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Tag : zucchine

34 posts

polpette di zucchine e caprino
Polpette di zucchine e caprino-versione vegetariana e vegana. Zucchine a gogo, come utilizzarle al meglio, traendo soddisfazione quando si addenta con piacere una zucchina? Questo è un metodo perfetto, sia per rendere questo  vegetale più saporito, sia per smaltire il pane raffermo…..e chi di noi non ne ha in casa, si accumula sempre in maniera …
lasagne in verde
Lasagne in verde, con pesto di zucchine e basilico. La stagione giusta per vestire di verde i nostri piatti. Le prime zucchine fresche e il trionfo del basilico, daranno vita a preparazioni salutari e profumatissimi. Poi è l’alternativa alle lasagne con il ragù di carne. Varie ricette di lasagne, troverete all’interno del blog, adoro particolarmente …
basmati con zucchine saltate con mimosa di uova
Basmati con zucchine saltate e mimosa di uova. Si potrebbe inserire nei piatti unici. Ricco di sapore e leggero. Più semplice di quanto possa sembrare, è la cottura di questo profumato e digeribile riso. E’ rinfrescante e disintossicante, privo di glutine. Lo utilizzo molto volentieri, soprattutto nelle insalate o piatti freddi, dove ci sia utilizzo …
lasagne al pesto di zucca
Lasagne al pesto di zucca e ricotta, un piatto gustoso e corposo. Delizierà una bella tavola domenicale. La lasagna, attira e stuzzica i palati, un pò di tutti. Oltre alla classica, con un buon ragù, vi assicuro che questa non è da meno. Gusti e consistenze, che si susseguono strato dopo strato. LASAGNE AL PESTO …
tortino di verdure
Tortino di verdure, un fantastico contorno, semplice e gustoso. Le zucchine, si trovano tutto l’anno, anche se quelle di stagione sono molto meglio, diciamo un pochino più saporite. Dire saporite alle zucchine, è un eufemismo, però se combinate con altre verdure, come i saporiti peperoni o le cipolle, si accoppiano alla perfezione. Questo che vi …
polpette
Polpette di ricotta e zucchine, chi ha detto che le polpette siano solo di carne o pesce? Sono così delicate e leggere,  ho dovuto replicare anche il giorno dopo. Sono state un vero successo. Le ho accompagnate con un’insalatina…avete presente quella al taglio? Ottima. La ricotta che ho utilizzato, come ingrediente principale è di pecora, …
Hasselbak alle verdure, in questo caso. Hanno origini nordiche. Si dice sia una ricetta Finlandese, altri sostengono essere Danese. Prenderebbero il nome dal ristorante in cui sono state create. Comunque sia, l’unica cosa su cui mi trovo daccordo, non è tanto il luogo, ma è il loro aspetto e il loro particolare sapore. Sono, altresì …
gnocchi di patate con ricotta e zucchine
Chi sa dire di no davanti a buon piatto di gnocchi? Sono davvero irresistibili. Eppure è un piatto semplice e molto antico. Di facile realizzazione se si utilizzano buone patate. Da preferire quelle a pasta gialla di Avezzano o quelle rosse di Colfiorito. Assolutamente da evitare le nuove, contengono molta acqua, quindi troppa farina da …
farfalle fresche con verdure grigliate
Farfalle fredde con verdure grigliate, un’ottimo piatto unico che ci accompagna durante l’estate. Ne faccio sempre in più, ci piace mangiarla anche il giorno dopo, è sempre buona, anzi meglio. Ho utilizzato le fresche verdure che l’estate ci propone. Ce ne sono in abbondanza. Cambiamo gusto e alla solita pasta fredda diamo quel tocco in …
tortino di riso con salsiccia piccante funghi e zucchine
Tortino di riso con salsiccia piccante funghi e zucchine, un piatto molto gustoso e facile da preparare. Ho utilizzato del buon riso Carnaroli che regge la cottura in maniera superba. Avendo molto più amido, rispetto ad altre qualità di riso, è ottimo per questo tipo di impiattamento, rimane più compatto. Ho usato delle ottime salsicce …
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