Ricetta ragù di carne classico è un condimento semplice che tutti devono saper fare.
Condisce divinamente la pasta, ha un sapore unico e speciale, base per lasagne, cannelloni e tutto quello che vuoi!
Per i suoi tempi di cottura non velocissimi ho trovato una soluzione, quando lo cucino ne faccio sempre tanto di proposito, lo divido in vari contenitori e lo surgelo, il sapore non cambia ed è comodissimo.
Ricetta ragù di carne classico
Ingredienti per la ricetta ragù di carne classico:
- 1 kl. carne trita mista
- 2 carote
- 2 gambi sedano
- 1 cipolla
- 1 bottiglia di passata pomodoro
- ½ bicchiere vino rosso
- un pezzetto burro
- olio evo q.b.
- sale o dado q.b.
- noce moscata q.b.
Tritate le verdure, fate soffriggere un po’ di burro e olio ed aggiungete carote, sedano e a piacere la cipolla a fiamma bassa per un dieci minuti.
Mettete la carne sgranandola con le mani e fatela rosolare a fiamma vivace.
Versate il vino e fate evaporare.
Aggiungete la passata di pomodoro.
Mescolate per bene e versate un po’ d’acqua tiepida, coprite con un coperchio e quando riprende il bollore abbasssate la fiamma.
Fate cuocere per circa due ore aggiungendo acqua tiepida ogni volta che s’asciuga troppo, salate e mettete della noce moscata.
