e antipasti sono tutte da gustare.

Buon Natale a tutti.

Stelline di pasta sfoglia natalizie

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
qualche acciuga
qualche funghetto sott’olio
un po’ di olive,
un po’ di capperi,
qualche fetta di salame
un po’ di mozzarella
latte q.b.
tuorlo d’uovo
formina per biscotti a forma di stella

Aprite la pasta sfoglia e ritagliate le stelle con la formina.

Staccateli delicatamente.

Appoggiateli direttamente sulla taglia del forno rivestita con la sua carta.

Mischiate un po’ di latte con il tuorlo e pennellate le stelline, appoggiate al centro di qualche stella un funghetto sott’olio.

Qualche oliva tagliata a metà e riempita di capperi.

Un po’ d’acciuga e qualche cappero.

Sulle ultime stelline mettete un po’ di salame e mozzarella e ricoprite con una stella vuota.

Infornate a 180° per un 15 minuti circa, controllate il colore per capire il grado di cottura.

23 Dicembre 2016
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Antipasti, Pasta sfoglia, Ricetta veloce

Ricette pizzette di pasta sfoglia

Ricette pizzette di pasta sfoglia solo l’ideale per aperitivi aspettando il Natale e tutte le festività che verranno, facili e veloci da fare dal sapore insuperabile!

Ricette pizzette di pasta sfoglia

Ingredienti per le pizzette di pasta sfoglia:

2 rotoli di pasta sfoglia
passata di pomodoro q. b.
1 mozzarella
origano q. b.
sale q. b.
acciughe q. b.

Accendete il forno a 180° togliendo la placca che coprirete con della carta da forno.

Iniziate a preparare gli ingredienti.

In una ciotola versate la passata di pomodoro, condite con sale e abbondante origano, amalgamate molto bene.

Tagliate a pezzetti piccoli la mozzarella.

Aprite il rotolo di pasta sfoglia e con un bicchiere capovolto fate dei cerchi con una certa pressione.

Staccateli delicatamente e metteteli direttamente nella teglia, tenendoli distanziati l’uno con l’altro.

Versate un po’ di pomodoro sulle pizzette.

Mettete un pezzetto di acciuga.

Un po’ di mozzarella e sopra cospargete di origano.

Infornate; quando il loro colore sarà bello dorato, saranno pronte. Continuate così fino a finire gli ingredienti

22 Dicembre 2016
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Antipasti, Pasta sfoglia, Ricetta veloce, Salata

Ventagli di pasta sfoglia con speck

Con la pasta sfoglia ci si può sbizzarrire come si vuole, provate questi deliziosi ventagli di pasta sfoglia con speck ora che si avvicinano le feste per i vostri aperitivi o antipasti.

Ventagli di pasta sfoglia con speck

Ingredienti per i ventagli di pasta sfoglia con speck:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 g speck
100 g. robiola
1 uovo

Ricoprite la pasta sfoglia con la robiola.

Mettete lo speck a fette.

Arrotolate su se stesso la sfoglia e fermatevi a metà, arrotolate dall’altra parte.

Avvolgetela nella sua carta forno e mettetela in frigo per 30 minuti circa, poi tagliatela a fette con un coltello ben affilato e mettetele su una taglia da forno ricoperta dalla sua carta.

Spennellate con il tuorlo d’uovo ed infornate per 15 minuti circa.

17 Dicembre 2016
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Antipasti, Pasta sfoglia, Salata

Stuzzichini di pasta sfoglia con formaggio

Stuzzichini di pasta sfoglia con formaggio sono l’ideale quando dopo aver preparato qualche ricetta con la sfoglia, vi ritrovate con degli scarti, non dispiacetevi perché questi si recuperano con degli sfiziosi bastoncini che vanno benissimo per accompagnare gli aperitivi o in qualsiasi momento della giornata.

La pasta sfoglia è s Io ho avuto dei scarti di pasta sfoglia con questa ricetta che vi invito a provare per la sua bontà “Pizza sfoglia con melanzane”.

Stuzzichini di pasta sfoglia con formaggio

Ingredienti per stuzzichini di pasta sfoglia con formaggio:

avanzi di pasta sfoglia
tuorlo di 1 uovo
formaggio grana o auricchio piccante a volontà
carta da forno

In questo caso userò proprio lo scarto della pizza sfoglia alle melanzane (mi è avanzato solo un cerchio neanche tanto regolare, ma ciò non ha importanza).

Spennellate sopra con del rosso d’uovo, poi ricoprite con del formaggio grattigiato in abbondanza pressandolo sulla pasta.

Tagliate a pezzetti la sfoglia e arrotolatela su sé stessa, appoggiate i pezzetti sulla teglia distanziandoli un po’ e spennellateli di nuovo con il rosso dell’uovo rimasto. Infornate a forno già caldo a 180°, fino a quando li vedrete scurirsi un po’.

29 Settembre 2016
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by Elvy