TORTA SOFFICE COCCO E CIOCCOLATO

TORTA SOFFICE COCCO E CIOCCOLATO
TORTA SOFFICE COCCO E CIOCCOLATO

LA RICETTA DELLA TORTA SOFFICE COCCO E CIOCCOLATO

La torta soffice cocco e cioccolato è una torta speciale e, in quanto tale, merita un post altrettanto speciale, soprattutto perchè lo voglio dedicare ad alcune delle persone che contano di più nella mia vita: le mie amiche. La ricetta della torta soffice cocco e cioccolato non è una mia invenzione, ma l’ho presa anni fa da una puntata della “Prova del cuoco”. Inutile dirvi che appena l’ho fatta è stato amore a prima vista…o meglio al primo morso. 🙂

La scorsa settimana io e le mie amiche ci siamo trovate per la classica serata tra donne: tra una chiacchiera e l’altra e tante tante risate ci siamo gustate anche questa torta, che hanno eletto come la miglior torta che io abbia mai fatto e di questo non posso essere che felice.

Io e le mie amiche siamo l’una diversissima dall’altra, ma, nonostante tutto ci troviamo benissimo e la nostra amicizia dura da tantissimi anni. C’è B. che è la dolcezza fatta a persona: l’amica con cui riesco a parlare per delle ore di tutto ciò che mi passa per la testa e lei mi ascolta paziente e con interesse. C’è F. la persona più bella e intelligente che io conosca (ormai ho perso il conto di tutte le lauree che ha); F. ha sempre la risposta giusta a ogni domanda e ogni sua parola non è mai scontata; lei mi da tanto supporto quando ne ho bisogno.

C. che ha tenacia e grinta da vendere, un’autentica sportiva e l’animo più buono e gentile che io conosca. T. la donna più chic che io conosca: è elegante in ogni situazione e riesce sempre a mettermi di buonumore e ha un gusto estetico davvero invidiabile. Infine c’è V. che odia le ingiustizie e si prende cura di tutti quelli che le stanno intorno; è una cantante e un’attrice straordinaria…grazie a V. ho capito che anche nelle situazioni più difficili una persona può rialzarsi più forte di prima.

Ritornando alla torta soffice cocco e cioccolato vi posso dire che è facilissima da fare: non occorre nemmeno la bilancia perchè gli ingredienti si dosano con il bicchierino dello yogurt…meglio di così?!? 🙂

INGREDIENTI PER LA TORTA SOFFICE COCCO E CIOCCOLATO (dosateli con un vasetto dello yogurt)

  • 2 vasetti di farina 00
  • 1 vasetto di fecola
  • 3 uova
  • 2 vasetti scarsi di zucchero
  • 1 vasetto di yogurt al cocco
  • 1 vasetto di farina di cocco
  • 1/2 vasetto di olio di semi di mais
  • 200 ml di panna fresca da montare
  • 100 g di cioccolato al latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 1 pizzico di sale
COSA OCCORRE PER FARE LA TORTA SOFFICE COCCO E CIOCCOLATO: Una tortiera con il diametro di 24 cm, uno sbattitore elettrico, una spatola per dolci e una bella serata per condividere questa torta con le vostre amiche. 🙂

Procedimento per la torta soffice cocco e cioccolato

  1. Preriscaldate il forno a 175°C.
  2. Ponete le uova in una ciotola con lo zucchero e cominciate a montare fino a che il composto non diventa soffice e spumoso.
  3. Unite, sempre sbattendo, l’olio di semi di mais, lo yogurt al cocco e la farina di cocco.
  4. Setacciate la farina con la fecola e il lievito e uniteli al resto dell’impasto.
  5. Nel frattempo, fate sciogliere a bagnomaria la tavoletta di cioccolato al latte, poi fatela raffreddare
  6. Unite al resto dell’impasto anche la panna, il lievito, la vanillina, il pizzico di sale, il cacao amaro e anche il cioccolato fuso.
  7. Amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  8. Trasferite l’impasto in una tortiera con il diametro di 24 cm e infornate a 175°C per 40-50 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.

Questa torta è speciale perchè diventa alta, e rimane soffice e leggermente umida. E’ un’autentica goduria per il palato…non vi resta che farvi avvolgere dalla sua bontà. E’ adatta sia per la colazione che per la merenda…anzi, a pensarci bene è buona in qualsiasi momento della giornata!!! 🙂

Buona Sweet therapy a tutti!!! 🙂

Vi ricordo che potete salvare o stampare la ricetta della torta soffice cocco e cioccolato cliccando sull’icona “Print Friendly”.

 

 

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2 thoughts on “TORTA SOFFICE COCCO E CIOCCOLATO

    1. Grazie Fede per il commento…quanto mi rende felice sapere che sei venuta a farmi visita!!!

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