TORTA DI MELE A CUBETTI PER UN DOLCE AUTUNNO

TORTA DI MELE A CUBETTI
TORTA DI MELE A CUBETTI

Non so spiegarvi quanto io adori le torte di mele: le amo a prescindere; e da quando ho scoperto il trucco per farle bene le amo ancora di più. Aspettavo con impazienza l’arrivo dell’autunno per potermi cimentare con nuove torte di mele. Quando ho preparato questa torta di mele a cubetti ero in un periodo molto stressante dove avevo poco tempo da dedicare alla preparazione dei dolci di cui, tuttavia, sentivo molto la mancanza.

Infatti, questa torta di mele a cubetti è ideale da preparare quando non avete molto tempo a disposizione da dedicare alla decorazione dei dolci, inoltre le mele che si trovano adesso sono molto gustose e ben si prestano a essere utilizzate nelle torte. La torta di mele a cubetti si chiama così perchè le mele, abbinate a una generosa spolverata di cannella, vengono tagliate a cubetti e aggiunte al resto dell’impasto. Il risultato è una torta deliziosamente umida ideale per la colazione o la merenda. Come vedete dalla foto la torta è sparita in fretta ed è rimasta solo un’unica fetta.

 

INGREDIENTI per la torta di mele a cubetti

  • 300 g di farina 00 + q.b. per lo stampo
  • 3 uova
  • 100 g di burro + q.b. per lo stampo
  • 150 g di zucchero
  • 100-150 ml di latte
  • 800 g di mele (io ho usato le Golden, ma potete usare la varietà che preferite)
  • una bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • Per guarnire: cannella in polvere q.b. e due cucchiai di zucchero di canna

 

COSA OCCORRE PER FARE LA TORTA DI MELE A CUBETTI: Una tortiera con il diametro di 24 cm, uno sbattitore elettrico, ciotole varie, una spatola per dolci…e voglia q.b. di fare un dolce buonissimo in poco tempo.

 

PROCEDIMENTO

  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Fate sciogliere il burro e poi lasciatelo raffreddare.
  3. In una ciotola ponete le uova, lo zucchero e, infine, il pizzico di sale. Con l’aiuto dello sbattitore elettrico montate fino a ottenere un composto chiaro, soffice e spumoso.
  4. Aggiungete al composto anche il burro fuso.
  5. Setacciate la farina con il lievito in polvere e aggiungeteli a più riprese al resto dell’impasto alternando con il latte.
  6. Tagliate le mele a cubetti e aggiungetele al resto dell’impasto.
  7. Trasferite l’impasto della torta di mele a cubetti in una tortiera che avrete precedentemente imburrato e infarinato.
  8. Spolverate la superficie con la cannella in polvere e lo zucchero di canna.
  9. Infornate la torta di mele a cubetti a 180°C per 40-45 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
  10. Estraete la torta di mele a cubetti dal forno e lasciatela intiepidire prima di assaggiarla. Potete anche aggiungere una delicata spolverata di zucchero a velo.

La torta di mele a cubetti è pronta. Come vedete il procedimento è molto semplice e di sicuro effetto. Gustatela per colazione o merenda con una bella tazza di tè.

Buona Sweet therapy a tutti!

 

 

TORTA DI MELE FRULLATE PROFUMATA E GENUINA

TORTA DI MELE FRULLATE
TORTA DI MELE FRULLATE

 

“Una mela al giorno leva il medico di torno”…o almeno così dice il proverbio. Sta arrivando l’autunno e non c’è stagione migliore per fare le torte di mele. La torta di mele frullate che vi presento oggi è piena di mele, anche se non si vedono. Questa torta nasce perchè nel mio giardino ho un grande melo che, nei mesi di agosto e settembre, si carica di succulenti frutti che emanano un profumo celestiale.

Purtroppo non riesco a mangiare con tranquillità le mele crude, anche se mi piacciono tantissimo e fanno molto bene, ma, ahimè mi danno qualche fastidio allo stomaco. L’unica alternativa per poterle mangiare è usarle per fare delle deliziose torte. Questa torta di mele frullate ha un profumo particolare proprio perchè ho utilizzato delle mele della pianta, che non hanno nulla a che vedere con le tristi mele che si comprano al supermercato. La torta di mele frullate può essere fatta con la varietà di mele che preferite ed è ottima da fare anche con le mele particolarmente acquose: il risultato è assicurato. Io ho aromatizzato la torta di mele frullate con della cannella e dello zenzero che, secondo me ci stanno benissimo.

 

INGREDIENTI per la torta di mele frullate

  • 300 g di farina 00
  • 3 uova
  • 140 g di zucchero
  • 100 ml di olio di semi di mais
  • una bustina di lievito per dolci
  • un cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 3 mele
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • Per guarnire: zucchero a velo

 

COSA OCCORRE PER FARE LA TORTA DI MELE FRULLATE: Uno sbattitore elettrico, un frullatore o una grattugia, una spatola per dolci, ciotole varie, una tortiera con il diametro da 24 cm…voglia q.b. di accogliere l’autunno con una bella torta di mele. 🙂

 

PROCEDIMENTO:

  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. In una ciotola ponete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale; montate fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
  3. Aggiungete a filo l’olio di semi di mais.
  4. Prendete le mele, lavatele accuratamente, sbucciatele e frullatele. Se non avete un frullatore potete anche grattugiarle.
  5. Unite le mele al composto di uova e zucchero e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
  6. Setacciate la farina con il lievito, la cannella e lo zenzero in polvere. Aggiungeteli al resto degli ingredienti e miscelate fino a ottenere un impasto omogeneo.
  7. Trasferite l’impasto della torta di mele frullate in una tortiera con il diametro di 24 cm che avrete precedentemente imburrato e infarinato o foderato con carta da forno.
  8. Cospargete la superficie della torta con lo zucchero di canna.
  9. Infornate la torta di mele frullate a 180°C per 40-45 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
  10. Estraete dal forno al torta. Lasciatela raffreddare e cospargete, a piacere con zucchero a velo.
TORTA DI MELE FRULLATE
TORTA DI MELE FRULLATE

La torta di mele frullate è pronta. Gustatela con una bella tazza di tè.

Buona Sweet therapy a tutti! 🙂