Formaggi Archives - A tavola con Elvezia

Mozzarella guarnita con tonno e fagioli

Un secondo piatto light e gustoso, mozzarella guarnita con tonno e fagioli, un piatto per i mesi caldi e anche per tutto l’anno.

Io amo i piatti freddi, questo è uno dei miei preferiti, un’insalata per completare e può anche considerarsi piatto unico.

Mozzarella guarnita con tonno e fagioli

Ingredienti per la mozzarella guarnita con tonno e fagioli:

Per 2 persone

2 mozzarelle bufala
1 scatola fagioli cannellini
160 g. tonno al naturale
1 scatola pelati
½ cipolla
olio evo q. b.
basilico qualche foglia
sale q. b.

Affettate la cipolla e fatela appassire a fuoco basso in una padella con un filo d’olio.

Aggiungere i pomodori passati e fate cuocere fino a che il sugo risulti molto denso, salate e pepate.

Scolate i fagioli e passarli un attimo sotto l’acqua fredda, scolate anche il tonno dalla sua acqua di conservazione e sminuzzatelo.

Mettete i fagioli e il tonno nel sugo un 10 minuti prima della sua cottura, aggiungete qualche foglia di basilico spezzettato con le mani e salate.

Affettate le mozzarelle a fette spesse, metterle su un piatto e coprirle con il sugo di tonno e fagioli.

19 Febbraio 2017
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by Elvy

Formaggi, Pasta, Primi piatti, Ricetta veloce, Vegetariano

Pasta con crema di gorgonzola

Pasta con crema di gorgonzola è un primo piatto che si cucina intanto che la pasta cuoce, ricetta super veloce e facilissima ma dal sapore pieno e gustoso in un modo incredibile.

È un mio piatto preferito per la sua velocità e per il sicuro successo, non si può sbagliare neanche volendo.

Pasta con crema di gorgonzola

Ingredienti per la pasta con crema di gorgonzola:

200 g. di pasta
150 g. panna da cucina
250 g. gorgonzola
sale e pepe q. b.
pizzico di zucchero

Mettete la pasta a cuocere,

In una padella mettete il gorgonzola e la panna,

Fate sciogliere i due ingredienti a fuoco basso mescolando spesso.

Mettete un pizzico di sale e un pizzico di zucchero.

Fate sciogliere completamente.

Padellate con la pasta,

amalgamate molto bene.

Servite caldo.

13 Novembre 2016
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by Elvy

Mozzarella, Piatto freddo, Piatto unico, Pomodoro, Ricetta veloce, Secondi piatti, Senza cottura, Verdure

Pomodori ripieni con tonno e mozzarella

I pomodori ripieni con tonno e mozzarella possono essere un piatto unico oppure un secondo piatto.

Buoni ed appetitosi per tutto il loro ripieno sono l’ideale nelle giornate calde ma anche durante l’anno si gustano volentieri, dopotutto un pomodoro con la mozzarella “la caprese” si consuma in qualsiasi stagione.

Pomodori ripieni con tonno e mozzarella

Ingredienti per i pomodori ripieni con tonno e mozzarella:

Per ogni pomodoro

1 pomodoro da insalata grande
1 uovo sodo
½ mozzarella
50 g. tonno
1 filetto acciuga
1 cucchiaino di capperi
5 olive nere snocciolate
1 cucchiaino senape
1 cucchiaino maionese
sale q. b.

Tagliate la calotta del pomodoro, svuotate, salate e mettetelo capovolto a perdere la sua acqua per 10 minuti circa.

Tritate i capperi, fate a rondelle le olive e a pezzetti la mozzarella.

Frullate il tonno con l’acciuga e il tuorlo, a parte in una ciotola schiacciare l’albume con i capperi.

Mischiate la maionese con la senape e iniziate a riempire il pomodoro asciugando bene il suo interno.

Riempirt con la mozzarella, sopra mettete il tonno mischiato col tuorlo, sopra ancora l’albume con i capperi, finire con un la maionese mista con la senape.

8 Agosto 2012
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by Elvy