I pomodori ripieni con tonno e mozzarella possono essere un piatto unico oppure un secondo piatto.

Buoni ed appetitosi per tutto il loro ripieno sono l’ideale nelle giornate calde ma anche durante l’anno si gustano volentieri, dopotutto un pomodoro con la mozzarella “la caprese” si consuma in qualsiasi stagione.

Pomodori ripieni con tonno e mozzarella

Ingredienti per i pomodori ripieni con tonno e mozzarella:

Per ogni pomodoro

• 1 pomodoro da insalata grande
• 1 uovo sodo
• ½ mozzarella
• 50 g. tonno
• 1 filetto acciuga
• 1 cucchiaino di capperi
• 5 olive nere snocciolate
• 1 cucchiaino senape
• 1 cucchiaino maionese
• sale q. b.

Tagliate la calotta del pomodoro, svuotate, salate e mettetelo capovolto a perdere la sua acqua per 10 minuti circa.

Tritate i capperi, fate a rondelle le olive e a pezzetti la mozzarella.

Frullate il tonno con l’acciuga e il tuorlo, a parte in una ciotola schiacciare l’albume con i capperi.

Mischiate la maionese con la senape e iniziate a riempire il pomodoro asciugando bene il suo interno.

Riempirt con la mozzarella, sopra mettete il tonno mischiato col tuorlo, sopra ancora l’albume con i capperi, finire con un la maionese mista con la senape.