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Tag : burro

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Meringue Strawberries pie
Meringue strawberries pie, ora con le fragole. Diventa un dolce di stagione. Poliedrico, versatile sempre gradito. La soffice meringa italiana che racchiude, crema al limone di Sorrento e una cubettata di profumate fragole. Fa concorrenza alla lemon pie. Una crema semplice, senza burro, ma solo la scorza di limoni…e che limoni! Ribadisco, con orgoglio che, …
frolla con ricotta cioccolati fragole e panna
Frolla con ricotta, fragole, panna e non potevo non inserire i cioccolati, sia bianco che fondente. Molti gusti, che si intersecano piacevolmente tra loro. La struttura del dolce è composta da varie consistenze, che partendo dalla friabilità della frolla, terminano il loro viaggio del gusto, nella delicata e soffice panna montata. Preparazione semplice, prelibatezza sopraffina, …
dolce caramello morbido e nocciole
Dolce caramello morbido e nocciole. Premetto che a realizzare questo dolce è stata una delle mie figlie, Katia a cui vanno tutti i miei complimenti! “bella di mamma” ♥. Sublime morbidezza della crema mou. Un sapore che ricorda le classiche caramelline, che tanto tempo fà, ci davano come premio goloso le nonne. Purtroppo tanto tempo fà, …
frolla leggera con crema al limone e pinoli
Frolla leggera con crema al limone e pinoli, un dolce classico che non stanca mai. I pinoli che tostano la superficie la rendono aromatica, come la crema profumata al limone, davvero golosa. Questo tipo di frolla, dosaggio che ormai seguo da tempo, non delude mai. Rimane senz’altro più leggera, rispetto a molte altre tipologie che …
kouglof
Kouglof, Alsaziano di nascita, ma conosciuto in tutto il Nord Europa. La sua storia si intreccia e si mescola tra pasticceri, Re e Regine, le versioni sono tantissime. Fatto è che, andando a stringere è un dolce strepitoso, si conserva perfettamente, sia nel sapore che nella consistenza. Un classico dolce da credenza. Utilizzate quei bei …
ricotta e visciole in frolla
Ricotta e visciole in frolla. Una ricetta molto antica e particolare. Come avrete capito, sono di Roma, e amo più di tutto, la cultura e le tradizioni, che ruotano attorno e dentro la mia città. Una cosa di cui vado fiera, è quella di avere la possibilità di assaggiare e gustare dei piatti caratteristici e …
irlandese alle mele
Irlandese alle mele, un dolce che m’appassiona. Il profumo che sprigiona è veramente unico. Il guscio croccante, che lo ricopre, si fonde perfettamente con la morbidezza delle mele. Un’armonia sprigionata dalle spezie e dal gusto accattivante e pungente della birra scura. Più Irlandese di così! ” Le due migliori cure che ci siano sono una …
ciambelle
Ciambelle, irrinuncibile golosità. Questa è una ricetta del Maestro Sal De Riso, perfetta, come tutte le sue creazioni. Sono quei dolci che fanno parte della nostra vita, da sempre. Ricordo, che da piccola, e si tratta di tanto ma tanto tempo fà, non vedevo l’ora che mia madre, una tantum mi comprasse la sospirata ciambella. …
crostata di ricotta con gocce di cioccolato
Crostata di ricotta con gocce di cioccolato, un classico sempre di moda. Irrinunciabile e semplice dolce a cui è difficile resistere. Mi accompagna da sempre. Un’infanzia, in cui ha sempre fatto mostra di se, sulle tavole festose della domenica o in occasioni di compleanni e festività. La semplicità, dà vita, sempre ai ricordi più belli. …
rotolo di ricotta
Rotolo con ricotta, frutti di bosco e Pomesteen, un dolce ottimo, dalle molteplici proprietà. Non solo per la presenza dei frutti di bosco, ma di un ingrediente particolare. Trattasi del Pomesteen, della Forever Living. L’antiradicale per eccellenza, ripristina l’equilibro fisiologico dell’organismo. Contiene vitamina C, betacarotene,vitamina E, selenio, rame, melatonina, polifenoli e bioflavonoidi, importanti per combattere …
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