MUFFIN CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO: LA RICETTA DEL MUFFIN PERFETTO

MUFFIN CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO

MUFFIN CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO

Alla ricerca del muffin perfetto: il muffin con le gocce di cioccolato

In questo blog, aperto da quasi un anno mancava una ricetta imprescindibile: quella dei muffin con le gocce di cioccolato. Per me, che sono la regina dei muffin, è stato molto più semplice approcciarmi ad altre tiplogie di muffin, ma per questi ho una specie di venerazione. Negli anni ho provato una miriade di ricette di muffin con le gocce di cioccolato, ma nessuna era all’altezza delle mie aspettative. A maggior ragione, dovendo dedicargli un post sul blog, volevo che la ricetta fosse da WOW assicurato.

E quindi, mi sono messa alla ricerca del muffin perfetto. Non è stata una ricerca semplice: i tentativi mi hanno portato, a volte, a fare un sonoro buco dell’acqua. Ma non temete: prima della fine di questo post, vi svelerò quale è l’ingrediente segreto per ottenere dei muffin perfetti come quelli che vedete nella foto. I muffin con le gocce di cioccolato che ho preparato prima di questi erano bruttissimi: bassi, secchi e troppo scuri in superficie. Mi ero data per vinta, convinta che non sarei mai riuscita a trovare la ricetta perfetta. Poi, un sabato mattina, mi sono alzata con la voglia di provare solo un’ultima volta: il risultato è stato, nemmeno a dirlo, uno dei migliori. Un muffin umido, spugnosetto, con una cupola bella tonda e pieno di gocce di cioccolato.

L’ingrediente segreto per fare il muffin perfetto è lo YOGURT. Non so dirvi che reazione chimica avvenga, ma lo yogurt è fondamentale per conferire una consistenza perfetta al vostro muffin.

MUFFIN CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO
MUFFIN CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER I MUFFIN CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO

  • 200 g di farina
  • 130 g di zucchero
  • 1 uovo
  • un vasetto di yogurt bianco
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 100 ml di panna liquida
  • 50 ml di latte
  • una bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • gocce di cioccolato q.b.

COSA OCCORRE PER FARE I MUFFIN CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO: Una frusta a mano, pirottini di alluminio per i muffin, pirottini di carta per i muffin, ciotole varie…tanta tenacia: prima o poi i vostri obiettivi li raggiungerete.

PROCEDIMENTO PER I MUFFIN CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO

  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. In una ciotola ponete tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, la vanillina e, infine, il pizzico di sale.
  3. In un’altra ciotola mescolate gli ingredienti liquidi: l’uovo leggermente sbattuto, il latte, lo yogurt e la panna.
  4. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Mescolateli fino a che non si saranno amalgamati.
  5. Aggiungete, in ultimo, anche le gocce di cioccolato.
  6. Riempite i pirottini per 3/4. Se volete decorate la superficie dei muffin con altre gocce di cioccolato.
  7. Infornate i muffin con le gocce di cioccolato a 180°C per 25 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
  8. Sfornate i muffin, lasciateli intiepdire prima di provarli.
MUFFIN CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO
MUFFIN CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO

Spero che i miei muffin con le gocce di cioccolato vi siano piaciuti.

Buona Sweet therapy a tutti

Print Friendly, PDF & Email