Biscotti

Biscotti, Dolci, Fatti in casa, Ricette per Pasqua

Biscotti al cacao pasquali, sono buoni e belli da vedere, con la loro forma si adattano alla festività di Pasqua da servire ad ospiti, da lasciare in vista in un centrotavola come tema pasquale, per poi fare tanti pacchettini da donare agli invitati.

Con un po’ di fantasia farete fare un sorriso a tutti!

Biscotti al cacao pasquali

Biscotti al cacao pasquali

 

Ingredienti per i biscotti al cacao pasquali:

per la pasta frolla:

  • 300 g. farina
  • 150 g. zucchero
  • 150 g. burro freddo
  • 1 uovo
  • 2 tuorli
  • pizzico di sale
  • 1 bustina vanillina
  • 50 g. cacao amaro

Per guarnire:

  • marmellata d’albicocche q.b.
  • stelline bianche di zucchero

 

Mettete in una terrina tutti gli ingredienti per la frolla, senza aggiungere il burro.

Preparaziopne dei biscotti al cacao pasquali

Impastate fino a quando tutto diventa sabbioso, aggiungete il burro freddo a pezzetti.

Preparaziopne dei biscotti al cacao pasquali

Iniziate ad impastare con le mani nella terrina, per poi rovesciare tutto su un tavolo infarinato.

Preparaziopne dei biscotti al cacao pasquali

Impastate fino a quando tutto si compatta, formate un panetto, copritelo con della pellicola trasparente e mettetelo in frigo per un minimo di 30 minuti a riposare.

Preparaziopne dei biscotti al cacao pasquali

Con l’aiuto di un mattarello tirate la pasta su un tavolo infarinato, lasciate un altezza di ½ cm. circa, non va bene troppo basso altrimenti una volta cotti restano troppo secchi.

Preparaziopne dei biscotti al cacao pasqualiCon una formina ritagliate le campane.

Preparaziopne dei biscotti al cacao pasquali

Appoggiatele su una teglia ricoperta dalla sua carta.

Preparaziopne dei biscotti al cacao pasquali

Cuocete in forno a 180° per una decina di minuti controllando spesso la cottura.

Preparaziopne dei biscotti al cacao pasquali

Fateli raffreddare, poi spennellate uno strato leggero di marmellata d’albicocche e guarnitele con le stelline, fate asciugare.

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Biscotti, Dolci, Fatti in casa, Ricette per Carnavale

Biscotti mascherine Carnevale decorati sono dei semplici biscotti fatti con pasta frolla con la forma di mascherine, per i modelli degli stampi li ho presi da internet, stampati e incollati su un cartoncino.

Vengono poi fatti raffreddare, si fa la ghiaccia reale con zucchero a velo, albume e limone, si aggiungono colori alimentari e si possono ricoprire a fantasia e poi decorati.

E’ la prima volta che li faccio e certo non sono da professionisti, ma mi sono divertita e quando li ho assaggiati sono rimasta entusiasta della loro bontà.

Biscotti mascherine Carnevale decorati

Biscotti mascherine Carnevale decorati

 

Ingredienti per i biscotti mascherine Carnevale decorati:

Per 9 mascherine.

Per la pasta frolla:

  • 300 g. farina  00
  • 150 g. burro freddo
  • 150 g. zucchero
  • scorza limone

Per la ghiaccia reale:

  • 1 albume
  • 150 g. zucchero a velo
  • 2 cucchiai di succo limone

Per i decori:

  • colori alimentari in gel di vostro gusto (ho usato rosso-blu-verde)
  • decori in zucchero a vostra scelta
  • siringa o biro per decori piccoli

Biscotti mascherine Carnevale decorati

Pesate e mettete gli ingredienti per la pasta frolla in una ciotola.

Preparazione dei biscotti mascherine Carnevale decorati

Iniziate a mischiare il tutto con le mani poi versate su un tavolo infarinato e impastate velocemente.

Preparazione dei biscotti mascherine Carnevale decorati

Formate una palla, rivestitela con pellicola trasparente e mettetela in frigo a riposare almeno per 30 minuti.

Preparazione dei biscotti mascherine Carnevale decorati

Nel frattempo fate la ghiaccia reale, montate un albume, 2 cucchiai di limone e 150 g. di zucchero a velo, pesate lo zucchero perchè se ne mettere meno o di più come peso non avrà lo stesso risultato finale, cioè ho resta liquida o troppo densa.

Preparazione dei biscotti mascherine Carnevale decorati

 

Montate fino a quando resta sul cucchiaio.

Preparazione dei biscotti mascherine Carnevale decorati

Dividete la ghiaccia in vari vasetti, mettete qualche goccia di colore, mescolate e coprite con le loro chiusure o la pellicola trasparente, tenete da parte anche un po’ di colore bianco.

Preparazione dei biscotti mascherine Carnevale decorati

Stendete la pasta frolla su un tavolo infarinato e col un matterello tiratela per un altezza di circa 1 centimetro, non deve essere troppo bassa..

Preparazione dei biscotti mascherine Carnevale decorati

Usate le mascherine come formine e ritagliate la pasta, anche gli occhi.

Preparazione dei biscotti mascherine Carnevale decorati

Fate attenzione alle mascherine che sciegliete, se hanno troppo poco spazio in altezza in mezzo alla maschera si romperanno facilmente.

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Appoggiateli su una teglia rivestita con la sua carta.

Preparazione dei biscotti mascherine Carnevale decorati

Cuocete le mascherine a 180° per 10 minuti circa, non devono seccare nè scurirsi, toglieteli dal forno ancora morbidi al tocco, raffreddandosi si induriranno.

Preparazione dei biscotti mascherine Carnevale decorati

Dopo qualche minuto quando si saranno raffreddati, divertitevi a ricoprirle di colore o sfumarli con 2 colori, usate un pennello da cucina.

Preparazione dei biscotti mascherine Carnevale decorati

Fate asciugare per qualche minuto e poi decorate con forme di zuccherini decorativi oppure mettendo un po’ di colore in una siringa per dolci e divertitevi a decorare.Preparazione dei biscotti mascherine Carnevale decorati

Biscotti mascherine Carnevale decorati

Biscotti mascherine Carnevale decorati

Biscotti mascherine Carnevale decorati

Biscotti mascherine Carnevale decorati

Biscotti mascherine Carnevale decorati

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Biscotti, Dolci, Ricette per Carnavale, Ricette per feste bimbi

Biscotti pagliaccio per feste, dal sapore delizioso e divertenti da guardare, bellissimi per le feste di compleanno dei bimbi.

Biscotti pagliaccio per feste

Biscotti pagliaccio per feste

Biscotti pagliaccio per feste

 

Ingredienti per la pasta frolla:

  • 300 g. farina 00
  • 150 g. zucchero
  • 150 g. burro freddo
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • scorza grattugiata di un limone
  • pizzico di sale

Per guarnire:

  • 130 g. cioccolato fondente
  • Codette arcobaleno q.b.
  • Mini confetti colorati al cioccolato q.b.

Per decorare:

  • penna in silicone per decori o koko pen al cioccolato già pronta

 

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, l’uovo intero e il tuorlo, il sale e la scorza del limone.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Mescolate fin quando tutto diventa sabbioso.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Aggiungete il burro freddo di frigo a pezzetti.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Iniziate a impastare con le mani e poi versate tutto su un tavolo infarinato e continuate fino a formare un panetto.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Copritelo con la pellicola trasparente e fate riposare la pasta in frigo per un’ora.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Tirate la pasta con un mattarello su un piano infarinato a un’altezza di un centimetro circa.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Disegnate una goccia su un cartoncino di un 5 x 8 cm. circa, che vi servirà da modello per i biscotti, ritagliatene più che potete.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Appoggiatele su una teglia da forno rivestita con la sua carta.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Cuocete in forno a 170° per 10 minuti circa, controllate la cottura perché non tutti i forni sono uguali, il biscotto non deve scurirsi, né seccare, va tolto dal forno quando è ancora morbido al tatto, si indurirà raffreddandosi.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato mescolando spesso, fate attenzione che l’acqua non tocchi il piatto del cioccolato.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Fate leggermente raffreddare il cioccolato fuso, mentre i biscotti devono essere completamente freddi.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Versate il cioccolato in una tazza in modo che potete immergere il biscotto in verticale, fate su e giù un po’ di volte, sgocciolare leggermente.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Appoggiate tutti i biscotti su un vassoio rivestito da carta forno.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Guarnite i cappellini con le codette e i confettini prima che il cioccolato si asciughi.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Mettete il cioccolato in una penna per decori e fate occhi e bocca.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

Fate asciugare bene.

Preparazione dei biscotti pagliaccio per feste

 

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Biscotti, Dolci

 

Questi biscotti al cocco con gocce di cioccolato sono semplicemente deliziosi, è il gusto del cocco che li rende così speciali .

Ricetta semplicissima e facile sono subito da provare!

Biscotti al cocco con gocce di cioccolato

Biscotti al cocco con gocce di cioccolato

 

Ingredienti per i biscotti al cocco con gocce di cioccolato:

 

  • 150 g. farina
  • 200 g. burro freddo di frigo
  • 250 g. cocco grattuggiato
  • 3 uova
  • 50 g. gocce di cioccolato

 

Pesate tutti gli ingredienti e metteteli in una ciotola, facendo a piccoli pezzi il burro.

Nel frattempo accendete il forno a 150°.

Amalgamate tutto per bene l’impasto, non deve risultare morbido ma compatto e molto lavorabile con le mani.

Mettete per ultimo le gocce di cioccolato.

Rivestite una teglia con carta da forno, fate con le mani delle palline coll’impasto e appoggiatele sopra, cercando di distanziarle un poco tra loro.

Quando la teglia sarà piena infornateli, se preferite potete schiacciarli un po’ in modo che vengono più piatti.

Togliete dal forno quando saranno diventati dorati, ci vorranno circa 15 minuti, questo vari ada forno a forno.

 

Biscotti, Dolci, Fatti in casa, Ricette per San Valentino

Dolcetti doppio cuore San Valentino sono fatti con pasta frolla che per l’occasione si colora di rosso.

Farete una bellissima figura col vostro amore se vedrà che vi siete impegnata a farle con le vostre manine per dimostrargli quanto tenete a lui.

In foto non si capisce la misura, questi sono grandi, sono proprio dolcetti e non biscotti, se non verranno tutti perfetti poco importa non sono industriali, ma fatti uno per uno.

Dolcetti doppio cuore San Valentino

Dolcetti doppio cuore San Valentino

Dolcetti doppio cuore San Valentino

 

Ingredienti:

per la pasta frolla

  • 300 g. farina 00
  • 150 zucchero a velo
  • 150 burro freddo
  • 2 tuorli e 1 uovo
  • 1 bustina vanillina

per la farcitura

  • marmallata di fragole q.b.
  • marmellata d’albicocca o nutella bianca

per la realizzazione

  • 2 formine di misure diverse a forma di cuore

 

Mettete in una terrina tutti gli ingredienti per la frolla.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Meschiate il tutto fin quando diventa sabbioso, rovesciate la pasta su un tavolo infarinato e impastate il più veloce possibile, formate un panetto che dividerete in due parti, su uno mettete delle gocce di colorante.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Impastate e non è venuto di un bel rosso, rimettete ancora qualche goccia.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Ricoprite i panetti con pellicola trasparente e mettete in frigo a riposare per un minimo di 30 minuti.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Tirate con un mattarello la pasta su un tavolo infarinato e ritagliate i cuori tutti della stessa misura, iniziate coi bianchi, lasciate un altezza di circa 2 centimetri, non devono essere troppo bassi.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Ritagliate sopra il cuore, uno di misura più piccola.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Appoggiateli su una teglia da forno rivestita dalla sua carta, lasciate i cuori un numero pari di interi e ritagliati.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Infornate a 180° per dieci mimuti circa, controllate spesso la cottura non devono scurirsi nè seccare, toglieteli quando al tatto sono ancora mordidi, induriranno raffreddandosi.

Stendete il panetto rosso con un altezza di circa 2 centimetri, ritagliate i cuori tutti della stessa misura.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Ritagliate il cuore piccolo in numero pari ai cuori interi e cuoceteli in forno.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Fateli raffreddare.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Preparate come volete unire i cuori.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Mettete la marmellata chiara sul cuore chiaro.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

La marmellata di fragole sul cuore rosso.

Preparazione dei dolcetti doppio cuore San Valentino

Unite i due cuori e metteteli su un vassoio con tanti cuoricini.

Dolcetti doppio cuore San Valentino

 

 

 

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Biscotti, Dolci, Fatti in casa, Ricette per San Valentino

Biscotti a cuore per San Valentino, sono semplici biscotti di pasta frolla, però con un particolare… sono un po’ chiari e un po’ di un bel colore rosso simbolo dell’amore!

Semplici da fare e belli da vedere e da gustare.

Biscotti a cuore per San Valentino

Biscotti a cuore per San Valentino

 

Ingredienti:

  • 300 g. farina
  • 150 g. zucchero
  • 150 g. burro
  • 2 tuorli e 1 uovo
  • 1 bustina vanillina
  • decori a forma cuoricini
  • colorante alimentare a gel rosso
  • marmellata albicocca q.b.

 

In una terrina mettete la farina, la vanillina con zucchero e uova, mescolate fin quando il tutto diventa sabbioso.

Preparazione dei biscotti a cuore per San Valentino

Aggiungete il burro a pezzetti freddo di frigo

Preparazione dei biscotti a cuore per San Valentino

Rovesciate il tutto su un tavolo infarinato e impastate velocemente.

Preparazione dei biscotti a cuore per San Valentino

Dividete il panetto in due parti, su uno mettete qualche goccia di colorante in gel.

Preparazione dei biscotti a cuore per San Valentino

Impastate e aggiungete ancora qualche goccia se non avete ottenuto il colore rosso.

Preparazione dei biscotti a cuore per San Valentino

Ho usato questa marca.

Preparazione dei biscotti a cuore per San Valentino

Coprite i due panetti con carta trasparente e metteteli in frigo a riposare per 30 minuti.

Tirate i due impasti su un tavolo infarinato, lasciandoli di una altezza di 2 centimetri circa, non fateli troppo bassi, con una formina ricavate dei cuori.

Preparazione dei biscotti a cuore per San Valentino

Appoggiateli su una teglia forno rivestita dalla sua carta.

Preparazione dei biscotti a cuore per San Valentino

Cuoceteli a 170° per una decina di minuti, controllate spesso la cottura, non devono scurisci e toglieteli dal forno quando sono ancora morbidi al tatto, raffreddandosi si induriranno dopo.

Quando i cuoricini si saranno raffreddati spalmateli con un leggero strato di marmellata e decorate, fate asciugare prima di servire.

Preparazione dei biscotti a cuore per San Valentino

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Biscotti, Dolci, Senza cottura

Questi dolcetti al cocco senza cottura sono velocissimi da fare, senza bisogno di cottura, si mettono semplicemente in frigo.

Questa ricetta è di mia zia Anna che è bravissima a fare dolci e perciò ringrazio.

Dolcetti al cocco senza cottura

Biscotti al cocco senza cottura

 

Ingredienti pei i dolcetti al cocco senza cottura:

  • 200 g. pavesini
  • 150 g. zucchero
  • 150 g. burro
  • 1 uovo
  • 150 g. farina di cocco
  • 1 bicchierino di rum

 

Sbriciolate i pavesini molto finemente, aggiungere lo zucchero, l’uovo, il burro sciolto al microonde e il rum.

Mescolate energicamente fino  a ottenere un composto molto omogeneo.

Con le mani formate delle palline e passatele nella farina di cocco.

Prima di servire mettere in frigo un paio d’ore.

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Biscotti, Dolci

Questi bei dolcetti sono così invitanti e così buoni  che vi consiglio di provarli. Dolcetti con cereali Kellogg's

Dolcetti con cereali Kellogg’s

 

Ingredienti per i dolcetti con cereali Kellogg’s:

  • 150g di farina (meglio se prendete la miscela per biscotti)
  • 250g di burro crudo
  • 150g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 150 g. uvette
  • 150 g. pinoli
  •  200 g. circa di Kellogg’s
  • un pizzico di sale
  • carta da forno q.b.

 

Accendete il forno a 180° e mettete in ammollo le uvette  in poca acqua, per un 10 minuti circa.

In una ciotola capiente aggiungete: la farina, lo zucchero, le uova, un pizzico di sale,  il lievito e per ultimo il burro morbido ma crudo. Mescolate a mano o con un sbattitore elettrico fino a quando il tutto risulta ben amalgamato.

Togliete le uvette dall’acqua, asciugatele, strizzatele  un po’ e aggiungeteli  al composto insieme con i pinoli.

Coprite con carta da forno una teglia o la placca del forno.

Versate in una ciotola i Kellogg’s , mettete una cucchiaiata del composto nei Kellogg’s e con le mani formate una pallina ricoperta di cereali, appoggiatela sulla teglia.

Preparazione deo dolcetti con cereali Kellogg's

Tenerli abbastanza distanziati tra loro.

Il calore del forno li farà appiattire e hanno bisogno di spazio. Toglierli appena si colorano.

Servite freddi questi squisiti biscotti.

 

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