Buon lunedì a tutti! Oggi torno con una fantastica torta al limoncello!

L’ho preparata come torta di compleanno per il compleanno di mio papà ed è stato un grandissimo successo!!!

Ha un sapore davvero gradevole e fresco!

Provatela!

Ingredienti per il pandispagna:

4 uova
260gr di farina
250gr di zucchero
50ml di limoncello
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema:

3 tuorli
70gr di zucchero
400 ml di latte parzialmente scremato
100ml di limoncello
50gr di maizena
250ml di panna da montare

Ingredienti per la bagna:

150ml di acqua
50ml di limoncello
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di zucchero

Ingredienti per la decorazione:

250ml di panna da montare
1 bustina di pannafix
Colorante giallo
1 limone non trattato
Pavesini

Procedimento:

Inserisci nel boccale le uova, la farina, lo zucchero e aziona 20 secondi, velocità 5
poi aggiungere il limoncello e aziona 10 secondi, velocità 2
Aggiungi sale e lievito a aziona 10 secondi velocità 4
Versa l’impasto in uno stampo da pandispagna di 26 cm
inforna per 30 minuti a 170 gradi.
Nel frattempo prepara la crema, inserendo tutti gli ingredienti nel boccale e azionando 10 minuti, 100°, velocità 3
Tieni da parte la crema e lasciala freddare coperta con una pellicola, a contatto con la crema
Quando il pandispagna sarà pronto lascialo freddare completamente (io l’ho preparato il giorno prima)
Una volta freddo, taglialo in 4 strati e inizia ad assemblare la torta
Monta nel ferma 250ml di panna
Aggiungi la panna alla crema che hai precedentemente preparato, incorporandola mescolando dall’alto verso il basso
Crea la bagna mescolando tra loro gli ingredienti
Posiziona il primo strato sul vassoietto e bagna il primo strato, aggiungi 4 cucchiai abbondanti di crema e distribuscila uniformemente
Ripeti l’operazione per il secondo e terzo strato
L’ultimo strato posizionalo sottosopra (la parte esterna verso l’interno della torta) e bagnalo come hai fatto con gli altri
Ora monta la panna resante con il pannafix e lasciane un terzo da parte
Spalma tutta la panna sulla torta, cercando di riempire tutti i buchi presenti sulla torta e livellandola per bene con una spatola
Posiziona i pavesini come vedi in foto e fermali con un nastrino
Taglia il limone a fettine e taglia ogni fettina a metà, posizionadole come in foto
Ora aggiungi il colorante alla panna rimasta e con l’aiuto di una sac a poche decora la torta

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