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Category : Dolci casalinghi

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torta cioccolato vegan
Torta cioccolato confettura di albicocche e granella di pistacchi caramellata. Un dolce semplice, ma che nella sua semplicità soddisfa anche i palati più golosi. Privo di ingredienti di origine animale, 100% vegan. Si prepara in men che non si dica. Ottima da gustare a colazione o per merenda…meglio ancora quando la voglia di dolce ci …
parmigiana di melanzane vegana
Parmigiana di melanzane vegana. Ottima, saporita e priva di ingredienti di origine animale. Vegan 100%…ma riscuote successo anche da parte di chi non segue questo tipo di regime. E’ un piatto unico, che viene arricchito dal formaggio vegetale estratto dal riso integrale. “Dipende da noi essere in un modo piuttosto che in un altro. Il …
torta della nonna con crema al limoncello
Torta della nonna con crema al limoncello. Una fresca variante alla più classica delle torte. Si dica sia di origine aretina, ma le maggior parte delle notizie portano verso Firenze. Per opera di un famoso cuoco, Guido Samorini, che la propose per spezzare la monotonia, che i clienti  lamentavano in fatto di dolci. “L’amore è …
torta allo yogurt con frutta fresca
Torta allo yogurt con frutta fresca e glassatura al cioccolato bianco, una vera delicatezza. Semplice da fare, è un’ottima combinazione di ingredienti che rende piacevole la colazione, anche nelle giornate più calde. Ma gradevole anche nel pomeriggio, sorseggiando un fresco tè alla pesca. E’ un dolce che non appesantisce e volendo si può sostituire la …
gran fusilli voiello con crema piccante di verdure
Gran fusilli con crema piccante di verdure, è riportata anche la versione vegana. Bietoline di stagione, quelle con la costina piccola. Le loro foglie sono di un bel colore verde brillante, data l’elevata percentuale di carotene che in esse è contenuta, in più contengono vitamine, acido folico e fibre. Appartengono alla famiglia delle barbabietole. Di …
cubi allo zenzero e cocco
Cubi allo zenzero e cocco con crema di soia al cocco, un dolce soffice, morbidissimo e fresco. Il sapore del cocco e dello zenzero, con la cremosità della crema, lo rende particolarmente piacevole, un dolce che va bene anche con il caldo. Spendo due parole per lo zenzero. I benefici che si traggono da questa …
margherite al cacao e farina kamut
Margherite al cacao con farina di kamut. Friabili e leggere, semplici da eseguire, belle da vedere. Pronte in pochi minuti, potrete accompagnarle con te o succo di frutta, mangiare la mattina a colazione o per una sana merenda. Il kamut, ne ho già parlato altre volte, nonostante il nome e la provenienza, che gli è …
polpette di zucchine e caprino
Polpette di zucchine e caprino-versione vegetariana e vegana. Zucchine a gogo, come utilizzarle al meglio, traendo soddisfazione quando si addenta con piacere una zucchina? Questo è un metodo perfetto, sia per rendere questo  vegetale più saporito, sia per smaltire il pane raffermo…..e chi di noi non ne ha in casa, si accumula sempre in maniera …
ciambella con pesche tabacchiere
Ciambella con pesche tabacchiere. L’estate, questa meravigliosa stagione,che ci regala le delizie e i frutti più dolci e colorati. La maggior produttrice è la Sicilia, ma una particolare varietà, detta “Saturnina” la troviamo nel territorio marchigiano. Proveniente dalla Cina, è solo intorno al 1900 che la produzione si espande. Queste piccole e bizzarre pesche, sono la …
frolla all'olio
Frolla all’olio con frutta fresca e confettura di ciliegie. Friabile e leggera, con tutto il gusto e le proprietà, intatte, delle vitamine della frutta. Ho utilizzato un bel mango maturo al punto giusto, è dolcissimo, come anche il melone. A dare un pochino di asprezza, un supervitaminico kiwi. Lo sapevate che, per incamerare le vitamine …
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