Bucatini con spinaci e funghi è un ottimo primo piatto, insolito nel suo colore e sapore.

Funghi e spinaci si abbinano a meraviglia, creando un gusto delicato e saporito allo stesso tempo, pochi ingredienti per questa speciale ricetta.

Bucatini con spinaci e funghi

Ingredienti per i bucatini con spinaci e funghi:

per due persone

• 200 g. bucatini
• 300 g. spinaci freschi
• 300 g. funghi champignon
• una spruzzata  panna da cucina
• ½ bicchiere vino bianco
• 1 spicchio aglio
• 1 peperoncino
• olio evo q. b.
• sale q. b.

Lavate gli spinaci e cuoceteli in una padella con un filo d’acqua.

Scolate e fateli sgocciolare molto bene.

Frullateli con un po’ di panna da cucina.

Nel frattempo mettete a cuocere la pasta.

In una padella soffriggete l’aglio col peperoncino in un filo d’olio.

Fate saltare i funghi a fiamma vivace, dopo qualche minuto spruzzate col vino bianco.

A cottura dei funghi aggiungete la crema di spinaci, insaporite con sale ed amalgamate bene.

Pedellate per qualche minuto con i bucatini.

Servite ben caldo questo gustoso piatto di bucatini con spinaci e funghi.