La ricetta della torta di mele con yogurt e noci è una di quelle ricette,che una volta provata , non la scordi più.La ricetta della torta di mele fa parte della categoria comfort food, che quando iniziano, di quelle giornate un pò fredde, fa piacere chiudersi in cucina a realizzare dolci buoni da assaporare , davanti ad una tazza di thè o latte caldo.Pronti per la lista della spesa? di seguito gli ingredienti per una tortiera diametro 26
Ingredienti
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Mele Golden o renette (sbucciate ed affettate sottili) 600 g
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Zucchero 200 g
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Gherigli di noci (tritati finemente) 50 g
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Uova (a temperatura ambiente) 3
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Yogurt magro (a temperatura ambiente) 1 vasetto
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Burro (a temperatura ambiente) 70 g
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Farina 00 (setacciata) 200 g
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Lievito chimico in polvere (setacciato) 16 g
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Succo di limone (filtrato) 30 ml
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Sale 1 pizzico
Preparazione
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Con l’aiuto di una frusta elettrica , montiamo le uova intere con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto gonfio e raddoppiato nel suo volume iniziale. Terminata questa operazione aggiungiamo lo yogurt , il pizzico di sale fino ed il burro morbido tagliato a pezzetti ed azioniamo ancora le nostre fruste. Amalgamiamo bene il tutto e poco alla volta aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e le noci anch’esse tritate finemente. A parte avremmo già affettato le mele, e messe a riposare con il succo di un limone intero.
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Imburriamo ed infariniamo uno stampo diametro 26, e versiamo l’impasto ottenuto , livellando bene il tutto, lasciando roteare bene lo stampo.Aggiungiamo le mele affettate a raggiera, inforniamo a 180° per 40/45 minuti e buona preparazione
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