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Author : sweetcandymary

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spaghetti con spezzatino di mare e salicornia
Spaghetti con spezzatino di mare e salicornia. Un piatto che racchiude tanti tesori. Tesori come quelli che solo il nostro mare ci regala. La particolarità, viene data dall’aggiunta della salicornia o asparago di mare. Il sale viene estromesso dagli ingredienti, eccetto che nella cottura della pasta. La salicornia è una pianta spontanea che nasce nelle …
raviolo S.Domenico
Raviolo S.Domenico, creato nell’omonimo ristorante di Imola, per mano del talentuoso Chef Valentino Marcattilii. La ricetta prevede l’utilizzo del tartufo bianco. Questa che vi propongo, chiamiamola “povera”, non lo ha. Comunque sia, la bontà e la delicatezza di questo piatto, viene esaltata dagli ingredienti di qualità. La qualità fà la differenza, soprattutto quando si utilizzano …
torta cioccolato vegan
Torta cioccolato confettura di albicocche e granella di pistacchi caramellata. Un dolce semplice, ma che nella sua semplicità soddisfa anche i palati più golosi. Privo di ingredienti di origine animale, 100% vegan. Si prepara in men che non si dica. Ottima da gustare a colazione o per merenda…meglio ancora quando la voglia di dolce ci …
risotto al polpo
Risotto al polpo nostrano, profumo di mare e d’amore. Difficile non amare questi sapori, che ti portano lontano, tra barche e marinai, sole e salsedine. Per dar giustizia a questi gusti così nostri, non si può esaltarli che con ingredienti semplici e casarecci. Pomodori, aglio, prezzemolo, il nostro olio e i frutti del nostro ricco …
cheesecake panna gianduja salsa al caramello
Cheesecake alla panna, gianduja e salsa al caramello, una vera golosità. Difficile resistere alla cremosità e al gusto particolare della salsa al caramello. A differenza della cheesecake, la cui base viene fatta con le digestive, ho optato per una friabile frolla. Sicuramente di bell’aspetto, ma il gusto non è da meno. CHEESECAKE  PANNA GIANDUJA  SALSA …
parmigiana di melanzane vegana
Parmigiana di melanzane vegana. Ottima, saporita e priva di ingredienti di origine animale. Vegan 100%…ma riscuote successo anche da parte di chi non segue questo tipo di regime. E’ un piatto unico, che viene arricchito dal formaggio vegetale estratto dal riso integrale. “Dipende da noi essere in un modo piuttosto che in un altro. Il …
torta della nonna con crema al limoncello
Torta della nonna con crema al limoncello. Una fresca variante alla più classica delle torte. Si dica sia di origine aretina, ma le maggior parte delle notizie portano verso Firenze. Per opera di un famoso cuoco, Guido Samorini, che la propose per spezzare la monotonia, che i clienti  lamentavano in fatto di dolci. “L’amore è …
pasta con le melanzane
  Pasta con le melanzane, niente di più classico niente di più buono. Lo definirei un fantastico piatto di pasta. La melanzana è quel meraviglioso ortaggio che, in questo periodo dà il meglio di se. Ci accompagna da marzo a luglio, e ci regala molteplici varietà, da quella nera ovale a quella lunga, dalla zebrina …
polpette di trota salmonata
Polpette di trota salmonata, uno dei mille e un modo per preparare le polpette. Chi non ama le polpette alzi la mano? Sarà l’età, ma non vedo nessuna mano alzata 🙂 Queste deliziose palline, croccanti e delicate son sicura che le apprezzerete moltissimo. La trota salmonata, prende il nome dal colore che caratterizza la sua …
sorbetto alle pesche e albicocche
Sorbetto alle pesche e albicocche. Semplicissimo da fare. Potete dar spazio alla fantasia e ai gusti di tutti. Prediligete frutta di stagione, più saporita e ricca di vitamine. Soddisferà la vostra voglia di fresco, senza appesantire, non c’è latte ne uovo. La sua nascita, come sempre trova delle strade controverse, ma ci sono tracce risalenti …
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